6 способів вписати м’ясо в здорову середземноморську дієту


Тут, у Oldways, ми любимо зосереджуватись на основних продуктах середземноморської дієти: фруктах та овочах, цільних зернах, бобових, здорових жирах, таких як оливкова олія, горіхи, насіння, зелень, спеції та морепродукти. Згідно з дієтичними рекомендаціями, пересічний американець не їсть рекомендовану кількість цих продуктів, і ми хочемо відзначити смачні традиційні способи їх приготування.

вписати

На відміну від цього, середній американець перевищує загальносвітове споживання м’яса більш ніж у три рази. Це не те, щоб відзначати, враховуючи наукові факти, що пов’язане із надмірним споживанням м’яса, особливо червоного та переробленого м’яса, із захворюваннями серця, інсультом, діабетом 2 типу, ожирінням, певними видами раку та попередньою смертю.

На щастя, ми можемо поглянути на середземноморську дієту, де м’ясо їдять рідко і вживають помірковано, на приклади того, як помірковано насолоджуватися м’ясом. Одне з пояснень того, чому в Середземномор’ї їдять менше м’яса, полягає в тому, що для того, щоб дістатися до тарілки, потрібно набагато більше енергії, часу та грошей, ніж овочі, цільні зерна або будь-яка інша їжа, яка становить основу середземноморської дієти . Вирощування тварин на м’ясо є ресурсомістким та оподатковує довкілля. Детальніше про те, чому стійкість є важливим фактором, який слід враховувати для здорового харчування, читайте в результатах конференції Oldways Common Ground, де провідні експерти з питань харчування та харчових систем зібралися для досягнення консенсусу щодо того, що становить здорове харчування.


Не можна заперечувати, що м’ясо додає їжі неповторний смак. Хороша новина для любителів м’яса полягає в тому, що вони можуть одночасно дотримуватися середземноморської дієти та насолоджуватися м’ясом. Ось кілька порад щодо його додавання у свій раціон:

Цей допис у блозі був натхненний нещодавньою «Свіжою п’ятницею», нашим щотижневим бюлетенем. Натисніть тут, щоб зареєструватися, щоб отримувати наш наступний бюлетень «Свіжі п’ятниці» і більше ніколи не пропускайте смачні середземноморські рецепти та поради щодо приготування.

Приєднуйтесь до групи “Make Every Day Mediterranean Club” у Facebook, щоб отримати додаткову інформацію та підтримку.