8 дивовижних переваг хурми

від Джон Стотон (BASc, BFA) останнє оновлення - 23 жовтня 2020 р. Медичний огляд Ванесса Волтоліна (MS, RD) ✓ На основі доказів

Хурма - це смачні екзотичні фрукти, які містять у собі багато користі для здоров'я. Вони - не просто солодке та смачне частування; вони мають переваги для здоров’я, здатні покращити здоров’я очей, зменшити ознаки старіння, поліпшити травлення, підсилити імунну систему, знизити кров’яний тиск та доглядати за шкірою. Крім того, вони можуть допомогти зменшити запалення та посилити кровообіг у всьому тілі.

Що таке хурма?

Хурма - це помаранчеві або червонувато-коричневі кольори плодів, які за формою нагадують маленькі плоскі помідори. Відомо, що вони мають солодкуватий і текстурований смак. Зазвичай існує два види хурми - терпкі та нев’язкі сорти. В’язка хурма з високим вмістом рослинних хімічних речовин, відомих як дубильні речовини; вони, як правило, надають незрілому варіанту плодів гіркий, сухий смак. Потрібно почекати, поки в’яжуча хурма дозріє, щоб її з’їсти. З іншого боку, нев’яжучий - це сорт, який також багатий дубильними речовинами, але його можна їсти недозрілим.

Хурма належить до наукової родини Діоспірос. Оскільки з’явилося більше інформації про давні культури, завдяки антропології та археології різні типи хурми класифікувались на такі:

Японська хурма
Американська хурма
Чорна хурма
Фінікове сливове дерево
Індійська хурма

Всі ці хурми мають майже однакову основну харчову цінність та користь для здоров’я, з деякими помітними відмінностями, такими як вміст клітковини та незначні кількості незвичних органічних сполук. Існує ряд загальних імен та прізвиськ для хурми, серед яких «вогонь Джова» - «Плід богів» - та «Цукерки природи». Хурму можна їсти у свіжому, сушеному, сирому або вареному вигляді, кожен спосіб змінює смак, але вони, як правило, солодкі та м’якотливі. Якщо дозволити дозріти повністю, м’якоть можна майже вичерпати ложкою.

Хурму ще називають плодом шарона. Фото: Shutterstock

Харчова цінність хурми

Відповідно до Національної бази даних поживних речовин USDA, хурма багата вітаміном А, вітаміном С, вітаміном Е та вітамінами групи В (особливо вітаміном В6), а також харчовими волокнами, марганцем, міддю, магнієм, калієм та фосфором. Згідно з повідомленням про цей фрукт у журналі Experimental and Clinical Sciences, хурма також містить інші органічні сполуки. Сюди входять катехіни, сполуки каротиноїдів та інші, багато з яких сприяють їхній додатковій користі для здоров’я.

Користь хурми для здоров’я

Давайте детально розглянемо користь хурми для здоров’я нижче:

Властивості проти раку

Цей смачний маленький фрукт наповнений антиоксидантами, протираковими агентами, які можуть підвищити здатність вашого організму боротися із вільними радикалами, покращити загальний стан здоров'я та захистити від багатьох захворювань. Вільні радикали - побічні продукти клітинного метаболізму, які можуть мутувати здорові клітини в ракові та пошкодити різні системи органів. Одне дослідження, опубліковане в Корейському журналі харчування, досліджувало протипухлинний вплив екстрактів листя хурми на клітини раку шлунка людини. Він дійшов висновку, що екстракти листя хурми виявляють сильний протираковий потенціал. Однак необхідні додаткові дослідження щодо впливу цього фрукта.

Як уже згадувалося, хурма має високий рівень вітаміну С і А, бета каротин, флавоноїди, а також фенольні сполуки - такі як катехіни та галокатехін - які пов'язані з протираковими ефектами. Доктор Нареш Кумар, д-р Масуд Садік Батт та його колеги опублікували дослідження у журналі Experimental and Clinical Sciences Journal, в якому припускають, що цей фрукт містить каротиноїди та катехіни, які мають протипухлинну перспективу проти різних ракових клітинних ліній.

Підвищення імунітету

Хурма, що містить вітамін С, сприяє підвищенню імунітету завдяки присутності вітаміну С. Вони мають один з найвищих вмістів аскорбінової кислоти (вітамін С) серед інших фруктів, а в одній хурмі приблизно 80 відсотків добової потреби в цій корисній поживній речовині. В одному дослідженні, опублікованому в Journal of Food Quality, зазначається, що вітамін С стимулює імунну систему та збільшує вироблення білих кров'яних клітин, які є основною лінією захисту організму від мікробних, вірусних та грибкових інфекцій, а також сторонніх тіл або токсини.

СНІД у травленні

Як і більшість фруктів, хурма є хорошим джерелом клітковини, що містить майже 20% добової потреби в одній порції. Клітковина допомагає організму переробляти їжу більш ефективно, додаючи об’єм до стільця, стимулюючи перистальтичний рух для переміщення їжі по шлунково-кишковому тракту, збільшуючи виділення шлункового та травного соків, а також полегшуючи симптоми запору та діареї. В цілому, фрукти з високим вмістом клітковини, такі як хурма, можуть стати основним стимулом для роботи вашої шлунково-кишкової системи та захистити вас від раку прямої кишки та інших подібних захворювань. Це також може допомогти людям схуднути, захищаючи їх від поглинання ліпідів, що може спричинити ожиріння. Дослідження в Journal of Nutritional Biochemistry заявило, що такі фрукти, як хурма, багата харчовими волокнами, можуть поліпшити метаболізм ліпідів і запобігти окисленню холестерину ліпопротеїдів низької щільності (LDL-C).

Затримує передчасне старіння

Хурма багата низкою вітамінів та мінералів, зокрема вітаміном А, бета-каротином, лютеїном, лікопіном та криптоксантином. Ці вітаміни функціонують як антиоксиданти в організмі для зменшення окисного стресу, що, в свою чергу, може допомогти зменшити ознаки передчасного старіння, такі як зморшки, пігментні плями, втома та інші. Група японських дослідників опублікувала дослідження, яке підтверджує захисний потенціал певного виду поліфенолу, що міститься в шкірці хурми, який відіграє вирішальну роль проти окисних пошкоджень в процесі старіння.

Покращує зір

Сполуки в хурмі також мають користь для здоров’я очей! Однією із загальних сполук, каротиноїдним спиртом, зеаксантином, є вітаміни групи В-комплексу. Хурма упакована цим класом вітамінів. Згідно з дослідженнями доктора Квак-Вай Лама та доктора Пола Бута, зеаксантин має прямий зв’язок із покращенням здоров’я очей завдяки своїй поведінці як антиоксидантна речовина. Далі йдеться про те, що ця сполука може допомогти зменшити супутні захворювання, такі як дегенерація жовтої плями, катаракта та нічна сліпота.

Контролюйте артеріальний тиск

Калій - ще один мінерал, який у значній кількості міститься в хурмі. Калій може діяти як судинорозширювальний засіб, що знижує кров'яний тиск, збільшуючи тим самим приплив крові до різних частин тіла. Низький кров'яний тиск також може допомогти зменшити навантаження на серцево-судинну систему та запобігти різним серцевим захворюванням.

Дослідження 2012 року, опубліковане в журналі Food, Science, Technology Reserve, досліджувало, чи є доктор Чін Фанг Лю, доктор Shizue Kurakane та ін., Опублікувало дослідження в Food, Science Technology Reserve, в якому вони досліджували антигіпертензивні ефекти незрілої хурми у спонтанно гіпертонічних щурів. Дослідження показало, що коли щурів годували плодами протягом 2-3 днів, у них спостерігалося падіння артеріального тиску. Хоча початкові результати є багатообіцяючими, для підтвердження цього твердження потрібно більше наукових доказів та досліджень.

Регулюють кровообіг

Поряд із зниженням артеріального тиску, хурма забезпечує мідь - важливий елемент у створенні нових еритроцитів. Без міді ви не можете засвоїти різні необхідні поживні речовини, щоб утворити додатковий гемоглобін. Посилена циркуляція здорових еритроцитів є благом для здоров’я з ряду причин, включаючи сприяння підвищенню когнітивних функцій, м’язового тонусу, метаболізму та рівня енергії, а також відновлення ран та клітинного росту.

Група корейських дослідників, опублікована в Journal of Medicinal Food, розкрила можливий сприятливий вплив етанолового екстракту листя дерева хурми на кровообіг і ліпідний обмін у щурів, які харчуються жирною дієтою. Дослідження показало, що хурма може покращити кровообіг, перешкоджаючи згортанню крові та активації тромбоцитів, а також знижуючи рівень холестерину в плазмі крові. Однак для вивчення цієї конкретної користі для здоров’я потрібні подальші детальні дослідження.

Покращує метаболічну активність

Хурма містить елементи вітаміну групи В, такі як піридоксин, фолієва кислота та тіамін, які є всіма важливими компонентами різних ферментативних процесів та метаболічних функцій у всьому організмі. Вітаміни групи В у поєднанні з усіма важливими для здоров’я вітамінами та мінералами забезпечують ефективну та ефективну роботу систем вашого організму. Дослідження, опубліковане в журналі "Scientific Reports Journal", показало, що бета-каротин в їжі має "зворотну залежність від ризику загальної смертності". Для посилення цих результатів необхідні подальші дослідження, однак оскільки хурма містить ці b-вітаміни, вони також можуть сприяти зменшенню супутніх захворювань.

Як їсти хурму?

Хурму можна їсти у свіжому, сушеному, сирому або вареному вигляді, кожен спосіб змінює смак, але вони, як правило, солодкі та м’якотливі. Якщо дозволити дозріти повністю, м’якоть можна майже вичерпати ложкою.

Існує також помилкова думка, що дозволяють їм дозрівати майже до стану гниття, але насправді ви повинні дозволити їм дозрівати, поки вони не стануть повністю м’якими та м’якотними.

Слово обережності: Хурма складається з флавоноїдних антиоксидантів та дубильних речовин, які корисні для здоров’я серця, артеріального тиску та рівня холестерину. Група турецьких дослідників провела дослідження на щурах, яке показало, що дубильна та галова кислоти, які містяться в хурмі, ефективно знижують високий кров'яний тиск. Однак занадто багато хурми може значно знизити артеріальний тиск, тому уникайте прийому, якщо у вас гіпотоніка .

Насолоджуйтесь цими приємними фруктами та користю для здоров’я, яку вони нададуть вам!