Це не просто хлорована курка: п’ять продуктів, які торгова угода США може принести у Великобританію

Замість жорстких харчових норм ЄС, США вимагають підходу, заснованого на науці, з тривожними наслідками

Ніщо не символізує побоювання британців перед стандартною торговою угодою США, ніж хлоровані кури: ті птахи-зомбі, які ледве пересуваються, клюються або годуються, набиті хімікатами, які змушують їх вирости до неймовірних розмірів, сидячи у власних відходах, покритих рани, а не пір’я. По закінченні жалюгідного ув'язнення їх промивають хлором або подібною хімічною речовиною, щоб позбутися бактерій, які їх інфікують.

Насправді, вважається, що промивання приховує, а не ліквідує деякі бактерії, потенційно спричиняючи набагато вищі показники харчових отруєнь у США, не кажучи вже про приголомшливо оброблених працівників галузі, які страждають від «висипу, опіків, руйнування очної тканини, утруднене дихання та запалення дихальної системи ”в результаті впливу.

Але курка - це лише верхівка айсберга. Незважаючи на претензії уряду, ось ще п’ять неприємних продуктів, які можуть потрапити до нашого меню в рамках угоди з Великобританії та США.

М’ясо-антибіотик

Багато американського м’яса виробляється в промислових масштабах з такими ж поганими умовами, як у курячих сараях. Зокрема, гормони, стероїди та антибіотики регулярно використовуються для того, щоб зробити тварин більшими та швидшими та запобігти їх захворюванню в неприродно близьких умовах, в яких вони утримуються. Багато корів і свиней ніколи не бачать сонячного світла, вільно гуляють і не їдять траву. Багато використовуваних хімічних речовин шкідливі і для нас - надмірне використання антибіотиків загрожує непридатністю цих життєво важливих препаратів і зруйнує стовп сучасної медицини. Ще одна хімічна речовина, рактопамін, регулярно годується свинями, що вирощуються в промислових умовах, незважаючи на те, що тварини руйнуються, стають агресивними, страждають від дисфункції печінки та нирок і навіть гинуть. Але це, ймовірно, впливає і на людей, тому не лише ЄС, а й Росія та Китай заборонили цю небезпечну хімічну речовину, а також свинину в США, яка її містить.

ГМ-продукти

Більшість американських оброблених продуктів містять генетично модифіковані інгредієнти, на відміну від британської. США вимагають “науково обґрунтованого” підходу до їжі. Це звучить добре, але в торгових угодах «науково обґрунтоване» - це скорочення для більш генетично модифікованих продуктів харчування та більш інтенсивного хімічного використання. Це контрастує з принципом обережності ЄС, який обережно підходить до ризиків для здоров’я та забороняє їжу там, де існує надійний ризик для здоров’я. У США баланс доказів працює по-іншому, і існує високий бар'єр, який потрібно пройти, перш ніж "шкода" перетвориться на регулювання. Свинцева фарба, заборонена в більшості Європи до Другої світової війни, була заборонена в США до 1978 року. Борис Джонсон та його головний переговорник з ЄС говорили про необхідність підходу Великобританії до харчових стандартів "регулюватися наукою ". GM іде цим шляхом.

Більше гною, більше пестицидів

Молочні корови на фермі в Нью-Йорку. Фотографія: Анджела Вайс/AFP через Getty Images

Правила США дозволяють молоку майже вдвічі перевищувати рівень соматичних клітин - білих кров'яних клітин, які борються з бактеріальною інфекцією, - що дозволяє Великобританія. На практиці це означає більше гною в нашому молоці та більше інфекцій, які не лікуються у корів. Багато американського молока було б визнано непридатним для споживання людиною у Великобританії. Вегани не врятуються неушкодженими, оскільки США дозволяють набагато більше залишків пестицидів на фруктах та овочах, а також дозволяють 72 хімікати, заборонені в ЄС, включаючи деякі, відповідальні за серйозну шкоду. Це ще до того, як ми дійдемо до справді жахливого - шерсті щурів, уламків комах та екскрементів, які США дозволяють у невеликих кількостях в їжі.

Небезпечне дитяче харчування

Навіть дитяче харчування несе більший ризик у США. У Великобританії дитяче харчування має спеціальні стандарти, включаючи повну заборону штучних барвників та цифри Е, дуже низький максимальний рівень пестицидів та обмеження на додавання цукру. У США немає спеціальних правил щодо дитячого харчування. Нещодавнє випробування дитячого харчування в США показало, що 95% містять токсичні метали, а 73% містять сліди миш'яку. Незважаючи на те, що кількість може бути невеликою, відсутність жорстких норм щодо дитячого харчування в США та впевненість у тому, що цукор часто додають у закуски для маленьких дітей, повинні викликати глибоке занепокоєння.

Всеамериканський сир Стілтон та корнішські пиріжки

Корнішські тістечка готуються в Буде, Корнуолл. Фотографія: Метт Карді/Getty Images

В даний час Великобританія захищає певні продукти харчування, щоб гарантувати, що їх виготовляють за певними стандартами, та сприяти розвитку місцевого фермерства та промисловості. Подумайте про корнішські пиріжки, пиріжки зі свининою від Мелтона Моубре, шотландський дикий лосось та блакитний сир Стілтон. У рамках торгових переговорів на сьогоднішній день США "натиснули на Великобританію, щоб відійти від поточного підходу ЄС на загальних умовах". Американські компанії змогли б масово виробляти корнішські пасти і продавати їх нам. США також хочуть "усунути ... невиправдане маркування", заявляючи, що це несправедливо дискримінує американські продукти харчування, і, що неймовірно, адміністрація "розглядає введення попереджувальних ярликів як шкідливий, а не як крок до здоров'я населення".

Це не маргінальні занепокоєння США - продовольство не є аспектом майбутньої угоди, від якої Британія зможе просто відмовитись. Центральним для цілей США є заклик до «більшої сумісності з нормативними документами для зменшення тягарів, пов’язаних із непотрібними розбіжностями в нормативних актах та стандартах», включаючи «механізм усунення оперативно необґрунтованих бар’єрів, що блокують експорт американської продовольчої та сільськогосподарської продукції». Торгова угода США є загрозою для наших харчових стандартів та наших фермерів, і США не підпишуть угоду, в якій відсутні харчові стандарти.

• Нік Дірден - директор Global Justice Now