Чи може лактоза непереносимо їсти трохи йогурту та витриманого сиру?

Пов’язані статті

Непереносимість лактози не означає назавжди прощання з молочними продуктами. Деякі молочні продукти легше засвоюються, ніж інші, включаючи йогурт та витриманий сир. Люди, які не переносять лактозу, різняться залежно від того, скільки лактози вони можуть переносити, але молочні продукти та витриманий сир легше засвоюються, оскільки переробка вже розщепила частину лактози. Якщо ви приймаєте додаткову лактазу, яка є ферментом, що розщеплює лактозу, ви, як правило, можете насолоджуватися цією їжею та іншими молочними продуктами, не відчуваючи неприємних побічних ефектів.

лактоза

Причини непереносимості лактози

Лактоза - основний цукор у молоці та молочних продуктах, виготовлених з молока. Лактозу потрібно розщепити на два простих цукру - галактозу та глюкозу, щоб організм використовував їх для енергії. Фермент лактаза, який ваш кишечник виробляє у великій кількості в дитинстві, розщеплює лактозу. У значної частини населення світу виробництво лактази значно зменшується після 2 років. Коли ви їсте продукти, що містять лактозу, вона не засвоюється в тонкому кишечнику. Коли вона переходить у товстий кишечник, бактерії в кишечнику зброджують лактозу, викликаючи симптоми непереносимості лактози.

Йогурт та сир

Якщо ви не переносите лактозу і шукаєте йогурт, ідіть грецькою. Грецький йогурт, який є густішим через те, що більша частина сироватки, водяниста частина молока, переробляється в процесі переробки. Це також видаляє значну частину лактози. Грецький йогурт постачає менше 6,8 грам лактози на порцію 6 унцій, у порівнянні з менш ніж 8,5 грама йогурту з цільним жиром або 14 грамів у нежирному йогурті. Тверді сири, такі як чеддер, містять ще менше лактози - від 0 до 2 грамів за унцію. У порівнянні з молоком в одній чашці приблизно 11 грамів.

Толерантність

Ви можете відчувати симптоми непереносимості лактози в різному ступені, ніж інша людина, що не переносить лактозу. Це відбувається тому, що багато людей все ще виробляють невелику кількість лактази; якщо вони знижують споживання молочних продуктів до мінімуму, у них може спостерігатися мало симптомів. Багато людей, які не переносять лактозу, можуть краще переносити молочні продукти, якщо вони починають з невеликої кількості і поступово збільшують споживання або споживають молочні продукти під час їжі. Якщо ви дотримуєтесь дієти з низьким вмістом лактози, зменшіть споживання лактози менше 10 грамів на день, радить система охорони здоров’я Університету Вірджинії.

Застереження

Коли ви хворі на кишковий розлад, ви можете виявити, що ваша терпимість навіть до йогурту та сиру знову падає до нуля. Кишкові розлади можуть тимчасово зменшити вироблення лактази, що спричиняє появу здуття живота, болю в шлунку, нудоти, газів та діареї протягом 30 хвилин до двох годин після вживання йогурту чи сиру. У міру дорослішання вироблення лактази може також сповільнюватися; Ви можете виявити більше симптомів після споживання молочних продуктів, навіть якщо раніше у вас ніколи не було проблем.

Медсестра, зареєстрована з більш ніж 25-річним досвідом роботи в онкології, пологах, інтенсивній терапії новонароджених, безплідді та офтальмології, Шарон Перкінс також виступила співавтором та редактором численних медичних книг для серії "Манекени" Уайлі. Перкінс також має великий досвід роботи в галузі домашнього здоров'я з вразливими з медичного погляду педіатричними пацієнтами.