Цей простий, здоровий рецепт супу з курячої локшини - це заспокійливе харчування, яке вам потрібно

Незалежно від того, захворіли ви чи просто прагнете чогось теплого та втішного, цей здоровий рецепт супу з курячої локшини стане вашим перепочинком.

Коли мова заходить про здорову комфортну їжу, суп з курячої локшини є першим у списку всіх. І причина не зовсім суб’єктивна: існує деяка наука, яка підтверджує переваги цього їстівного домашнього засобу.

Користь для здоров’я супу з курячої локшини

Це не лише ваша фантазія. Дослідження показали, що курячий суп має деякі справжні лікарські переваги, такі як полегшення симптомів при захворюваннях верхніх дихальних шляхів. Крім того, пара з гарячої миски супу з курячої локшини також може допомогти відкрити носові проходи.

Різні інгредієнти традиційного домашнього супу з курячої локшини також пропонують різні властивості, що зміцнюють здоров’я. Наприклад, морква містить бета-каротин, потужний антиоксидант, і приготування їжі насправді сприяє посиленню її засвоєння в організмі. Цибуля (наприклад, цибуля-шалот, цибуля-порей та часник) є хорошим джерелом пребіотичних волокон, які допомагають підтримувати здоровий мікробіом кишечника, забезпечуючи паливо корисними пробіотичними бактеріями - ключовим фактором для ефективної роботи імунної системи. Цибуля також містить різноманітні оздоровчі антиоксиданти, і дослідження також показали, що вони можуть мати антибактеріальні та антимікробні властивості, що теоретично може допомогти запобігти зараженню.

Пісний білок у курці може допомогти вам довше почуватися задоволеним і менш схильним до емоцій голоду. Він також забезпечує амінокислоту триптофан, яку організм використовує для вироблення регулюючого настрій нейромедіатора серотоніну.

Корисний суп з курячої локшини - це також чудовий спосіб зволоження завдяки всьому цьому бульйону і тому, що ви будете отримувати різноманітні важливі мінерали, такі як натрій і калій, щоб утримувати електроліти в рівновазі. Тільки пам’ятайте, що в деяких овочевих та курячих бульйонах може бути надмірно багато натрію, тому почніть з бульйону з низьким вмістом натрію і додайте сіль за смаком.

На щастя, будь-який рецепт корисного супу з курячої локшини можна легко налаштувати, тому ви можете коригувати його відповідно до своїх потреб або бажаних смаків. Бонус: Супи на основі бульйону також дуже добре заморожуються, тому ви можете насолоджуватися його зігріваючими ефектами в будь-який час, коли вам захочеться.

Здоровий рецепт супу з курячої локшини

Інгредієнти:

1 столова ложка оливкової олії
1 середня цибулина, очищена і подрібнена
2 зубчики часнику, подрібнені
2 стебла селери, подрібнені на 1/4-дюймові скибочки
2 середні моркви, очищені від шкірки та подрібнені на 1/4 дюйма товстими скибочками
8 склянок курячого бульйону або води з низьким вмістом натрію
2 склянки вареної курки, видаленої з кісток і нарізаної *
1 склянка цільнозернових або безглютенових макаронних виробів (наприклад, на основі нуту)

Напрямки:

У великому запасі нагрійте оливкову олію на середньому вогні.
Додайте цибулю, часник, селера та моркву. Варити до розм’якшення.
Додайте курячий бульйон, курку та макарони.
Доведіть до кипіння, а потім зменште вогонь до кипіння
Продовжуйте готувати на середньо-слабкому вогні протягом 20 хвилин, а потім подавайте до столу.

Здорові варіації супу з курячої локшини: Вам потрібен ярлик? Використовуйте попередньо подрібнений або заморожений мірепуа (цибуля, селера та морква). Для версії з низьким вмістом вуглеводів використовуйте локшину з кабачків або рис з цвітної капусти або сміливо пропускайте локшину повністю. Ви також можете налаштувати свої улюблені протизапальні трави та спеції - спробуйте куркуму та імбир або орегано, розмарин та петрушку.

* Якщо ви готуєте свій здоровий суп з курячої локшини, використовуючи сиру курятину, почніть з 3-4 фунтів шматочків курки, розрізаних і відваріть у 8 склянках води або бульйону з цибулею та селерою і кип’ятіть 40 хвилин. Вийміть курку, зніміть м’ясо з кісток, а потім поверніть м’ясо в казан, перш ніж додавати моркву та макарони і продовжувати готувати.