Споживання дієти з високим вмістом молочних продуктів призводить до вищих ефірів холестерилу здорових людей на 15: 0 порівняно з дієтами з високим вмістом м’яса та зерна

Додати до Менділі

Основні моменти

Споживання молочних продуктів пов'язано з 15: 0, 17: 0 і 14: 0 у крові.

У цьому дослідженні досліджено профіль холестерилових жирних кислот після дієти з високим вмістом молочних продуктів.

Ми порівняли молочну дієту із зерновою та м’ясною дієтами у рандомізованому дизайні кросоверу.

Профіль холестерилової жирної кислоти після дієти з високим вмістом молочних продуктів характеризувався вищими показниками 15: 0.

17: 0 не відрізнялися між дієтами, а С14: 0 лише після дієти на зерно.

Анотація

Передумови та цілі

Більш високе споживання молочних продуктів було пов’язано з підвищенням концентрації в крові 15: 0 (пентадеканова кислота), 17: 0 (маргаринова кислота) та 14: 0 (міристинова кислота). Це дослідження досліджує, чи дієта з високим вмістом молочних продуктів впливає на концентрацію холестерилового ефіру жирних кислот цих специфічних жирних кислот (FA).

Методи та результати

У рандомізованому багаторазовому перехресному дослідженні 13 чоловіків та 17 жінок у віці 22 ± 4 років з ІМТ 21,6 ± 2,2 кг/м 2 отримували 3 ізокалорійні дієти для втручання (молочні, м’ясні чи зернові) у довільному порядку. Для цього пост-хок аналізу вимірювали FA у плазмових ефірах холестерилу за допомогою газової хроматографії. Ми провели лінійну змішану модель на відцентрованому логарифмічному співвідношенні, перетвореному ФА, з урахуванням періоду та взаємодії між дієтою та періодом. Загальне споживання жиру на контрольовану дієту становило 31,0 ± 0,9 ен%/день (молочні продукти), 31,5 ± 0,6 ен%/день (м’ясо) та 28,4 ± 1,2 ен%/день (зерно), відповідно. Молочна дієта призвела до вищих відносних концентрацій 15: 0 у порівнянні з дієтами з високим вмістом м'яса та зерна (β; 0,27, 95% ДІ: 0,18,0,37; p = 1,2 × 10 −5 та β: 0,15; 95% ДІ: 0,06,0,24; р = 1,2 × 10 -2, відповідно). Молочна дієта також призвела до вищих 14: 0 порівняно з м’ясною дієтою (β: 0,34; 95% ДІ: 0,21,0,46; p = 6,0 × 10 −5), але не порівняно з дієтою на зернових. 17: 0 не відрізнялися між дієтами.

Висновок

Фракція холестерилового ефіру в плазмі після дієти з високим вмістом молочних продуктів характеризувалася вищими рівнями 15: 0. Концентрації 14: 0 були лише вищими при порівнянні профілю FA після дієти з високим вмістом молочних продуктів у порівнянні з дієтою з високим вмістом м'яса.

Реєстрація клінічного випробування

Попередній стаття у випуску Далі стаття у випуску