Млинці з гречаного апельсинового мигдалю

Інгредієнти

Для млинців:

млинці

  • ⅔ чашка апельсинового соку Флорида
  • 1 склянка нарізаного мигдалю, розділеного *
  • 1 Флоридський апельсин
  • 1 яйце
  • 1 склянка молока
  • 2 ст. виноградна кісточка або ріпакова олія
  • ¾ склянки гречаного борошна
  • 1 склянка універсального борошна
  • 1 ст. порошок для випічки
  • ¼ чайної ложки сіль
  • Антипригарний кулінарний спрей

Для апельсинового мигдального сиропу:

  • 1 склянка апельсинового соку Флорида
  • 1 паличка кориці
  • ½ чашка легкого кленового сиропу
  • ¼ чашка смаженого мигдалю

* Хоча мигдаль забезпечує здоровий жир, цей інгредієнт можна видалити, щоб зменшити вміст жиру в рецепті на 18 грам.

Підготовка

1. Розігрійте духовку до 375 ° F. Розкладіть мигдаль над формою печива і випікайте 5 - 7 хвилин, поки не підрум’яниться. Вийняти та охолодити при кімнатній температурі.

2. Щоб приготувати апельсиновий мигдальний сироп, тушкуйте апельсиновий сік Флориди та паличку кориці у невеликій каструльці на середньому вогні до зменшення до ½ склянки приблизно 15 хвилин. Додайте кленовий сироп, видаліть паличку кориці та перемішайте мигдаль. Зберігайте в теплі та зберігайте залишки сиропу в холодильнику.

3. Використовуйте терку для цедри з Флоридського апельсина (будьте обережні, щоб не натерти білу кісточку.) Очистіть залишок шкіри та наріжте між мембранами, щоб відокремити кожен сегмент Флоридського апельсина. Відкладіть для гарніру.

4. З’єднайте в середній мисці яйце, апельсиновий сік Флориди, молоко та олію і добре перемішайте. У великій мисці з’єднайте борошно, розпушувач та сіль із зарезервованою цедрою апельсина Флориди.

5. Додайте рідину до сухих інгредієнтів і ретельно перемішайте, залишаючи грудочки. Акуратно змішайте ¾ склянки мигдалю в клярі, поки інгредієнти не поєднаються. Не змішуйте або млинці будуть жорсткими.

6. Ковш кляри на гарячу антипригарну сковороду, покриту кулінарним розпилювачем, і готуйте, поки бульбашки не почнуть з’являтися зверху, близько 3 хвилин. Переверніть млинці і варіть ще 2 хвилини. Подавайте негайно з апельсиновим мигдальним сиропом та прикрасьте сегментами апельсинової Флориди.