Цукровий шок

Чи знаєте ви, скільки цукру з'їдає ваша дитина? Швидше за все, це набагато більше, ніж ви думаєте.

Ласощі та наслідки

Жодна мама в здоровому розумі не упакувала б обідню коробку своєї дитини нічим, крім чотирьох Twinkies. Ви, мабуть, дотримуєтесь класики: можливо, арахісове масло та желе на цільнозерновому хлібі, чашка яблучного пюре та фруктовий пунш. Багате білками арахісове масло, фрукти, хліб, наповнений клітковиною - це ідеально, правильно?

Можливо ні. Звичайно, ваша дитина отримувала б багато поживних речовин, але вона також отримувала колосальні 76 грамів цукру. Це 16 чайних ложок цукру - навіть більше, ніж у цих чотирьох Twinkies. Шокуюче, так?

Хоча для дітей не існує конкретних рекомендацій щодо споживання цукру, дорослі, які дотримуються 2000 калорій на день, не повинні вживати більше 40 грамів доданого цукру. Проте ваша дитина буде їсти вдвічі більше, ніж за один прийом їжі. І ви не брали до уваги сироп для її ранкових вафель, газовану воду, яку вона буде пити після школи, і крекери з graрема, які вона буде їсти перед сном.

"Більшість батьків не мають уявлення про те, скільки цукру їдять їхні діти", - каже радник батьків Дженніфер Шу, доктор медичних наук. "Навіть здорову їжу додають стільки, що ваша дитина могла б їсти те, що виглядає досить збалансованою дієтою, яка все ще сповнена цукром".

Це не новина, що цукор шкідливий для дітей. Що відкриває очі, це наскільки це нездорово - і скільки його їдять діти, незважаючи на попередження про стан здоров’я. За даними Служби економічних досліджень США, в середньому дитина до 12 років споживає 49 фунтів цукру на рік. Ще страшніше те, що споживання дорослою людиною двадцяти чи тридцяти років насправді нижче (46 фунтів). Це означає, що ваша дитина з’їдає більше цукру, ніж ви, хоча її тіло може бути менше половини вашого.

Не важко зрозуміти, чому діти люблять цукор. Зрештою, діти народжуються з перевагою до цього, хоча їх смаки, як правило, розширюються в міру зростання. Але оскільки стільки продуктів, що продаються дітям, від вівсяних пластівців до фруктових булочок, зараз надзвичайно солодкі, діти можуть боротися за інші смаки, такі як гіркий смак багатьох зелених овочів. "Перевантаження цукром може запобігти дозріванню їх смакових рецепторів", - говорить Девід Людвіг, доктор медичних наук, радник батьків та директор програми "Оптимальна вага для життя" в дитячій лікарні Бостона. "Діти не будуть розвивати здатність цінувати, не кажучи вже про їжу, різноманітну їжу".

Звичайно, не весь цукор - це зло. Фрукти, крохмалисті овочі та молоко містять природний цукор, а також життєво важливі поживні речовини. "На жаль, це не той тип цукру, який зазвичай їдять діти", - говорить доктор Шу. І чим більше надсолодкої, обробленої їжі вони споживають, тим менш привабливою здається «справжня», природно солодка їжа. Наприклад, дитина, яка звикне до цукерки зі смаком кавуна, відчує смак справжнього кавуна невтішним, оскільки він не такий цукристий, каже доктор Шу.

Результат? Солодкі страви з часом виключають здоровий тариф із раціону вашої дитини. Дослідники Університету штату Пенсільванія виявили, що чим більше додавали цукру дітям, тим менше шансів їм вживати зернові, овочі, фрукти та молочні продукти. Наприклад, коли діти старіють, вони, як правило, п'ють більше соди і менше молока, позбавляючи зростаючі кістки кальцію. "Це в основному стан недоїдання", - говорить доктор Людвіг. "Діти їдять занадто багато калорій, але недостатньо поживних речовин".