8 ідей для сніданку для глютену, молочних продуктів та яєць

Сніданок є важливою їжею дня. Це також моя улюблена їжа. Щоранку я з нетерпінням чекаю запаху кави, що просочується, сонця, що сходить, і тарілки смачної їжі.

Але якщо у вас є чутливість до їжі, це може створити справжній демпфер для вашого ранку. Уникнути глютену, молочних продуктів та яєць досить складно самостійно, не кажучи вже про колективну групу! Поєднайте це з дієтою з низьким вмістом їжі, і ви починаєте замислюватися, чи не втратите розум.

Я був там. Відсутність глютену, молочних продуктів та яєць може бути надзвичайним. Кількість розчарувань, стресу, тривоги, енергії та розумової працездатності, що входить до обмежень дієти та планування меню, може бути абсолютно пригнічуючим.

Я пишу цю публікацію у відповідь на ваше запитання: що в світі є, коли ви уникаєте глютену, молочних продуктів, яєць та кормів? Коли варіанти виглядають тонкими, і ви замислюєтесь, чи сподобається вам колись більше снідати, є надія! Ось кілька ідей для сніданку (які не смакують як картон):

Качині яйця

Коли я втратив будь-яку надію на повторний омлет, я виявив качині яйця. Це була моя рятівна благодать. Я виявив, що деякі люди, які не переносять курячих яєць, все ще можуть їсти качині яйця. Якщо ви можете їх терпіти, це відкриє цілий світ можливостей для сніданку. Я знайшов їх на місцевому вільному ринку. Поцікавтесь, чи хтось їх не має, або зателефонуйте до місцевих ферм у вашому районі - вони можуть просто продати вам трохи!

Качині яйця більші за курячі. Вони містять більше білка і багаті залізом, В12, фолієвою кислотою та вітаміном А. Особисто я думаю, що вони більш пухнасті та вершкові при приготуванні, але за смаком дуже схожі на курячі яйця! Ви можете легко замінити їх курячими яйцями в будь-якому рецепті.

Млинці без глютену

Це, безумовно, найкращий рецепт млинців без глютену, який я знайшов, зроблений з борошна з коричневого рису. Вони пухнасті і виготовлені з молоком без молока. Їм потрібно одне яйце, але ви можете легко замінити качине яйце або спробувати інші замінники яєць, такі як лляне насіння (1 ст. Л. Лляної їжі + 2,5 ст. Л. Води) або бананове пюре (1 середній банан або 1/4 c пюре на 1 яйце).

Гречана каша

Це дало мені ще один варіант без глютену, крім вівсянки на сніданок. Це також легкий сніданок "на ходу", який я можу вийняти з холодильника, вирушаючи на роботу. Ви можете додати різноманітні фрукти та використовувати безмолочне молоко, таке як кокосове, якщо дотримуєтесь дієти. Якщо ви хочете, щоб він був менш солодким, опустіть або додайте менше кленового сиропу.

Вафлі без глютену, французькі тости з беконом та фруктами

Існує безліч безглютенових хліба та борошна. Зверху покладіть фруктове варення або арахісове масло для додаткового білка. Або використовуйте качине яйце та молоко без молока, щоб приготувати французький тост. Бекон дозволений на дієті з низьким вмістом корму або спробувати інше м’ясо для сніданку, як куряча ковбаса. Подавати з фруктами, такими як ананас, полуниця, чорниця, апельсин, банан тощо.

З якоїсь причини я не можу терпіти хліб без глютену, який купують у магазині, тому я просто опускаю хліб. Ви можете намазати арахісове масло на банан, а замість нього - горіхи. Або якщо ви можете знайти хліб із закваски, виготовлений із спельти або вівсяного борошна, це вважається низьким вмістом кормів. Деякі, хто уникає глютену, можуть терпіти закваску, оскільки клейковина розщеплюється бактеріями в процесі бродіння.

Nature’s Path GF Бурий рис Зернові культури

Ще одна їжа для сніданку, яка врятувала мене в напруженому дні. Використовуйте молоко, що не містить молочних продуктів, і додайте фрукти, такі як чорниця, банани тощо. Це змушує мене знову почуватися дитиною!

Йогурт без лактози або молока

Перше питання, яке ви повинні задати собі, - чому я уникаю молочних продуктів? Це тому, що ви не переносите лактозу? Або чутливий до молочних білків, таких як казеїн та сироватка? Ваша відповідь визначить ваші варіанти сніданку.

Якщо ви уникаєте молочних продуктів через непереносимість лактози, вам пощастило! Якщо ви уникаєте молочних продуктів, оскільки дотримуєтесь дієти з низьким вмістом їжі, ви також потрапите в цю категорію. Непереносимість лактози не означає, що вам потрібно уникати всіх молочних продуктів. Є молочні продукти, які практично не містять лактози, такі як вершкове масло, сметана та витримані сири (чеддер, швейцарський, колбі тощо). Як правило, у магазинах можна знайти йогурт без лактози, який є звичайним йогуртом з додаванням ферменту лактази, щоб допомогти вашому організму засвоїти цукор лактозу. Мені подобається йогурт без лактози Green Valley Organics, який виходить звичайним або ароматизованим. У Yoplait тепер є безлактозна опція, але вона також містить модифікований кукурудзяний крохмаль.

Якщо ви уникаєте молочних продуктів через чутливість до білків, зараз є безмолочні йогурти, виготовлені з соєвого або кокосового молока. Бренд SO Delicious робить різноманітні смаки.

Тож хороша новина - навіть якщо у вас немає молочних продуктів, ви все одно можете поснідати йогуртом! Додайте фрукти або безглютенову гранолу, і ви отримаєте поживний сніданок.

Чаша Гранола

Це чудовий варіант сніданку, крім вівсянки. Додайте до йогурту без лактози або молочних продуктів або налийте собі повну миску і їжте, як крупу, з безмолочним молоком. Я виявив, що ванільний горіховий мигдальний гранола «Голий ведмідь» відповідає дієті з низьким вмістом кормів, виготовленій із сиропу коричневого рису замість меду. Він не містить глютену, але на дієті з низьким вмістом їжі клейковина переноситься в мінімальних кількостях. Ви можете знайти безглютенову гранолу або зробити самостійно вдома, випікаючи безглютеновий овес і додаючи різноманітні горіхи та насіння (мигдаль, волоські горіхи, пекан, арахіс, гарбузове насіння) та кленовий сироп.

Смузі

Вони працюють як одна чашка сніданку в дорозі. Додайте різноманітні фрукти, молоко без молока, арахісове масло, насіння чіа або лляне насіння, зелень, листову зелень - які б інгредієнти не плавали на вашому човні!

Сподіваюся, ці ідеї допоможуть розпочати ваш ранок і зняти трохи напруги з моїх друзів без глютену, молочних продуктів, яєць та кормів! І як завжди, не забувайте про каву! Щоб отримати більше ідей щодо їжі, перегляньте мою зростаючу колекцію рецептів.