Великий експеримент: чи можу я втратити жир, просто змінивши час їжі?

Це спокуслива думка, що ми всі можемо бути здоровішими і навіть худнути, не змінюючи того, що їмо взагалі - просто КОЛИ ми це їмо.

Експерименти з щурами та мишами показали, що зсуваючи час годування ближче один до одного протягом дня - і, тим самим, даючи їм довший період протягом ночі, коли вони “голодували” або не їли, вони худнули і мали більш здоровий рівень цукру та холестерину в крові - навіть коли вони їли абсолютно однакову їжу та кількість калорій.

Але ніхто не проводив подібного (контрольованого та рандомізованого) дослідження з людьми - тому ми об’єдналися з Університетом Суррея, щоб спробувати.

Експеримент

Ми набрали 16 добровольців та виміряли рівень жиру в організмі, рівень цукру в крові, рівень жиру в крові (тригліцериди) та рівень холестерину на початку дослідження (після того, як вони голодували протягом 12 годин).

doctor

Потім ми віднесли їх до однієї з двох груп.

Перша група виконувала свій звичайний режим протягом наступних 10 тижнів, тоді як другу групу пропонували перенести сніданок пізніше на 90 хвилин, а час вечері раніше на 90 хвилин (і після цього їм не дозволяли перекусити та напої ).

Це означало, що вони мали 3 додаткові години голодування протягом ночі.

Всі вели щоденник їжі та сну, щоб переконатися, що вони їли таку ж кількість їжі, що і звичайна.

Після закінчення 10 тижнів всі проходили однакові тести.

Результати

Наприкінці 10 тижнів група, яка обмежила час прийому їжі, продемонструвала суттєво здоровіші зміни рівня цукру в крові натще і холестерину між початком та кінцем експерименту. У жирах у крові не було різниці. Група, яка обмежувала час їжі, також втрачала жир.

Що це означає?

Незважаючи на те, що це було невелике дослідження, результати були значними, і у світлі експериментів на мишах представляється ймовірним, що просто залишити його пізніше вранці, щоб поснідати, і з'їсти наш останній прийом їжі за день раніше, може допомогти нам усім будь здоровішим.

Існує дві теорії про те, чому це може бути - і обидві можуть вступати в гру.

По-перше, зараз добре відомо, що періоди невживання їжі - голодування - корисні для нашого здоров’я. Це дозволяє клітинам нашого організму переходити в стан «відновлення», а не стану росту. Здається, що якщо ми продовжимо «міні-пости», які ми маємо щовечора, цього може бути достатньо, щоб принести нам користь, без того, щоб нам цілими днями їсти мало їжі.

По-друге, у нашому тілі є «годинник тіла», який впливає на те, як вони поводяться з їжею протягом 24 годин. Вечорами наш організм готується до нічного голодування, а це означає, що вживання їжі може особливо погано вплинути на рівень цукру та жиру в крові. Майкл провів експеримент, щоб дослідити це - див. "Чи їжа після 20:00 для мене погана?"

Дослідник, відповідальний за наше дослідження, д-р Джон Джонстон, вважає, що нам усім не потрібно дотримуватися жорсткого режиму обмеженого часу прийому їжі, як це робили волонтери наших досліджень - соціальні випадки можуть завадити! Однак він вважає, що щоразу, коли ми МОЖЕМ їсти пізніший сніданок або більш ранню вечерю, ми повинні спробувати це, оскільки кожного разу, коли у нас триваліший час голодування або уникання пізньої ночі, це допомагає нашому здоров’ю.