Буряковий, морквяний, апельсиновий та вишневий сік

На вихідних я жадав соку і вирішив покопатись у холодильнику та використати все, що знайшов. Отриманою комбінацією стали буряк, морква, апельсин та шпинат. Смак був чудовий, але я сподівався на трохи більше солодкості. Вчора я обміняв жменю вишень на шпинат і думав, що баланс смаків набагато кращий. Морква, буряк та апельсини - чудові інгредієнти, які потрібно тримати під рукою для соку, оскільки, здається, вони вічно зберігаються в холодильнику.

Зараз є ті, хто прочитає наведене вище «поєднання їжі» фруктів та овочів і злякано зчепить килимки для йоги. Для протоколу я володію килимком для йоги і часто стискаю його. Кілька коротких роздумів на цю тему.

Комбінування їжі

Щоб уникнути будь-яких суперечок (суперечки відносні), я хотів би звернутися до широко поширеного переконання "поєднання продуктів", що не слід змішувати фрукти та овочі під час соку чи їжі. Очевидно, це може заплутати шлункові ферменти, спричинити проблеми з травленням тощо. Я погуглив кілька статей на цю тему і знайшов кілька сайтів, в яких цитується однакова аргументація щодо ферментів шлунку. Потім я знайшов кілька статей, в яких говорилося, що немає "справжніх" наукових досліджень, які б підтримували розділення овочів і фруктів у вашому раціоні. Цікаво.

Одна з часто згадуваних комбінованих пропозицій - їсти фрукти принаймні за 30 хвилин до споживання чогось іншого. Теорія полягає в тому, що організм засвоює їжу по-різному, і щоб отримати повну користь від фруктів, воно повинно стояти самостійно. Цей підхід не працює так добре для людей, які мають проблеми з цукром у крові. Якщо говорити з досвіду, часто потрібно включати білок або жир з фруктами для буферу глікемічної відповіді. Очевидно, що не всі дієти підходять для всіх людей, але я ще не впевнений, що розподіл їжі вартий зусиль.

Хоча це не науковий висновок, я відчуваю, що ви повинні сокувати те, що вам подобається, але слухати своє тіло і налаштовуватися відповідно. Наприклад, буряк можна переробити трохи, якщо переборщити. Я, як правило, кидаю всі речі в соковижималку і маю дуже щасливу травну систему і відчуваю енергію завдяки всім вітамінам і поживним речовинам. Я помирився з тим, що люди в Інтернеті не думають, що я максимізую свій потенціал соку. Плюс, що означає правило "відсутність фруктів/овочів" для салатів з персиків та буррати з вусиками гороху та помідорами черрі? Я здригаюся від цієї думки.

Інструменти

Я добре дослідив, коли ми придбали нашу соковижималку, і виявили, що Breville є найкращим брендом загалом. Я також чув, що NutriBullet - хороший продукт, але сам не використовував його. Посилання нижче.

Подвійний диск Breville Juice Fountain Duo - це соковижималка, якою ми володіємо пару років. Це відмінна машина, яку дуже легко чистити, але я використовував диск пюре лише двічі, тому не можу сказати, наскільки добре він працює. Я думаю, що 5-швидкісна (а не 2-швидкісна) важлива, оскільки ви хочете отримати максимальну витяжку з фруктів та овочів (тобто ви хочете суху м’якоть).
Мультишвидкісний фонтан для соку Breville - Наші друзі мають цю соковижималку і, здається, задоволені нею. Це 5-швидкісний, як Duo Dual Disk, різниця полягає в тому, що чаша пластикова, а не нержавіюча, диск нержавіючий замість титану, і ви не отримуєте пюре-диск.
NutriBullet 600 та NutriBullet 900 - я ними не користувався, але, на мою думку, версія на 900 Вт є кращою інвестицією, оскільки вона потужніша. Деякі відгуки на Amazon, схоже, підтверджують це.

OXO Cherry Pitter - це чудовий інструмент, і я використовую його щосезону.

Фермерський ринок Санта-Моніки

Інгредієнти

1 великий буряк, очищений від шкірки
4 середні моркви, очищені від шкірки
2-3 апельсини Валенсії (або будь-якого солодкого сорту), очищені від шкірки
1 жменя вишні без кісточок

Інструкції

Сік і насолоджуйся!

Джерело

Апельсини з сімейних ферм Політо
Буряк та морква з ферм Windrose
Вишні від кількох фермерів, включаючи сімейні ферми Мюррея та сімейні ферми Рег'є