Чай з глодом з льодом

Ви, мабуть, ніколи не пробували холодний чай з глодом, але його легко приготувати, чудово освіжаючи і має унікальний пікантний фруктовий смак, який чудово поєднується з будь-якими стравами. Глід також цінується в традиційній китайській медицині за його численні переваги для здоров'я!

Освіжаючий чай з ягідним льодом

Якщо ви любитель холодного чаю, ви наближаєтесь до кінця літа, і, можливо, ви втомилися від своїх рецептів.

Тим не менш, цей холодний чай з глодом - це освіжаюча альтернатива з унікальним смаком, що втамовує спрагу, і для цього потрібно лише три інгредієнти! Сушені ягоди глоду, цукор та вода. Це мій рецепт.

Що таке китайський глід?

Китайський глід ( Crataegus pinnatifida;山楂, Шан Жа ) є частиною роду Cretaegus, що зустрічається в Азії, Європі та Північній Америці. Китайський глід, зокрема, має невеликі терпкі червоні плоди, що нагадують крабапль.

Перший раз у мене був глід, також відомий як глід, або Китайська hawberry, це було, коли мої батьки жили в Пекіні. Звичайно, поїздки до Пекіна на моїх шкільних перервах означали регулярні поїздки до продуктового магазину та влаштування в інший ритм життя в Китаї (між тим, як я спав від моєї останньої серії непродуманих усіх-ніч коледжу).

Будь-хто, хто бував у продуктовому магазині в Китаї, може засвідчити привабливу, але загадкову якість проходів закусок/цукерок з їх різноманітними кольорами та дивними смаками (васабі Ореос, хтось?).

Я тягнувся до відра фруктових шкір сливового кольору, і мати насправді думала, що вони ян мей або китайський аромат ягоди, який мені нещодавно сподобався. (Це ще один фрукт, який я коли-небудь зустрічав у Китаї, і він має настільки ж виразний та фантастичний смак фруктово-ягідних тутті).

На жаль, вони не були смаком янгмею, але виявляється, це була щаслива помилка, оскільки насправді це були фруктові шкірки ягідника. Коли я сиджу тут, жуючи деякі цукерки, які це пишуть, аромат - це щось на зразок землистості вишні, змішаної із засмагою полуниці та підтоном яблука. Це важко описати, але цілком відрізняється від усього, що у вас було, і ідеально підходить для літа!

На щастя, на відміну від ягід янь мей, набагато простіше знайти сушені ягоди глоду для цього чайного регіону!

Перевага ягід глоду

Китайський глід давно використовується в традиційній китайській медицині для:

Антиоксиданти! Ягоди глоду наповнені поліфенолами, які можуть допомогти боротися з вільними радикалами.
Зменшення запалення.
Зниження артеріального тиску (агіна є одним з найбільш часто рекомендованих продуктів для лікування високого кров'яного тиску в Китаї).
Лікування проблем травлення, таких як порушення травлення, повільне травлення та виразки.
Здоров’я серця та полегшення задишки та симптомів втоми.

Для чого ще використовується китайський глід?

Глід - популярний ароматизатор для цукерок у Китаї, і він випускається у декількох різних варіантах: іноді у вигляді желе або клейкої цукерки, у вигляді фруктової шкіри, а іноді у більш розчинній ескізній формі, що розчиняється, у тонких дисках з тростинного цукру, що прийти в паперовому рулоні.

Мій тато в дитинстві виріс, харчуючись цими «пластівцями». Потрібно сказати, що я прихильний до фруктових шкірок глоду з ягідними фруктами.

Хоуберрі - це також популярне солодке частування, яке продають вуличні торговці в Китаї. Фрукти всіх видів покриті карамелізованим сиропом медового кольору, розпилені на паличках і ідеально підходять для жування, поки ви вимагаєте гарного селфі. Ви можете побачити їх на зворотному боці кошика на фотографії нижче (зроблені під час нашої подорожі до Харбіна, Китай)

З них також готують такі чаї та напої, навіть у соусах.

Коротше кажучи, китайський глід - це улюблений фрукт, і, безумовно, варто спробувати його стандартними малиновими або лимонними холодними чаями!

Інструкції з рецептів чаю з глодом з льодом

Додайте сушений глід і воду в середній горщик. Довести до кипіння.

Поменшіть вогонь до кипіння і варіть 45 хвилин.

Ви побачите, що чай набрав чудового насиченого бурштинового кольору:

Вимкніть вогонь і додайте цукор, помішуючи, поки не розчиниться.

Дайте повністю охолонути, а потім процідіть в сито з дрібними очей і подавайте з льодом. Якщо чай занадто терпкий на ваш смак, підсолоджуйте на смак медом, який розчиняється легше, ніж цукор.

Шукаєте більш справжні рецепти? Підпишіться на наш список електронної пошти та обов’язково слідкуйте за нами у Pinterest, Facebook, Instagram та Youtube!