Хіба желатинова Java стане новою куленепробивною кавою?

Це як бут. але різні.

Тільки коли ви думали, що додавання вершкового масла до кави - це найдивніше, що ви спробували б в ім’я здоров’я, тепер новий інгредієнт потрапив на кавову сцену. Желатин - той самий інгредієнт, який змушує Jello хитатися і надає гуммистим ведмедям та зефіру їх жувальну консистенцію, - рекламується фітнес-блогерами як рішення для зміцнення волосся, нігтів та кісток, поліпшення травлення та здоров’я суглобів.

ПОВ’ЯЗАНІ: 7 продуктів з більшою кількістю білка, ніж куряча грудка

Желатин, отриманий на основі білкового стабілізатора, отримують із колагену, витягнутого із шкіри, кісток та сполучної тканини тварин. Він набуває певної популярності, оскільки містить вісім із дев'яти незамінних амінокислот, каже речник Академії харчування та дієтології Джим Уайт, R.D.N. Прихильники кісткового бульйону кажуть, що він має подібні переваги, тому що коли кістки нагріваються, колаген розпадається і амінокислоти потрапляють у бульйон, каже він. (Дізнайтеся, як випити худий за допомогою дієти з кісткового бульйону.)

Амінокислоти - це будівельний матеріал білка, який сприяє зростанню м’язів і відновленню тканин. Ваше тіло не виробляє незамінних амінокислот самостійно, тому можливість споживати більшість своїх щоденних потреб перед сніданком може бути привабливою. "Поміщення желатину в каву може бути хорошим способом ввести ці зайві амінокислоти в раціон", - каже Вайт.

Всього 10 калорій на столову ложку, желатин у вашій каві також не зруйнує талію. Але крім цього, чи є желатин чудотворцем, яким він крейдиться? Ну, одне дослідження 1998 року, проведене Державним університетом Болла, показало, що спортсмени з болем у колінах, які приймали добавки з желатином, відчували менше болю в суглобах через вісім тижнів. В іншому випадку, як і більшість передбачуваних "суперпродуктів", які швидко стають модними, просто недостатньо досліджень, щоб підтвердити претензії, каже Уайт. «Це не схоже на прийом небезпечної добавки. Це не зашкодить тілу чи нічому, - каже він. - Але якщо ви пропонуєте якесь чудо чи претензії, це просто не відповідає цьому ".

ПОВ’ЯЗАНІ: Усі диво ставляться до вугільного морозива, але чи справді це має користь для здоров’я?

Як приготувати желатинову каву
Хоча немає жодної гарантії, що додавання желатину до вашої ранкової яви завадить вам зламати кістку, надати вам блискуче волосся або зміцнити нігті, проте спробувати його, якщо вам цікаво, не буде, запевняє Уайт. (Звичайно, якщо ви не вегетаріанець). Але який найкращий спосіб додати желатин у свою заварку? А як уникнути обмотування чашкою кави зі смаком кави Jello? Деякі блогери, такі як The Antidote Life, створюють власну версію Bulletproof Coffee, змішуючи чайну ложку вирощеного на пасовищі колагену з органічною кавою, маслом, що годується травою, кокосовою олією та медом або кленовим сиропом, тоді як інші, як PBFingers, збивають його з невеликою кількістю молока.

Прихильники желатинової кави рекомендують використовувати блендер, розтираючи суміш виделкою до повного змішування або додаючи колаген до трохи холодної рідини протягом декількох хвилин, перш ніж додавати гарячу каву для отримання однорідної консистенції. Гідролізат колагену, який є порошком колагену, який не гелюється, надасть вам більш гладку суміш.