Чи солодкий картопля здоровий? Справжні переваги для здоров’я улюбленого опудала осені

Вони підходять практично для всього - від схуднення до здоров'я мозку.

Незалежно від того, чи думаєте ви про швидкі, осінні страви на вечерю на тиждень або вигаданий гарнір на День Подяки, солодка картопля, напевно, вам на думку. Але ціла річ "солодкий" + "картопля" може викликати у вас питання, чи справді ці баклажани є здоровим вибором.

Яка користь солодкої картоплі для здоров’я?

Перш за все, у солодкій картоплі багато вітамін А, вітамін з особливими надсилами: Він допомагає створити імунні клітини, які борються з патогенами. Одна середня солодка картопля має понад 400% ваших щоденних потреб у вітаміні А.

Вони також завантажені клітковина (в одній чашці, кубована, стільки клітковини, скільки в чашці варених вівсяних пластівців). А клітковина дуже корисна для вашого організму. Дослідження показують, що споживання дієти з високим вмістом клітковини може допомогти людям з діабетом 2 типу контролювати рівень глюкози. Клітковина також чудово підходить для того, щоб регулярно залишатися (прощай, запор!), Знижувати рівень холестерину та допомагати підтримувати здорову вагу.

Солодка картопля - чудове джерело калію, поживна речовина, яка є критично важливою для нормальної роботи клітин. Більшість американців не отримують достатньо калію, показують дослідження; нестача може, крім іншого, підвищити кров'яний тиск і ризик утворення каменів у нирках.

Не кажучи вже про те, що ці солодкі пудинги корисні для ваших очей: вони є бета каротин, що пов'язано зі здоров'ям очей, як і антиоксидантна здатність від концентрацій вітаміни С і Е.

Вони теж мають холін, поживна речовина, корисна для мозку (вона допомагає в пам’яті та навчанні), а також для зменшення запалення. Вони є хорошим джерелом марганець, мінерал, який сприяє метаболізму та розвитку кісток, а також сприяє засвоєнню вітамінів.

А солодку картоплю завантажують магнію, що не тільки допомагає рівню крові залишатися рівним кіль; це також може допомогти вам краще спати вночі.

Чи вони здоровіші за білу картоплю?

Виявляється, у обох видів пудингів є свої добрі сторони, але солодка картопля виходить трохи вперед. Так, вони солодші, але в них трохи менше калорій і вуглеводів, ніж у білої картоплі, і вони містять більше вітамінів та поживних речовин.

Чи корисна солодка картопля для схуднення?

Клітковина в солодкій картоплі допомагає перемогти голод двома способами: вона заповнює і допомагає підтримувати рівень цукру в крові стабільним. Але все зводиться до того, як ви їх готуєте та їсте. Солодка картопля, звичайно, набагато здоровіший вибір для вас готувати і подавати їх здоровим способом. Це означає відсутність смаження, оброблених версій та жирних начинок (ми дивимось на вас, масло/бекон/сир/сметана!). І привіт, обов’язково з’їжте шкіру - у нього є власне навантаження клітковини та поживних речовин. Спробуйте цю смажену солодку картопляну страву з грушами та цибулею, або цю дуже гарненьку солодку картопляну запечену з кленової журавлини, або ці хрусткі солодкі картопляні коржі з салатом з капусти.