7 найбільших міфів про здоров’я яєць

найбільших

Дешеві, поживні та прості у приготуванні яйця є важливою складовою дієти кожного бігуна - і з поважною причиною. Пакуючи 6,3 грама білка та забезпечуючи природним джерелом вітамінів А, В2, В6, В12 та D, а також цинком, міддю та залізом (так, це багато чого перерахувати!), Скромне яйце має про що кричати.

Говорячи про це, ми протягом багатьох років отримували неоднозначні повідомлення про їхні дані про стан здоров’я, і поради постійно змінюються: лише вчора (10.12.17) Агентство з харчових стандартів оголосило британські яйця безпечними для вживання для груп, вразливих до інфекція (тобто вагітні жінки та маленькі діти).

Ми попросили зареєстрованого дієтолога Дженну Хоуп відокремити факти від вимислу, розкриваючи найпоширеніші міфи навколо яєць.

1/Вживання занадто багато яєць підвищить рівень холестерину

Помилковий. Це дуже поширений міф. Деякі дослідження припускають, що яйця можуть підвищувати рівень холестерину, проте вони підвищують ваш "хороший" холестерин (ЛПВЩ), що сприяє зменшенню "поганого" холестерину (ЛПНЩ). Тому загалом немає потреби турбуватися про вплив яєць на рівень холестерину при вживанні їх в помірних кількостях (одне-два яйця на день).

2/Яйця допомагають вам бачити

Правда. Яйця є джерелом вітаміну А, який відіграє ключову роль у зорі. Яєчні жовтки містять антиоксидант, який називається лютеїн, який сприяє здоровому зору.

3/Не слід їсти занадто багато жовтків

Помилковий. Все в міру і те саме стосується яєчних жовтків. Однак яєчні жовтки є джерелом вітаміну D, який необхідний для здоров'я кісток та здорових жирів, необхідних для засвоєння жиророзчинних вітамінів A, D, E та K.

4/Яйця, зварені м’яко, спричинять харчове отруєння

Помилковий. Правила безпеки харчових продуктів у Великобританії гарантують, що у вас дуже низький ризик харчового отруєння м’яко відвареними яйцями.

5/Яйця можуть допомогти запобігти переїданню

Правда. Вживання яєць на сніданок в обмін на сніданок з високим вмістом цукру може допомогти стабілізувати рівень цукру в крові протягом ранку і довше забезпечити вас ситістю.

6/Потрібно зберігати яйця в холодильниках, щоб запобігти харчовим отруєнням

Правда. Яйця слід зберігати при температурі нижче 20 ° C. Будьте обережні щодо перехресного забруднення, і не рекомендується зберігати варені яйця довше 2 днів.

7/Яйця допомагають запобігти діабету 2 типу

Істинно і хибно. Яйця самі по собі не запобігають діабету 2 типу, однак вони можуть сприяти підвищенню стабільності цукру в крові протягом дня, коли їх їсти як заміну стравам/закускам з високим вмістом цукру. Але пам’ятайте: як і будь-що, яйця слід їсти в помірних кількостях.

Ні яєчної головки?

Якщо ви веган, алергік або, ну, просто не любите яйця, ці продукти дадуть вам подібні харчові переваги.

Едамаме: Ці чарівні боби упаковують майже 11 грамів білка на порцію 100 грамів - сором яєць (пиш!).

Морква: Хоча немає прямих веганських джерел для здоров'я очей, необхідного вітаміну А, бета-каротин - пігмент, який зустрічається в природі в таких рослинах, як морква, - перетворюється на вітамін А в організмі.

Насіння конопель: Хоча `` ароматний '' запах може повернутися до втраченої молодості, ці ситні насіння містять 25% вашої RDA цинку, плюс 15% вашої RDA заліза на три столові ложки.