Чи небезпечна ВАША білкова дієта?

Хворобливі побічні ефекти

Але результати не завжди позитивні. Емма Дрейпер, 32 роки, з Дербі, двічі кидала вуглеводи на білок із швидкими результатами: "Кілька років тому я втратила першу дієту, переважно з яєць, бекону, тунця, сиру та курки, з великою кількістю вершкових соусів. вага за два місяці, але моя шкіра вибухнула, і у мене були жахливі перепади настрою і темні кола під очима. Але оскільки це спрацювало, я зробив це знову цього року - цього разу додавши білкові батончики та порошки. Я їв три-чотири батончики на день і помітив, що вага віднімається довше (я впав 8 фунтів за 10 тижнів). Цього разу,

Я страждав жахливими запорами, тривалими днями. Точка хрускоту настала, коли місячні припинилися через 10 тижнів, і у мене з’явився болісний геморой, що робило відвідування туалету нестерпним. У жаху я знову почав їсти вуглеводи, і симптоми мої зникли за одну ніч ".

Білкова небезпека

Випадок Емми не є незвичним. Ще більш тривожним є те, що експерти попереджають, що вживання надзвичайно сильних білків дієт може збільшити ризик розвитку серцевих захворювань, інсультів і навіть раку. Консультант-гастроентеролог доктор Адам Хейкок з лондонської клініки також бачив кількох пацієнтів років двадцяти, які страждають на фіброз печінки завдяки занадто великій кількості білка. "Вони їли від 4 до 5 г білка на день, що надзвичайно навіть для культуристів", - говорить він. "Це рідко, але небезпечно - фіброз печінки може завдати постійних пошкоджень".

В недавньому дослідженні дієтологи, які збільшили споживання білка до 30% свого раціону (130 г), з'їли майже на 450 калорій менше, втрачаючи близько 12 кг за 12 тижнів. Але експерти рекомендують жінкам їсти лише близько 45 г білка на день, і це повинно становити лише 15% від загального споживання калорій. А збільшення його до понад 30% означає потрапляння у зону „небезпеки”. "Усе, що перевищує 30%, означає, що ваші нирки повинні працювати інтенсивніше, ніж зазвичай, щоб розщеплювати білок", - пояснює доктор Хейкок. Оскільки ваше тіло важче перетравлювати, ніж вуглеводи, ваше тіло виробляє кетони (молекули, що утворюються під час метаболізму жирів), що робить вас дегідратованими, що призводить до швидкої втрати ваги. "Це змушує людей, які харчуються, відчувати втому, запаморочення та схильність до головного болю. У поєднанні з низьким вмістом або відсутністю вуглеводів це також може призвести до болючих м'язових судом".

Хороша новина полягає в тому, що експерти сходяться на думці, що важко передозувати білок лише з природних джерел їжі (навіть шість курячих грудок на день знаходяться в межах). Але такі добавки, як коктейлі, батончики та йогурти, полегшують дієтам перевищення рекомендованих меж, не усвідомлюючи. "Жінки тепер асоціюють білок із втратою ваги - ідентифікуючи його як" безпечну "їжу", - говорить доктор Хейкок. "Отже, вони не просто збільшують вміст білка за рахунок джерел їжі, вони відкидають вуглеводи і додають добавки, які можуть бути небезпечною сумішшю".

Оскільки типовий білковий батончик містить до 40 г білка на 100 г (куряча грудка подібної ваги має приблизно 25 г), їсти рекомендовані 45 г відносно легко. Виявлення симптомів, однак, немає. Хоча початкові побічні ефекти можуть включати легку зміну звичок кишечника (запор або рідкий стілець), більш серйозні проблеми, такі як хвороби печінки, не завжди мають симптоми - це означає, що дієти не усвідомлюють, поки не пізно.

Експерти також попереджають, що повне виключення видів їжі може спричинити нетерпимість ще довго після того, як ваша дієта закінчиться - те, про що Джес Савідж, 22 роки, з Вустерширу, зазнала: "Я вирізала вуглеводи і їла лише курку, домашні бургери, яловичий чилі, яйця та горіхи ... Я втратив половину каменю, але волосся почало рідшати, і я відчував себе неймовірно незручно. Коли я знову ввів у свій раціон пшеницю та клейковину, я відчув сильне здуття живота, і навіть зараз, вживаючи макарони, я не можу ходити в туалет три-чотири дні. Зараз я не їжу рису чи хліба, бо це так боляче, і мені потрібні вітамінні добавки, щоб допомогти моєму волоссю. Іронія в тому, що я повернувся до своєї початкової ваги (10½ст), тому це не вартувало це - я би хотів, щоб я пішов із цим більш розумно ".

Як збільшити споживання білка безпечним способом ...

Мигдаль та фісташки містять багато білка, але мало насичених жирів.

2) Чак у сочевиці

У 42 г є вражаючі 11 г білка з вмістом менше 150 калорій, тому кидайте жменю в супи або салати.

84 г сиру містять 28 г білка, містять низьку кількість кальцію та жиру.

Грецький йогурт, як правило, щільніший і багатіший білком, ніж звичайний йогурт (і більш смачний, не?)