Дієта Бантінга: план схуднення, що бере Південну Африку штурмом

2 жовтня 2017 р./Ayesha Muttucumaru/1 коментар

Це породило меню ресторанів "Бантінг", спричинило дефіцит цвітної капусти в країні і, як кажуть, це швидкий шлях до схуднення. Чи може дієта з високим вмістом жиру встигнути тут? Ми придивимось уважніше

Плани схуднення з’являються і зникають, але є один, який, здається, справив тривале враження в Південній Африці, і він називається дієтою Бантінга.

В даний час на піку своєї популярності він насправді не є новим. Її коріння сягають 1862 року, коли ожирілий трунар на ім'я Вільям Бантінг відвідав свого лікаря Вільяма Гарві, і йому рекомендували досить екстремальний план харчування з високим вмістом жиру, але з низьким вмістом вуглеводів, щоб допомогти йому скинути зайву вагу. У 2012 році його переглянув вчений і професор фізичних вправ та спортивних наук з Університету Кейптауна Тім Ноукс, який, позбувшись дієти від вуглеводів, бачив різку втрату ваги. Він об’єднав зусилля з дієтологом Paleo Саллі-Енн Крід та шеф-кухарем Джонно Праудфутом, щоб у 2013 році випустити книгу «Реальна революція їжі» £ 13,60, яка стала бестселером у Південній Африці.

З тих пір з’явилася ціла спільнота «Смішників» - із цілими акаунтами в Instagram, такими як @bantingfoodco та @bantingblondes. Ви можете підписатися на його Інтернет-курс Бантінга разом із тренерами та ресурсами. Після публікації книги "Справжня їжа", навіть повідомлялося про національний дефіцит цвітної капусти (капуста сильно присутня в рецептах Бантінга), а також у багатьох ресторанах також є меню Бантінга. То в чому суєта? Ось що вам потрібно знати про дієтичний план, який штурмом охопив Південну Африку.

Як це працює?

Дієта Бантінга (вона ж справжня революція їжі) діє приблизно так само, як і багато інших дієт з низьким вмістом вуглеводів і жирів, таких як кетогенна дієта та дієта Аткінса. Процес кетозу є головним у тому, як він заявляє про збільшення втрати ваги. Ідея полягає в тому, що позбавлення організму глюкози (з вуглеводів) спонукає його перейти на спалювання жиру для отримання енергії. Що стосується тяги, теорія говорить, що якщо ви насичені жирами, ваша тяга до вуглеводів зменшується, ви їсте набагато менше протягом дня і результати втрати ваги.

Відмінності між дієтами Бантінга, Кетогену та Аткінса полягають у незначних варіаціях між типами продуктів, які Ви можете їсти. Дієта Бантінга передбачає вживання більшої кількості білка, ніж на кетогенній дієті, але менше, ніж на дієті Аткінса, і вживання більшої кількості вуглеводів, ніж на дієті Аткінса (все ж невелика кількість). Хоча це найбільше схоже на кетогенну дієту, зелені листові овочі заохочуються в дієті Бантінга, але вони відсутні в кетогенній дієті (якщо їх чітко дотримуватися).

Що можна їсти?

Їжа, яку ви можете і не можете їсти, класифікується на чотири списки. Перший - це зелений список «їсти до голоду», який включає такі продукти, як вся зелена листова овоч, а також інші, такі як баклажани, цвітна капуста, перець та помідори; все м’ясо та, що є найбільш суперечливим моментом, жири, що включають будь-який топлений тваринний жир (свинячий жир, жир, качиний та беконний жир), тверді сири, масло, топлене масло, оливкова олія та насіння. Продукти з цього списку повинні складати більшість з того, що ви їсте на дієті.

Другий - помаранчевий список «самоконтролю», що містить горіхи, молочні продукти, такі як нежирні сири та молоко; деякі овочі, такі як солодка картопля, буряк і пастернак, чай, кава, сочевиця та широкий асортимент фруктів, таких як ягоди, яблука, банани та ківі.

Чого не можна їсти?

Вони детально описані у наступних двох списках. Перший - це світло-червоний список "навряд чи коли-небудь", який серед іншого містить фруктові та йогуртові смузі, овочеві соки, фініки, темний шоколад, зерна без глютену та зернові продукти, такі як гречка, висівки, лобода, овес та види рису, а також борошно, таке як кукурудзяне і мигдальне борошно.

Тоді є справді червоний список «ніколи ніколи», який включає будь-яку їжу з додаванням цукру, фаст-фуд, продукти, що містять глютен, такі як борошно та хліб, виготовлений із зерен, що містять клейковину, ячмінь, жито, спельту, пшеницю, зародки пшениці та зернові такі продукти, як комерційні крупи та паніровані або побиті продукти. Жири, які заборонені, - це такі, як похідні промислових насіння та рослинної олії, масляні спреди, ріпакова олія, бавовняна олія, кукурудзяна олія, маргарин, соняшникова олія та сафлорова олія.

Для кого це?

Як видно з наведених вище плюсів і недоліків, дієта досить підхідна. Хоча Real Meal Revolution рекомендує його всім, хто страждає метаболічним синдромом, резистентністю до інсуліну та тими, хто має гіпертонію, страждає надмірною вагою або ожирінням або має високий кров'яний тиск, діабет 2 типу або гіперхолестеринемію, він говорить, що слід уникати `` Бантингу '', якщо у вас є Ви не мали першої консультації з лікарем, і якщо ви особливо худорляві, регулярно виконуйте вправи високої інтенсивності або не маєте проблем із вагою.

Ті, хто має надмірну вагу, виграють найбільше, і в ідеалі це не слід переслідувати тим, хто просто хоче зрушити кілька кілограмів. За словами південноафриканського дієтолога Карін Девіс, “на мій погляд, це може бути варіант для тих, хто страждає ожирінням, людей із серцево-судинним ризиком та хворих на цукровий діабет, яким потрібен драматичний метод для спроби поліпшення здоров'я, але це не для здорових людей людина, яка прагне схуднути ".

Чи є побічні ефекти?

Що стосується короткочасних мінусів, веб-сайт Real Meal Revolution попереджає про ризик розвитку галітозу як побічного ефекту кетозу, що виникає внаслідок виділення аміаку через легені через спалювання жиру. Є також деякі додаткові неприємні додатки, які можна випробувати. "Деякі люди відчували нудоту та втому під час дієти", - зазначає Керін. "Це також досить дорого", - каже вона. При 32USD на місяць протягом перших трьох місяців та 9USD на місяць після цього, це, безумовно, додає.

Чи може це підвищити рівень енергії?

Деякі прихильники плану досягли позитивних результатів, що сприяють підвищенню енергії, і для початку не обов’язково мали надмірну вагу. Ребекка Джозеф виявила це корисним у цьому плані, одночасно запустивши ювелірну лінію «Ребекка Джозеф», натхненну йогою, і одночасно керуючи бізнесом з дизайну інтер’єру. "Я б переборщила в Лондоні - занадто багато пила, їла занадто багато і спала занадто мало", - каже вона нам. "Я знав, що не зможу успішно керувати обома бізнесами, якщо продовжуватиму так".

Натрапивши на дієту Бантінга під час поїздки до Південної Африки, вона вирішила спробувати її, почувши, як усі захоплюються тим, як чудово вони почуваються. Їй було зручно дотримуватися вказівок, і форум Інтернет-спільноти підходив до її способу життя в Лондоні. "Оскільки я керувала двома бізнесами сама з моєї квартири в Лондоні площею 45 квадратних метрів, не маючи колег по роботі, з якими можна було поговорити, форум Інтернет-спільноти Бантінга, який є частиною програми, змусив мене почувати себе більш пов'язаними та зацікавленими", - каже вона.

Хоча це було не плавне плавання, і наслідки кетозу виявилося важким для боротьби. "До третього тижня я почувався жахливо - це було як похмілля без веселої ночі раніше!" Це все ж пройшло для неї. “Чотири тижні дієти, і я почувався блискучим. Я був повний енергії, і мене підтримували друзі, коментуючи, як добре я виглядав ". Вона сиділа на дієті протягом п’яти місяців, і, крім того, що вона краще спала і відчувала себе більше енергії, вона також виявила, що схудла навколо стегон і скинула розмір сукні.

Бант чи не бант?

Як і будь-яка гучна дієта, дієта Бантінга привертає як завзятих шанувальників, так і критиків. Зниження макроелементів, таких як вуглеводи, до цієї міри є досить екстремальним заходом і, безумовно, вимагає ретельного розгляду та консультації з лікарем. "Виключення будь-якої конкретної групи продуктів харчування може призвести до дефіциту дієти на рівні мікроелементів, що робить добавки важливим, але часто нехтуваним компонентом дієти з виключення", - говорить Керін. "Існує багато важливих питань, які слід задати перед тим, як сідати на обмежену дієту", - каже вона. Сюди входять: збалансована дієта, якщо вона дорога, побічні ефекти та чи є вона стійкою. Враховуючи ці міркування, здається, що дієта не відповідає цим вимогам. Крім того, Карін виділяє такі продукти, як зерно, фрукти та бобові, як такі, що забезпечують одне з найбільших джерел клітковини для раціону, а недолік може спричинити запор та збільшити ризик раку товстої кишки. Багато з цих продуктів можна знайти у списках Бантінга апельсина або Червоного.

Вона додає: “Більшість людей можуть досягти здоров’я та втрати ваги без необхідності вкрай дієтичних заходів. Продукти, що містять вуглеводи, на жаль, помилково позначені як "поганий вибір", проте цілісні свіжі фрукти або ⅓ чашки кіноа мають набагато більше корисних речовин, ніж у хрусткому рашері з беконом або жирною свинячою ковбасою ". Що стосується вуглеводів, то її рекомендації - це цільнозернові альтернативи з низьким рівнем ГІ, які мінімально обробляються та вживаються в помірних кількостях відповідно до індивідуальної толерантності. Вони додадуть до раціону вітаміни групи В, клітковину та грубі корми, серед інших рослинних сполук та мікроелементів. Інший аспект, про який слід пам’ятати, - це поле для помилок, яке створює дієта. "Небезпека полягає в неправильному тлумаченні", - говорить Керін. "Наприклад, вживання нездорових жирів і зменшення споживання клітковини з цільних зерен, що може спричинити проблеми з травленням".

Суть? Екстремальні дієти, що передбачають зменшення певного макроелементу, - це крок, який не слід сприймати легковажно і може бути потенційно шкідливим, тому варто повторити, що спершу важливо проконсультуватися з лікарем, щоб скласти дієтичний план, який відповідає вашим індивідуальним потребам. розум.