Чи можете ви їсти ковбасну оболонку?

Ковбаси - основна їжа, яка може багато разів з’являтися протягом життя. Існують ковбаски майже з будь-якого приводу, місця розташування чи раси людей. Ковбаса для сніданку, літня ковбаса, італійська ковбаса, польська ковбаса тощо.

Одне питання, яке може виникнути, коли їсте ковбасу, - це. Чи можете ви їсти ковбасну оболонку?

Єдиними ковбасними оболонками, які не їдять, є певні колагенові оболонки, целюлозні та пластикові оболонки. Товстий колагеновий кожух, який зазвичай використовують для літньої ковбаси або салямі, неїстівний. Целюлозні оболонки знімають перед упаковкою і використовують для ковбас без шкіри.

Існує два основних типи ковбасних оболонок, які використовуються для різних видів ковбас. Кожен тип унікальний тим, як він виготовлений або звідки походить. Світ ковбас великий, і це включає використовувані оболонки.

Види ковбасних оболонок

Оболонка ковбаси відноситься до зовнішнього шару або шкірки, що утримує м’ясо у формі. Оболонки використовуються для створення форми для м’яса. Причиною оболонок є полегшення приготування та вживання м’яса ковбаси. Вони також використовують спеціальні види м’яса. Кожна їстівна оболонка по-різному відчуватиме рот при клюванні та жуванні ковбаси. Тут я детально розгляну п’ять видів ковбасних оболонок.

5 типів кожухів:

Два основних типи - природні та штучні.

Натуральні кожухи є найдорожчими, оскільки процес їх виготовлення великий. Природний розмір оболонки визначається використовуваним кишечником тварин, ягня - найменший тоді, овець, свиней, яловичини

Як дізнатися, чи є ковбасна оболонка їстівною

Визначення, чи придбана вами ковбаса має їстівну оболонку. Чим товщі оболонка, тим вона менш їстівна. Незважаючи на те, що з нього можна вирізати скибочки, їсти оболонку буде важко.

Тому загалом більшість ковбас, які ви купуєте, мають їстівні оболонки. Будь-яку оболонку, яку не можна їсти, буде настільки важкою для пережовування, що очевидно. Волокниста оболонка на літніх ковбасах схожа на папір і неїстівна.

Ви можете перевірити перераховані інгредієнти та побачити, яку оболонку використовували. Якщо кожуха немає в списку, це означає, що вони, ймовірно, використовували целюлозний кожух. Це було видалено після того, як вони його приготували і до того, як ковбаса піде на роздрібні ринки.

Також пластмасові кожухи не вказані в інгредієнтах. Їх можна використовувати в процесі варіння. Але не буде вказано в інгредієнтах.

Після відклеювання оболонок на літній ковбасі її можна викинути.

Пластиковий кожух

Готуємо ковбасу з оболонки

Ви можете розколоти ковбасу і видалити м’ясо, щоб готувати його окремо. Єдиною причиною обшивки є полегшення приготування їжі та обслуговування. Курити м'ясо легше, коли ви можете повісити його.

Найкращий спосіб - видалити м’ясо до того, як воно буде зварито. Наріжте ковбасу з кінця в кінець. Зробіть неглибокий розріз, і тоді м’ясо повинно бути витіснене. Кожух повинен залишатися цілим, і його можна відшаровувати.

Ви можете зробити це, коли ковбаса заморожена або розморожена. Заморожена працює, оскільки ковбаса не буде кришитися і ламатися. Я думаю, що цим способом важче відшаровувати кожух, але ви можете пропустити його під теплою водою. Це добре, якщо ви хочете заморозити м’ясо.

За допомогою повністю розмороженої ковбаси ви можете сформувати її в будь-якій формі. Якщо ви хотіли перетворити ковбасу на котлетку.

Інструменти для використання:

Будь-хто з них повинен працювати нормально.

Нож для сполучення
Кухонні ножиці (ножиці)

Інструкції:

Пропустити ковбасу під теплою водою (якщо вона заморожена).
Покладіть ковбасу на обробну дошку
Наріжте ковбаску з одного кінця в інший.
Відкрийте щілину.
Висуньте м'ясо і витягніть оболонку цілим шматком.

Можливо, вам доведеться зробити кілька розрізів, ви можете сортувати їх як шкірку, як банан, якщо це найкраще підходить.

Найкращий спосіб приготування ковбаси - на сковороді. Подібно до коричневої яловичини, ви можете розбити ковбасу, коли вона вариться. Залежно від розміру штук, які ви хочете. Якщо м’ясо розморожене, ви можете використовувати картопледробарку під час його приготування. Також дерев’яна лопатка чудово підходить для розбивання ковбаси, також робіть це, перебуваючи на сковороді.

Чи можете ви їсти літню ковбасну оболонку?

Типовий літній ковбасний кожух неїстівний. Оболонка призначена для варіння та зберігання ковбаси. Аромат відсутній, і його було б важко пережовувати.

Ці оболонки призначені для очищення назад, коли ви вирізаєте скибочки з ковбаси. Ви також можете вирізати кожен шматочок, а потім зняти кожух. Ця частина виготовлена з волокнистої целюлозної оболонки. Це було б як би спробувати з’їсти восковий папірець.

Є їстівні ковбасні оболонки, як описано раніше. Натуральну оболонку абсолютно безпечно їсти стільки, скільки є внутрішнє м’ясо.