БЛІЖЧИЙ ПЕРЕГЛЯН ДО ДІЄТИ КУПУЗНОЇ ГУПИ

Два тижні тому я повідомив про свій досвід дієти з капустяного супу - однотижневої програми, яка в даний час домінує над американським дієтним хіт-парадом.

Здавалося, це вдарило по нерву.

Продаж капусти на Тенлітаунських свіжих полях зріс на 25 відсотків порівняно з попереднім тижнем.

Читачі забивали телефонні лінії, передаючи історії про свої успіхи та невдачі в програмі. Деякі заявляли про абсолютні (і суперечливі) знання про походження дієти. Інші вимагали нескінченно малих деталей щодо його правил. Один незнайомець без сорому вистежив мене за вихідні, щоб запитати, чи не може вона використовувати масло на своїх овочах. (Щоб хтось інший не спокусився запитати, відповідь - однозначне "Ні" - за винятком вершкового масла, теоретично і сумнівно, дозволеного на обідній картоплі в другий день (овочевий день).

Але запитання того, хто телефонує, ілюструє магічне мислення, яке спонукає стільки людей, які дотримуються дієти, переконати, що жорстке дотримання дієти - будь-якої дієти - гарантуватиме втрату ваги незалежно від розміру вашого тіла або попередніх харчових звичок. (Це також нагадало мені про час, коли мені вдалося переконати себе - неправильно - що фунт-торт є прийнятним на високобілковій дієті, яка обмежує кількість вуглеводів до 60 на день).

Після появи статті читачі надали додаткові підказки, що дозволяють мені простежити її основний суп, знежирений меланж з водянистих овочів - капусти, цибулі, помідорів, селери та зеленого перцю - принаймні ще в 1930-ті роки, коли Реймонд Елліс Дітц запропонував його своїм пацієнтам.

За словами консультанта з музичної терапії Френсіс Хьюз, Френсіс Хьюз, яка все ще плекає роздавальний матеріал, який, на її думку, так корисний, він знову з’явився в рамках Програми успіху «Дубарі» для молодих жінок у 1944 році. "Це мене хвилює, що витримало випробування часом", - говорить Хьюз.

Наприкінці 60-х Дітц, який зараз перебуває у будинку для престарілих у Флориді, передав ідею супу J.T. "Том" Купер, лікар з Атланти, який спочатку використав його як частину власної спроби схуднути на 60 кілограмів, а потім запропонував своїм пацієнтам. "Це наповнює вас, і, можливо, для її перетравлення потрібно стільки енергії, скільки ви отримуєте з цього", - сказав Купер, який включив його як Супер-суп доктора Купера в свою обґрунтовану "Програму клініки лікарів 30" ( Green Tree Press, Ері, Пенсільванія).

"Отже, це насправді не позбавляє вас від ваги", - писав Купер, - "але це позбавляє того порожнього відчуття, коли нечистий монстр приходить за вами. Це було опорою в моїй практиці".

Стільки про суп - принаймні, на даний момент. А як щодо дієти, яка з кожним днем переводила вас від фруктових до овочевих до бананових до високобілкових до коричневого рису?

"Я називаю це монотонною дієтою", - говорить Купер (60 років), фізичне перетворення якого (з 240 фунтів до стабільного 180) спонукало його залишити загальну медицину та зосередитись на допомозі іншим у зниженні ваги. "Це нікому не шкодить, але нікому не говорить, як поводитися з їжею".

Перселлвілль, штат Вірджинія, читачка Маргарет Хейс зателефонувала, сказавши, що бачила дієту, якій передував дводенний піст з лимонним соком і водою, близько 20 років тому в номері журналу "Нова жінка". Дійсно, Джанетт Бенні, директор редакційних служб "Нової жінки", підтверджує, що за сім років, що вона працювала в журналі, вона отримувала запити щодо цієї статті раз на два або близько того.

Агенту з нерухомості округу Колумбія Елізабет Блейкслі було надано версію дієти, найближчу до діючої: "Східна семиденна дієта зі швидким зважуванням" (Parker Publishing Co., West Nyack, NY, 1975). автор одного імені Норвелл. У його книзі пропонується тижневий режим, починаючи з дводенного голодування фруктових соків і води, а потім кілька днів стандартної дієти для зниження ваги, яка також включає основний капустяний суп і коричневий рис, а не інші крохмалі.

Дотримання цієї програми може призвести до втрати ваги від 10 до 15 фунтів протягом першого тижня, стверджував Norvell. Але для читачів, котрі прагнули більшої кількості варіантів, він запропонував звичні для нашого часу читачів дієти з усіх фруктів, овочів, фруктів та овочів, бананів та знежиреного молока, лише м’яса, м’яса та овочів, коричневий рис та овочі. Або чергуючи дні кожного.

Іншими словами, майже будь-який розумний план, який може уникнути нудьги і завадити вам сидіти на дієті.

Хто саме склав програму, яка сьогодні проводить обходи, досі залишається незрозумілим. Можливо, креативний дієтолог прийняв ідеї Норвелла, співпрацював з нежирним, наповнюючим капустяним супом, і приписував це лікарні в Спокане. Можливо, сам Норвелл (також автор "Космічного магнетизму: Чудо магічного посібника сили", 1970, та "Динамічні психічні закони Норвелла для успішного життя", 1965) мав ще одне джерело.

Том Купер з Атланти не знає, хто це почав і коли, але він точно знає, коли він об'їхав всю країну. Купер каже: "Як тільки люди отримали машини Xerox".