Поради щодо ниркової дієти

Підпишіться на оновлення

Підпишіться, щоб отримувати оновлення електронною поштою або керувати поточними налаштуваннями електронної пошти.

Останні повідомлення

недавні коментарі

Сара Колман, Р.Д., CDE про стародавні зерна в сьогоднішній нирковій дієті
Сара Колман, Р.Д., CDE про Голодних? Візьміть хрустку закуску, зручну для нирок
Сара Колман, Р.Д., CDE на Go Low: нижчий вибір калію для фруктів та овочів
Сара Колман, RD, CDE про основи вітаміну D
Сара Колман, RD, CDE про основи вітаміну D

Категорії

Дієта управління
FAQ
Рекомендована публікація
Планування святкового харчування
Поради щодо здоров’я нирок
Спосіб життя
Новини
Про бюджет
Поради

Про

Здоров’я та безпека наших пацієнтів та товаришів по команді є нашим головним пріоритетом. Ми пильно стежимо за цією ситуацією та посилюємо широку практику боротьби з інфекціями, яка вже існує для їх захисту. Клацніть тут, щоб знайти відео та додаткові ресурси.

Горох їдять по всьому світу. Вони бувають багатьох різновидів - чорноокий горох (коров’ячий горох), нут (квасоля гарбанцо), зелений горошок, стручки гороху, голубиний горох (червоний грам) та розколений зелений горошок. Мені особливо подобається зелений горошок, з якого готують салат або прилипають до картопляного пюре, коли їсте ці два разом.

Нещодавнє запитання, яке я отримав від відвідувача DaVita.com, запитало: “Який найкращий сорт гороху їсти на моїй нирковій дієті?”

Ви можете побачити зрілий горох, перерахований у списку дієтичної їжі для нирок «Обмежте або уникайте», а зелений горошок та стручки гороху - у списку «Дозволено». Чому? Як правило, будь-яка зріла квасоля чи горох містять велику кількість калію та фосфору. Оскільки люди, які перебувають на діалізі, і ті, хто має пізню стадію захворювання нирок, повинні обмежувати ці мінерали, горох є одним із продуктів, що заслуговують на особливу увагу при плануванні дієтичного лікування нирок.

У таблиці нижче наведено різні сорти гороху та поживні речовини. Порівнюючи сорти, ви можете побачити, що стручки свіжого гороху є хорошим вибором, а потім свіжий зелений горошок, оскільки вони мають найнижчий вміст калію та фосфору. Зрілий горох має найбільший вміст мінеральних речовин.

Різновид гороху	Приготовлена порція	Білок (г)	Калій (мг)	Фосфор (мг)	Натрій (мг)	Фос: ProRatio
Чорноокий горох	1/2 склянки	6.7	239	134	3	20 мг/г.
Нут	1/2 склянки	7.3	239	138	6	19 мг/г.
Зелений горошок	1/2 склянки	4.3	217	17	3	4 мг/г.
Стручки гороху	1/2 склянки	2.6	192	44	3	17 мг/г.
Голубиний горошок	1/2 склянки	4.6	322	100	4	22 мг/г.
Розколоти зелений горошок	1/2 склянки	8.1	355	97	2	12 мг/г.

Зверніть увагу на велику різницю у вмісті білка в горосі. Вживання адекватної кількості білка під час контролю фосфору важливо для пацієнтів з нирковою стадією 5, які перебувають на діалізі. Для вегетаріанців, які перебувають на діалізі, зрілий горох може забезпечити значну кількість білка для досягнення своєї щоденної мети. Інший спосіб оцінити цінність їжі для діалізної дієти - поглянути на співвідношення фосфору та білка. Як показано на графіку вище, деякі варіанти гороху мають вищий рівень білка. Переглядаючи співвідношення фосфору та білка, ви можете визначити, який сорт є найкращим вибором для забезпечення білком, обмежуючи фосфор.

Додаткові міркування щодо планування гороху в дієті на нирках включають:

Чи добре контролюється вміст калію та фосфору у звіті лабораторії?
Відміряйте порцію 1/2 склянки або кількість, рекомендовану вашим нирковим дієтологом
Обмежте, як часто ви їсте горох, 1-2 рази на тиждень або попросіть свого дієтолога поради

DaVita.com має кілька рецептів, що містять горох. Спробуйте один або всі!

Сара Колман, RD, CDE

Сара - дієтолог на нирках і має понад 20-річний досвід роботи з людьми, які страждають на діабет та захворювання нирок. Вона є співавтором популярної кулінарної книги з нирок "Кулінарія для Девіда: кулінарний кулінарний діаліз". Наразі Сара є менеджером з питань лікування нирок у DaVita. Вона аналізує рецепти та створює вміст, ресурси та інструменти для ниркової спільноти. У вільний час Сара любить проводити час зі своїм молодим онуком, включаючи веселі часи разом на її кухні.

Коментарі

Тільки дізнавшись, що передбачає ниркова дієта. Любіть свою електронну пошту. Багато корисної інформації.

Дякую Кім. Ваші коментарі та запитання вітаються у будь-який час!

Привіт всім
Я хочу знати, чи можна їсти стручки редьки? Мій рівень калію знаходиться на рівні ризику 5,3 п. У діабетичного серцевого пацієнта

Єдину інформацію про поживні речовини, яку я знайшов, стосується стручків хрону. Половина склянки порції містить 270 мг калію після відварювання та зціджування. Це вважається овочем з високим вмістом калію і не рекомендується, якщо вміст калію у вас підвищений.

Чи можна вилужити нут (він же квасоля Гарбанцо) ?

Існує книга "Що потрібно знати про здоровий спосіб життя з демінералізацією" Венді Лу Джонс, MS, BA. Я замовив копію на Amazon.com кілька років тому. У книзі даються вказівки щодо демінералізації продуктів, є розділ про бобові культури. Незважаючи на те, що нут не включений, я вважаю, що відбудеться зменшення калію та фосфору. Здається, це виснажливий процес, який, мабуть, буде прийнятий найдициплінованішим пацієнтом.
Дієтолог DaVita Сара

Раніше у нас була якась смачна страва із смаженої печінки або домашньо копчена шинка - і в нашій сім’ї її завжди смакували з сочевицею, як новорічну трапезу. Сочевиця = багато грошей в новому році, звичайно. Щасливого Нового року!

Я хворий на діаліз та без діабету та підвищеної напруги. Будь ласка, дайте мені схему дієти та скажіть, чи можу я з'їсти зелений піз. Якщо це може зайняти скільки
Будь ласка, надішліть мені негайну відповідь.
Дякуючи тобі.
З повагою
Індраніл Дутта Гупта

Цукровий діабет та гіпертонія є факторами ризику захворювання нирок. Контроль рівня цукру в крові та артеріального тиску може допомогти уповільнити прогресування захворювання нирок. На DaVita.com є багато статей та корисних інструментів. Зайдіть на веб-сайт і знайдіть потрібну вам тему, щоб дізнатись більше про управління здоров’ям. Попросіть персональну медичну команду отримати додаткову інформацію про дієту.

Дякую Сара.
Я хворий на діаліз. Вчора я знепритомнів і впав на стегно, яке сильно болить. Напередодні ввечері у мене в їжі була якась гірка диня. Я навіть не підозрював, що Гірка диня різко знижує рівень цукру в крові та містить багато калію. Якось раніше я знепритомнів на конференції, і мене довезло на швидкій допомозі до найближчої лікарні. Вони виявили, що в мене був неживий рівень калію.
Мене цікавлять ваші рецепти, оскільки моя дружина в стані розуму намагається нагодувати мене безпечними продуктами.
Дякую
Джон Ісаак
Електронна адреса: [email protected]

Вибачте, що почули про вашу аварію. Високий вміст калію загрожує життю. Ви можете використовувати DaVita Diet Helper для планування їжі та відстеження споживання їжі. Це дозволить вам побачити, скільки калію ви споживаєте щодня. Всі рецепти DaVita.com знаходяться всередині дієтичного помічника, тому ви можете легко створювати страви навколо рецепту або включати його до свого відстеження.

нова до 4-ї стадії. на дієті з низьким вмістом калію, натрію та білків. також діабетик на 60 років, вуглеводи в їжу. що я їм!

Спробуйте DaVita Diet Helper. Цей засіб має заздалегідь сплановані страви та рецепти з низьким вмістом натрію, калію та фосфору, і ви можете вибрати білок за своїм планом. Ви можете легко створювати власні страви і відстежувати, що ви їсте, щоб побачити поживні речовини. Існує також конкретний план діабету.

Я хворий на діабез із ХХН. Будь ласка, повідомте мене, чи дозволяється мені їсти селезінку на грилі, а також розмір порції. Дякую

Дякую за Ваше запитання. Це буде залежати від рівня калію та фосфору в крові та на якій стадії функції нирок ви перебуваєте. Багато разів дієтологи та лікарі обмежуватимуть білок на певних стадіях ХХН. Будь ласка, проконсультуйтеся зі своїм лікарем та/або дієтологом. Ось інформація для вас про приготовлену яловичу селезінку: 21 г білка, 259 мг фосфору і 242 мг калію в 3 унціях.

Рецепт «Вершкові шкаралупи з горохом та беконом» дає напис «404 не знайдено» при натисканні. Будь ласка, повторно зв’яжіть або відновіть рецепт.