AIP/Палео Розмарин і часник Яловича Печінка Закуска

У своїй нещодавній статті про щільність поживних речовин Міккі Трескотт наголосив на важливості додавання в свою цілющу дієту їжі, щільної поживними речовинами. Ці продукти, а також усі вітаміни, мінерали та фітонутрієнти, які вони містять, абсолютно необхідні для відновлення та зцілення вашого організму від збитків, спричинених аутоімунними захворюваннями. Деякі приклади поживної їжі - це кістковий бульйон, ферментовані овочі, жирна риба, молюски та м’ясні органи. Хоча більшість із них вже є загальнодоступними, деяким із нас важко включити в свій розпорядок дня м’ясо органів, наприклад, печінку!

Хороший варіант для “початківців” щодо аутоімунного протоколу - спробувати печінковий паштет. Той факт, що печінка «прихована» у препараті, полегшує насолоду.

Для “проміжного” AIP-ера та всіх шукачів пригод спробуйте цю сільську закуску із розмарину та часникової яловичої печінки! Чому б не показати свої навички палео перед друзями на наступній вечірці? Ця закуска, безумовно, є початком розмов!

Цей рецепт походить безпосередньо з кухні моєї бабусі. Коли я був дитиною, ще в Бельгії, вона мала невеличку ферму, де тримала овець, курей та кроликів для власного споживання. Органічне м’ясо вважалося делікатесом! Ми їли їх смаженими на сковороді з великою кількістю вершкового масла (звичайно, підгодованого травою), спецій та трав. Яке це було свято! Для цієї версії AIP я поміняв масло на оливкове, і воно однаково смачне.

Я створив цей рецепт для блогу Autoimmune Paleo.