Червоний окунь ароматизований апельсиновою та оливковою олією, запечений у фольгованій упаковці

Робить чотири порції

Чотири (20 на 15 дюймів) шматки алюмінієвої фольги
Чотири (4-унції) філе червоного окуня без шкіри
2 ст. суміш свіжих трав: подрібнений базилік, петрушка, цибуля і материнка
Дві моркви, очищені від шкірки і нарізані 3-дюймовими паличками
Один кабачок, нарізаний 3-дюймовими паличками
Вісім оливок Каламата, нарізані тонкими скибочками
Один апельсин: цедра і сік
3 ст. оливкова олія екстра вірджин

Розігрійте духовку до температури 450 ° F.

Приправте рибу з обох боків свіжою зеленню. Покладіть по одному філе на половину кожного шматочка фольги.

Зверху кожне філе покладіть чотирма морквяними кийками, двома паличками з кабачків і четвертою частиною оливок. Збризніть апельсиновою цедрою і полийте 1 столовою ложкою апельсинового соку кожне філе.

Кожен шматочок фольги складіть навпіл над філе. Почніть зі складеного кута. Скрутіть і складіть краю, щоб сформувати пакет на півмісяця. Кінець щільно заклейте, скручуючи. Повторіть з рештою пакунків.

Покладіть пакети на деко і випікайте 10 хвилин. Розріжте упаковки, щоб подати їх, і полийте кожен 2 чайними ложками оливкової олії.

Чому немає цифр?

Читачі іноді запитують нас, чому ми не публікуємо інформацію про харчування разом із нашими рецептами. Ми вважаємо, що (за винятком конкретних рекомендацій лікаря про протилежне), якщо ви їсте переважно цілу, здорову їжу - масив стійко вирощених овочів, фруктів, горіхів, насіння, бобових, м'яса, риби, яєць, цільнозернових зерен корисні жири та олії - вам, мабуть, не потрібно підкреслювати цифри. Ми вважаємо за краще зосередитись на якості їжі і довіряємо своїм тілам говорити нам, що нам потрібно. - Редактори