Чи є рідкі дієти гарною ідеєю для схуднення?

Схуднення - дуже поширена мета.

Незалежно від здоров’я чи зовнішнього вигляду, багато хто шукає ідеальну програму схуднення.

Одна категорія дієт для схуднення наголошує на споживанні рідини, а не твердої їжі.

Деякі програми просто замінюють певну їжу рідиною, а інші замінюють всю тверду їжу рідиною.

У цій статті розглядаються декілька видів рідких дієт і чи рекомендуються вони для схуднення.

Рідкі дієти - це програми харчування, які вимагають, щоб ви отримували частину, більшість або всі щоденні калорії з рідин, а не з твердої їжі.

Хоча існує багато рідких дієт, більшість з них можна згрупувати в одну з наступних категорій.

Заміна їжі

Деякі рідкі дієти передбачають заміщення їжі, яку вживають замість твердої їжі. Численні компанії продають ці коктейлі для цілей схуднення.

Шейки, що замінюють їжу, часто менш калорійні, ніж звичайні страви. Вони можуть замінювати один або кілька прийомів їжі щодня (1).

Вони призначені для утримання всіх поживних речовин, необхідних для функціонування вашого організму, включаючи макроелементи (білки, вуглеводи та жири) та мікроелементи (вітаміни та мінерали) (2).

Деякі програми для схуднення використовують ці шейки для обліку всього споживання калорій протягом декількох місяців (3).

Детокс-дієти та очищає

Інші рідкі дієти включають детоксикаційні дієти чи засоби для очищення, які вимагають вживання певних соків або напоїв, які нібито виводять токсичні речовини з вашого організму (4).

Приклади цих дієт включають Master Cleanse, тривале голодування на воді та різні програми соковижимання.

На відміну від коктейлів, що замінюють їжу, ці програми, як правило, покладаються на кілька природних інгредієнтів, таких як соки з деяких фруктів та овочів та інші рослинні інгредієнти.

Через це ці дієти можуть містити не всі поживні речовини, необхідні вашому організму.

Рідкі дієти з медичним призначенням

Прозорі рідкі та повнорідні дієти - це приклади дієт, призначених з медичної точки зору з особливих причин здоров’я.

Як випливає з назви, прозорі рідкі дієти дозволяють вживати лише прозорі рідини, такі як вода, яблучний сік, чай, деякі спортивні напої та бульйони (5).

Ці дієти можуть бути призначені до або після певних операцій, або якщо у вас є проблеми з травленням.

Повні рідкі дієти призначаються з подібних причин, але вони менш обмежувальні, ніж чіткі рідкі дієти.

Вони дозволяють приймати більшість напоїв, а також продукти, що стають рідкими при кімнатній температурі, такі як фруктове морозиво, джел-о, пудинг, сиропи та деякі шейки (6).

Резюме Рідкі дієти замінюють частину або всю їжу напоями. Існує кілька типів, включаючи програми заміни їжі, очищення та рідкі дієти, призначені лікарем.

Рідкі дієти часто містять менше калорій, ніж дієти, що складаються з твердої їжі.

Для рідкої дієти, що замінює їжу, загальна кількість добових калорій може коливатися в межах 500–1 500 (7, 8).

Однак ці дієти часто є лише одним із етапів загальної програми схуднення.

Наприклад, одне дослідження щодо зниження ваги у 24 людей із ожирінням включало 30-денний період, коли учасники споживали 700 калорій на день із замінників їжі, але не мали твердої їжі (9).

Протягом наступних 150 днів тверда їжа поступово була знову введена. Щоденне споживання калорій поступово зростало з 700 до 1200 калорій.

Ця програма була ефективною для схуднення та зменшення жиру в організмі з 33% до 26%.

У дослідженнях рідких дієт, що замінюють їжу, часто застосовується така схема повторного введення твердої їжі після дотримання рідкої дієти протягом одного-трьох місяців (3, 9).

Дослідження показали, що як низькокалорійні (1200-1 500 калорій на день), так і дуже низькокалорійні (500 калорій на день) дієти з рідкими замінниками їжі можуть бути ефективними для схуднення.

Хоча дуже низькокалорійні дієти можуть призвести до більшої втрати ваги, вони також можуть призвести до більших ризиків, таких як підвищений ризик розвитку каменів у жовчному міхурі у деяких людей (7).

Важливо зазначити, що люди, які беруть участь у дослідженнях на низькокалорійних рідких дієтах, як правило, ретельно контролюються медичним персоналом.

Більше того, багато з цих програм не призначені для подальшого використання.

Деякі рідкі дієти не дозволяють приймати тверду їжу і, отже, можуть не містити всіх корисних поживних речовин, що містяться в цільних продуктах харчування, таких як фрукти та овочі (10).

Однак заміна лише одного або двох прийомів їжі на день низькокалорійним замінником їжі може бути практичною довгостроковою стратегією як доповнення до вживання здорової, твердої їжі.

Резюме Деякі рідкі дієти складаються з фасованих замінників їжі, які забезпечують 500–1 500 калорій на день. Ці дієти часто є лише однією фазою загальної програми схуднення, яка поступово відновлює тверду їжу.

Незважаючи на те, що рідкі дієти часто асоціюються з програмами схуднення, є й інші причини, за якими ви можете їх дотримуватися.

Наприклад, прозорі рідини, як правило, легко засвоюються і не залишають у кишечнику багато неперетравленого матеріалу (11).

Як результат, ваш лікар може призначити чітку рідку дієту перед певними операціями, такими як колоноскопія та баріатрична хірургія.

Вони також можуть бути призначені після певних операцій, таких як видалення жовчного міхура та баріатрична операція (12).

Крім того, рідкі дієти рекомендуються тим, хто має проблеми з травленням, включаючи діарею та блювоту.

Однак деякі дані свідчать про те, що дієти на твердій їжі, що містять мінімум неперетравлених речовин, можуть перевершувати рідкі дієти (13).

Резюме Рідкі дієти використовуються не просто для схуднення. Ваш лікар може призначити рідку дієту до або після певних хірургічних процедур або якщо у вас є особливі проблеми з травленням.

Було проведено багато досліджень щодо програм, які замінюють деякі або всі прийоми їжі рідкими замінниками їжі (2, 3, 14).

Восьмирічне дослідження, що включало понад 8000 людей із ожирінням, вивчало, чи сприяють рідкі замінники їжі зниженню ваги та підтримці ваги (3).

Програма складалася з 12-тижневого періоду, протягом якого учасники споживали лише 800 калорій на день рідких замінників їжі.

Після періоду схуднення учасникам була призначена програма підтримки ваги, яка поступово знову вводила тверду їжу.

Через рік жінки в середньому схудли на 19,6 кг, а чоловіки - на 26 кг.

Хоча ці результати вражають, важливо пам’ятати, що учасники проходили дуже інтенсивну програму під наглядом лікаря.

Ще одне дослідження, що включало понад 9000 дорослих із зайвою вагою та ожирінням, вивчало вплив рідини на 500 калорій на втрату ваги (14).

Рідка суміш була єдиним джерелом калорій протягом 6–10 тижнів, а потім 9-місячний період підтримки втрати ваги.

Через рік ті, хто використовував рідку формулу, схудли на 11 фунтів (11 фунтів), що було більше, ніж ті, хто вживав тверду їжу. Однак це було ймовірно тому, що вони їли менше калорій, ніж група твердої їжі.

Дослідження, безпосередньо порівнюючи низькокалорійні дієти, що складаються з їжі або рідин, виявили, що обидві дієти однаково ефективні, коли вони містять однакову кількість калорій (15).

Резюме Заміна деяких або всіх прийомів їжі рідкими замінниками їжі може сприяти втраті ваги. Однак це пов’язано зі зменшенням споживання калорій. Як дієтичні, так і рідкі дієти однаково ефективні, коли містять однакову кількість калорій.

Рідкі дієти, що дозволяють пити лише певні соки, чаї чи інші напої, не є хорошою довгостроковою стратегією схуднення.

Тверда їжа містить багато необхідних поживних речовин. Тому не рекомендується тривалий час дотримуватися дієти, що складається з окремих рідин.

Навіть у дослідженнях, що показали вражаючі результати від рідких замінників їжі, тверда їжа була повторно введена через кілька тижнів або місяців (3, 14).

Рідкі дієти, передбачені лікарем, такі як чітка рідка дієта або повноцінна рідка дієта, не призначені для дотримання в довгостроковій перспективі.

Так само програми очищення та детоксикації можуть включати періоди, протягом яких протягом днів або тижнів споживаються лише певні суміші соків.

Наприклад, Master Cleanse складається з 3–10 днів лише споживання спеціального напою з лимонного соку, кленового сиропу, кайенського перцю та води (4).

Вживання цього напою замість вживання їжі зменшить споживання калорій, але 3–10 днів низькокалорійного споживання дуже мало сприяють довгостроковій втраті ваги, якщо після цього ви просто повернетесь до звичного раціону.

Короткострокові, низькокалорійні дієти можуть призвести до швидкої втрати ваги тіла через втрату вуглеводів та води, які зазвичай зберігаються в печінці та м’язах (16).

Більше того, Master Cleanse та подібні програми рекомендують використовувати проносні засоби, що може додатково сприяти тимчасовій втраті ваги (4).

Таким чином, значна частина ваги, яку ви втрачаєте під час цих короткочасних рідких дієт, може бути не через втрату жиру (17).

Після відновлення нормальної дієти ви, швидше за все, відновите більшу частину або всю втрачену вагу в міру поповнення запасів вуглеводів та води (18).

Короткострокові крах-дієти зазвичай не призводять до тривалої втрати ваги, оскільки вони нічого не роблять, щоб змінити ваші постійні харчові звички (19).

З цих причин надто обмежувальні дієти, які не дозволяють приймати тверду їжу, як правило, не рекомендуються.

Більш відповідна мета полягає у включенні простих стратегій, якими можна користуватися щодня протягом тривалого періоду часу, а не короткострокових швидких виправлень, які не відповідають їхнім обіцянкам (19).

Резюме Дієти, що містять виключно соки або спеціальні напої, не є хорошою довгостроковою стратегією. Ці програми можуть призвести до швидкої втрати ваги, але, ймовірно, не призведуть до тривалої втрати жиру. Зосередження уваги на стійких, довгострокових дієтичних змінах є кращою стратегією.