Бюджетна яловичина з морквяною запіканкою

Цей допис може містити партнерські посилання. Будь ласка, прочитайте мою інформацію для отримання додаткової інформації.

Кожного січня багато людей приймають рішення їсти здоровіше. Однією з найбільших скарг, яку я чую від клієнтів, є те, що здорове харчування - це дорого. Вам не потрібно витрачати ціле багатство здорової їжі. Ця яловичина з морквяною запіканкою коштує менше 3 доларів за порцію.

Рецепт Redux - перший і єдиний виклик рецептів, заснований дієтологами. Щомісяця дієтологи та блогери здорового способу життя готують смачні рецепти здоровішим способом. Задача цього місяця полягала в тому, щоб зробити здорову їжу менш ніж за 3 долари за порцію.

Яловичина з морквяною запіканкою - це їжа, яку готувала моя родина роками, і я маю на увазі, коли я був маленьким. У нашій сім'ї це насправді відомо як "М'ясо з морквою", але я трохи змінив назву для цієї публікації. Рецепт складається всього з 4 інгредієнтів: яловичого фаршу, цибулі, згущеного томатного супу та консервованої моркви. Яловичину з морквяною запіканкою завжди подають з картопляним пюре, але ви можете подавати запіканку з чим завгодно. Страва була б чудовою поверх пюре із солодкої картоплі, пюре з пастернаку або навіть пюре з цвітної капусти для моїх любителів друзів з низьким вмістом вуглеводів.

Я знаю, про що ти думаєш, яловичина, консерви, картопляне пюре? Як це здоровий рецепт? Давайте розглянемо інгредієнти:

Яловичий фарш: Яловичина містить більше жиру, насичених жирів та холестерину, ніж у порівнянні з птицею та рибою, однак використання більш м’яких скорочень може допомогти зменшити вплив цих поживних речовин. Звичайно, я б запропонував обмежити споживання яловичини, але я не виступаю за те, щоб повністю виключати яловичину зі свого раціону, якщо ви цього не хочете. Я купую яловичину бренду Wegman, яка є органічною, підгодованою травою і нежирною 93/7. Ця конкретна марка містить на порцію 3 унції: 160 ккал, 7 грамів жиру, 3 грами насиченого жиру, 70 грамів холестерину і 22 грами білка.

Окрім того, що яловичина є чудовим джерелом білка, яловичина також містить залізо, холін, селен, цинк, фосфор, ніацин та рибофлавін.

Консервований суп/Овочі: Консервовані продукти отримують погану упаковку, оскільки вони, як правило, мають високий вміст натрію. Натрій використовується для збереження їжі та продовження терміну зберігання. На щастя, у нас немає версій із додаванням солі. У цьому конкретному рецепті я використовував звичайний згущений томатний суп (ви можете використовувати низьку кількість солі), але я не використовував моркву з додаванням солі. Ви можете використовувати свіжий або заморожений, однак, я не експериментував з ними, тому не знаю, як це змінить рецепт або час випікання.

Морква забезпечує хороше джерело калію та вітаміну А. Томатний суп є хорошим джерелом калію та вітаміну С. Варені помідори також є багатим джерелом лікопіну, фітохімікату, який, як було показано, надає користь для здоров'я, особливо для наших очей.

Картопляне пюре: Як я вже говорив раніше, вам не потрібно використовувати картопляне пюре. Я це роблю тому, що, як каже мій муженек, "ти не можеш їсти м'ясо з морквою без картопляного пюре!". Картопля є багатим джерелом складних вуглеводів, що робить її більш вуглеводною їжею. Якщо ви не пам’ятаєте про розмір порції, продукти з високим вмістом вуглеводів пакують калорійність. Картопля містить багато поживних речовин, включаючи вітамін В6, калієву мідь, вітамін С, марганець, фосфор і клітковину. Я намагаюся обмежити додані калорії в картопляному пюре, використовуючи молоко з низьким вмістом жиру та обмежене масло.

Вартість за порції

Інгредієнти

Органічна трава Вегмана, що подається яловичий фарш 93/7: 6,99 доларів
1 цибуля Відалія: 1,03 дол
1 (10,75 унції) консервований томатний суп Кемпбелла
1 (14,5 унції) банки Без додавання солоної консервованої моркви

Вартість запіканки на порцію (6 порцій): 1,63 дол

Подається з картопляним пюре

4 картоплі Russet: $ 2,95

Вартість за порцію: $ 2,12