СУП із буряка та смаженого часнику

Мені просто не терпиться побачити чудово солодкий та смачний дитячий буряк на полицях продуктових магазинів та на фермерських ринках. У мене є гарний рецепт салату з дитячого буряка, яким я поділюсь якомога швидше.

Перш ніж приїжджати «немовлята», я мав би справді використати дуже зрілий буряк, який я, напевно, купив принаймні 2 тижні тому! Це було дуже терпляче (спасибі за це, буряк!), Яке чекало, щоб його вирили з-під менш прощаючих речей у нашому холодильнику.

Сьогодні день супу з буряка та смаженого часнику!

Я завжди трохи лінуюсь взимку. Здорова зелень та антиоксиданти якимось чином втрачають шкалу проти менш поживних, але зігріваючих наповнювачів. (Перевірте цю статтю про антиоксиданти, якщо у вас є хвилина.) Це трохи сплячий ведмідь: "Я подумаю про це навесні".

Я майже впевнений, що я не єдиний! Взимку зручна їжа править моїм світом! На щастя, мій смажений часниково-буряковий суп (на мою думку) також вважається комфортною їжею і, на додачу, наповнений антиоксидантами! Це мій зимовий переможець!

Буряковий і смажений часниковий суп абсолютно смачний, і ніщо насправді не порівняється зі смаковим пуншем, який створюють ці два.

Кілька слів на тему поводження з буряком та деякі своєрідні побічні ефекти

Будьте обережні при поводженні з буряком, оскільки він жахливо фарбується і видаляється так само вперто, як чорниця! У випадку катастрофи буряка на вашому одязі: полоскання холодною водою перед регулярним пранням трохи допоможе.

Буряк буває складно готувати, оскільки він часто гірчить. Найпростішим рішенням є додавання до заправки, соусу або супу, що містить гіркі овочі, як буряк, якусь кислоту, як лимонний або лаймовий сік, білий винний оцет або трохи сухого вина. Майте на увазі, що кожен із перерахованих вище має різний рівень кислотності, а це означає, що вони не працюють додатково в рецептах! Я використовую біле вино у смаженому часниково-буряковому супі, тому що мій партнер не любить оцтовий смак. Але якщо ви хочете замінити його лимонним соком або оцтом у цьому рецепті, я б почав з 2 ст. збільшення суми при необхідності.

Буряковий і смажений часниковий суп змусить вас пописати в рожевий колір!

Не панікуйте і не викликайте швидку допомогу, якщо ваша моча рожева після з’їдання миски мого буряка та смаженого часникового супу. Можливо, ви не зазнали цього, якби раніше мали лише невеликі салати з буряка. Той, хто з’їсть багату на буряк страву, справді пописає в рожевий колір!