Без глютену/молочних продуктів на великій кукурудзі? - Форум Великого кукурудзяного острова

Форуми Сполучених Штатів
Форуми Європи
Канада Форуми
Азійські форуми
Форуми Центральної Америки
Африканські форуми
Карибські форуми
Мексиканські форуми
Форуми Південно-Тихого океану
Форуми Південної Америки
Близькосхідні форуми

Наприкінці січня ми попередньо плануємо поїздку на острів Біг Кукурудза. Ми маємо особливі дієтичні потреби через целіакію та харчову алергію. Чи зможемо ми отримати на 100% безглютенові та молочні страви на Big Corn?

Моя іспанська добре, але не чудова. Я можу пояснити, що ми не можемо мати нічого із пшеницею або будь-чим, що торкнулось пшениці або було приготовано в тій самій воді чи олії для смаження, що й пшениця. Під час подорожі ми зазвичай привозимо багато власної їжі, але я думаю, що це буде непросто з обмеженнями ваги для польоту з Манагуа. Ми пробудемо лише 5 днів або близько того, але з обмеженими можливостями пакувати їжу та обмеженими хорошими продуктовими магазинами я трохи стурбований. Я не знайшов багато про поїздки на Кукурудзяні острови, коли їв без глютену.

Зазвичай карибська їжа для нас досить безпечна.

У когось є якась ідея?

Просто дотримуйтесь рису, квасолі, фруктів, овочів та м’яса. Це я і роблю.

Майте на увазі, що в таких місцях, як Нікарагуа, такі речі, як глютен, не є поширеним явищем. Насправді багато людей не знають, що це таке. Коли приїжджає більше туристів, люди починають чути про це, але більшість з них не хвилюються і не стурбовані цим, і дуже мало хто намагається вас розмістити. Що вони можуть запропонувати, це те, що вони мають. Більшість людей багато разів використовують олію для всього, тому важко отримати гарантію, що його ніколи нічого не дружить з глютеном. Це також важче, якщо у вас дуже сильна алергія на нього, тому що багато людей використовують одну і ту ж каструлю тощо.

Якщо ви будете в Манагуа, ви можете поїхати кудись, як Ола-Верде, щоб взяти їжу без глютену, щоб приготувати її самостійно. В іншому випадку я б рекомендував їсти тільки в більш туристичному ресторані, де вони звикли до іноземців, які приїжджають з різними алергіями та уподобаннями. Якщо ви їсте на вулиці або в місцевих ресторанах, важче буде точно знати, чи є в ній клейковина, або вона була поруч з клейковиною, або виготовлена в тій самій олії/каструлі/воді, що і клейковина.

Або ж ви можете придбати речі на острові, якщо не можете перевезти. Рис, олія, квасоля, деякі обмежені фрукти та овочі. багато кокоса та хлібних фруктів. всю рибу, яку ви можете з’їсти, і залежно від сезону, багато краба та/або омара. Тоді ви можете зробити це самостійно і точно знати, і не потрібно турбуватися.

Я усвідомлюю, що в Ніці це буде незвично. Ми залишаємось у друзів у Леоні протягом першого тижня, плюс якщо наша подорож. У них є дитина з целіакією, тому вони знають усі тонкощі, і там ми в основному будемо готувати вдома.

Але ми планували (сподіваючись?) Поїхати на Кукурудзяні острови самостійно, двоє дорослих та троє дітей. З огляду на всі дитячі приналежності та обмеження ваги багажу на La Costena, я думаю, що не буде можливості привезти всю власну їжу.

Я зв’язався з кількома місцями електронною поштою (включаючи клуб «Параїзо», де ми можемо зупинитися), і відповіді поки що безумовно невідомі, але вони також звучать принаймні готові допомогти, якщо можуть. Що здається перспективним? Може трапитися так, що нам в кінцевому підсумку доведеться уникати чого-небудь смаженого, що було б якось неприємно, щоб не з'їсти ці камені! Але у мене складається враження, що якщо нічого іншого, то там повинні бути морська їжа на грилі та свіжі фрукти. Як погано може бути дієта з омарами на грилі протягом тижня?!

Ми будемо там наприкінці січня/початку лютого. Які фрукти будуть в сезон?

Чи загальноприйнято для галло-пінто включати інші високоопрацьовані інгредієнти, такі як порошкові курячі злитки або соус Маггі? Іноді ми стикаємось із цією проблемою.

на острові немає багато свіжих фруктів чи овочів. Що там приїжджає раз на тиждень з материка. Всі мої друзі, які живуть на острові, говорять одне і те ж, найбільше, чого їм не вистачає, або найважча частина життя на острові - це відсутність гарної свіжої їжі.

Є кокос і хліб, яких дуже багато (хоча хліб залежить від сезону). Також манго (залежить від сезону), і в них також є багато маніоки та подорожників.

Майте на увазі, що більша частина їжі смажена, і так, люди люблять додавати у все наповнювачі, такі як Меджі або маленькі дешеві курячі злитки. Навіть рис смажиться на кокосовій олії. у більшості морепродуктів, приготованих на грилі, та інших продуктів, приготованих на грилі, є масло, і, як я впевнений, ви вже знаєте, існує безліч видів вершкового масла з добавками та різні інші оброблені предмети, які можуть містити глютен. Вершкове масло, яке я купую в магазині, є дешевим маслом і містить клейковину. Я б майже гарантував, що маленькі ресторани не виходять і не імпортують натуральне натуральне масло. Не у всіх маслах є добавки, що містять глютен, але про це слід подумати інше.

Тільки іноземці дуже піклуються про особливості того, що входить до їх їжі та як вона виготовляється, тому, як я вже згадував, якщо це так серйозно для вас, я б дотримувався місць, що належать іноземцям, які мають кращу ідею. Оскільки більшість людей, навіть якщо ви скажете відсутність глютену, не знатимуть, що таке клейковина, або які продукти містять її або інші оброблені речі.

Я думаю, суть в тому, що, хоча ви, мабуть, зможете щось знайти, буде дуже важко на 100% гарантувати, що ви можете просто вийти і отримати випадкову їжу без жодних слідів глютену.

Ви зупиняєтеся в готелі, який пропонує кухню, або має плиту/мікрохвильову піч або щось інше у номері? це надзвичайно допоможе, і ви зможете отримати основи прямо там, на острові. Таким чином ви точно знаєте, що все відбувається.