Цей тип їжі робить вас почуттям повнішим

Білок часто називають ключем до здорової втрати ваги. Але тема розмови, яку повторюють промотори протеїну - про те, що поживна речовина заповнює вас - залишається для наукових дискусій.

відчувати

Зараз нове дослідження, опубліковане в Журналі Академії харчування та дієтології, виявляє, що вживання їжі з більшим вмістом білка насправді робить людей ситішими.

Автори мета-аналізу хотіли зосередитись на одному конкретному питанні: який вплив має білок на повноту? Вони пробрали тисячі досліджень і зупинились на п'яти сильних, щоб проаналізувати. У кожному дослідженні, яке потрапило в остаточний аналіз, використовувався подібний експериментальний дизайн, коли люди потрапляли в лабораторію після голодування і отримували їжу з білком, а потім стежили за тим, наскільки повноцінними вони почувалися протягом певного періоду часу.

"Наша стаття справді показала, що насправді збільшення споживання білка призвело до більших відчуттів повноти", - говорить співавтор дослідження Річард Маттес, видатний професор з питань харчування в Університеті Пердью. Щоб підтвердити цей висновок, автори розширили сферу застосування, включивши 28 робіт у вторинний аналіз, і вони дійшли того ж висновку.

Маттес зазначає, що необхідні більш ретельні дослідження, оскільки набір із п’яти досліджень, хоч і ретельно підібраний, може не відображати сукупності наукової літератури. Є також багато інших питань щодо білка, які потрібно дослідити, наприклад, чи має рослинний білок такий же ефект, як білок тваринного походження, чи протеїн, який доставляється в коктейлі, є менш задовільним, ніж той, який ви їсте.

Але любителі білків - ми дивимось на вас, дієтологи, що харчуються палео, - можуть втішитись нещодавно надійними доказами того, що клітковина не є єдиною поживною речовиною, яка може забезпечити вас повноцінним.