9 простих сумішей прянощів “зроби сам”, які можуть допомогти вам схуднути

Надзвичайно прості способи додати смак улюбленій їжі, не завантажуючи жир або калорії.

Спеції - це один з найкорисніших інгредієнтів, який ви можете додати до їжі: вони надають інтенсивний смак будь-якому рецепту, а якісні суміші спецій можуть зробити м’яке та овочеве м’ясо захоплюючим. Більше того, дослідження показують, що люди вважають, що низькокалорійна їжа має смачніший смак, коли вона готується зі спеціями та зеленню (те саме стосується страв з низьким вмістом жиру). Замість того, щоб використовувати у своїх рецептах зайву олію або жир, щоб зробити їх ситними, спробуйте ці надпрості суміші прянощів “зроби сам”.

Оскільки ви робите їх самостійно, ви знаєте, що вони не містять таких страшних інгредієнтів, як добавки або консерванти, - і в кінцевому підсумку вони в кінцевому рахунку дешевші! Більшість інгредієнтів у цих сумішах, мабуть, теж уже сидять у вашій коморі - так це і зробіть!

Суміш спецій Cajun
2 ст. Ложки кмину
2 столові ложки коріандру
2 ст. Ложки паприки
1 ч. Ложка солі
1 ч. Ложка чорного перцю
Кайенський перець за смаком (тут ви можете підніматися як завгодно - чим більше ви додасте, тим гарячішим він буде)
1 ст. Ложка сушеної материнки

Ця суміш прянощів чудово підходить до курки на грилі, тофу або навіть салатів.

Суміш грецьких спецій
1 ст. Ложка часникового порошку
1 ст. Ложка сушеного базиліка
1 ст. Ложка сушеної материнки
1 ч. Ложка солі
1 ч. Ложка перцю
1 ч. Ложка сушеної петрушки
1 ч. Ложка сушеного розмарину
1 ч. Ложка сушеного чебрецю
3/4 ч. Ложки меленого мускатного горіха

Використовуйте це на грецьких салатах, під час запікання овочів на оливковій олії або на хумусі.

Суміш спецій з гарбузового пирога
1/4 склянки меленої кориці
2 ч. Ложки меленого імбиру
2 ч. Ложки мускатного горіха
2 ч. Ложки всієї спеції
1 ч. Ложка меленої гвоздики

Деякі цікаві способи використання цієї суміші: вівсяна каша, йогурт або навіть сендвіч з арахісовим маслом з нарізаними бананами.

Лимонний перець
Цедра з 3 лимонів
2 ст. Ложки плюс 2 ч. Ложки чорного перцю
2 ст. Ложки солі

Це чудово підходить для курки, салатів або попкорну.

Суміш каррі
2 ст. Ложки кмину в порошку
2 ст. Ложки меленого коріандру
2 ст. Ложки куркуми
1 ч. Ложка меленого кардамону
1/2 ч. Ложки кориці
1/2 ч. Ложки кайенського перцю

Я б рекомендував використовувати це будь-коли, коли ви захочете надати стравам індійський колорит.

Суміш італійських спецій
2 Цбп сушеного базиліка
2 Цбп сушеної материнки
1 Цбп сушеного чебрецю
1 Цбп сушеного розмарину
1 Цбп часникового порошку
1/4 ч. Ложки порошку цибулі
1/4 ч. Ложки солі

Це ідеально підходить для страв з лазаньї або макаронних виробів - і навіть добре працює на обсмажених овочах зі свіжим часником.

Приправа до чилі
2 ст. Ложки порошку чилі
1 ч. Ложка кмину
1 ч. Ложка коріандру
1 ч. Ложка несолодкого какао-порошку
1/2 ч. Ложки часникового порошку
1/4 ч. Ложки кайенського перцю
1/2 ч. Ложки солі
1 ч. Ложка звичайної паприки
1 ч. Ложка копченої паприки (або використовуйте 2 ч. Ложки звичайної паприки, якщо ви не можете знайти копчену)

Ця суміш - простий спосіб оживити рецепти чилі - або будь-яку страву на південному заході, насправді.

Приправа для тако
2 ст. Ложки порошку чилі
2 ст. Ложки меленого кмину
1 ч. Ложка порошку цибулі
1 ч. Ложка часникового порошку
Ps tps кайенського перцю
½ ч. Ложки чорного перцю (за бажанням)
½ ч. Ложки солі
½ ч. Ложки материнки

Окрім використання цього для м’яса тако, ви можете також змішати його в пересмажені боби, використовувати для ароматизації енчиладасу або розмішати в грецькому йогурті як замінник «гострої сметани».

Індійська солодка суміш спецій
1 ч. Ложка гірчичного насіння
1/2 ч. Ложки насіння кмину
1/4 ч. Л. Петлі (також Asafoetida; знайти її в Інтернеті або на індійських ринках)
1/2 ч. Ложки куркуми
Сіль за смаком (не більше 3/4 ч. Ложки)
1 ч. Ложка меленого кмину
1/2 ч. Ложки меленого коріандру

Це чудово підходить як основа для обсмажених овочів, супу з сочевиці або будь-якого індійського рагу. Просто обсмажте спеції на 1 столовій ложці оливкової олії, поки насіння не видадуть звуку, що додається, додайте овочі/сочевицю/тощо. нагріти до сковороди та нагрівати до готовності їжі.

Анджалі Шах є автором їжі, сертифікованим тренером з питань охорони здоров’я та автором журналу The Picky Eater, блогу здорової їжі та способу життя. Вона виросла дівчиною "з цільної пшениці", але вийшла заміж за хлопця "білого хліба". Сподіваючись довести, що поживна їжа насправді може бути смачною, вона навчилася готувати їжу та успішно перетворила його харчові звички із замороженої піци на здорові, ароматні рецепти. У своєму щоденнику вона ділиться своєю пристрастю до смачної, корисної кулінарії з простими корисними інгредієнтами. Слідуйте за нею у Facebook, Twitter, Pinterest або Google+.