6 способів додати здоровий хруст до дієти з низьким вмістом вуглеводів

Багато людей скаржаться, що на дієті з низьким вмістом вуглеводів немає чіпсів чи сухарів. Їм не вистачає хрустких закусок, таких як кренделі та попкорн, які часто зустрічаються на дієтах з низьким вмістом жиру/вуглеводів. Ось хороша новина: є багато хрустких закусок з низьким вмістом вуглеводів, які ви можете додати до дієти з низьким вмістом вуглеводів або палео, щоб задовольнити свої потреби в швидкому приготуванні та залишатися в програмі.

1. Овочі чудово підходять для додавання їжі з низьким вмістом вуглеводів:

Ендівія
Джикама
Морквяні палички
Човни салату "Ромен"
Помідори черрі
Шматочки/обгортання капусти
Стручки гороху снігового горошку
Редиска
Чіпси брюссельської капусти
Скибочки огірка
Кабачкові чіпси
Водні каштани
Бамбукові пагони
Чіпси з капусти

З органічних сезонних овочів готують чудові закуски з низьким вмістом вуглеводів і містять менше потенційно жирових речовин, що стимулюють пестициди та добрива. Покупки на місцевому фермерському ринку заощадять ваші гроші, а місцеві продукти матимуть більше вітамінів і мінералів, ніж їжа, що доставляється здалеку.

2. Не забувайте про занурення!

Найцікавіше в дієті з низьким вмістом вуглеводів та/або палео полягає в тому, що жир дозволений і необхідний для досягнення успіху. Дуже весело подавати овочі з вишуканими стравами, такими як мій паштет з качиної печінки або Баба Гануш.

3. Більшість горіхів і насіння - це природні закуски з низьким вмістом вуглеводів:

Насіння
Гарбузове насіння
Насіння кунжуту
Мигдаль
Фісташки
Макадамії
Мигдальне борошно для панірування
Підсмажений несолодкий кокос
Крекери з насіння льону або спробуйте цей чудовий рецепт сухариків.

Але не горісіть на горіхах (і насінні):

Горіхи заборонені на Atkins Induction з поважних причин. Легко переїсти ці солоні ласощі, які містять багато калорій, що легко забуваються. Крім того, горіхи містять багато фітинової кислоти, яка може блокувати поглинання мінеральних речовин і перешкоджати засвоєнню білка. Коли білки та мінерали не засвоюються, тяга зросте. Деякі замочують горіхи, щоб зменшити кількість фітатів, але більшість людей не бажають докладати зусиль. Також деякі горіхи важко засвоюються, особливо коли вони не замочені. Інша думка полягає в тому, що горіхи та насіння наповнені поліненасиченими оліями, які можуть окислюватися при нагріванні, спричиняючи шкоду вільним радикалам в організмі. Їжте горіхи в помірних кількостях, як ласощі, але будьте обережні щодо розміру порцій і пам’ятайте, що комерційно обсмажені горіхи нагрівались до високих температур.

4. Хрустке м’ясо:

Шматочки бекону
Бекон піца
Шкаралупи тако бекон
Підсмажений салямі
Запечений в духовці прошут

Свинячі шкірки здаються низьким вмістом вуглеводів, але я не шанувальник. Багато комерційних свинячих кірок готують на запальних рослинних оліях омега-6, таких як кукурудзяна, ріпакова або соєва боби, які можуть сприяти серцевим захворюванням, аутоімунітету та передчасному старінню шкіри. Ви можете зробити самостійно вдома, дотримуючись цього здорового рецепту свинячої шкірки.

Зустріньте своє м’ясо:

Більшість видів м’яса мають низький вміст вуглеводів. Вибирайте м’ясо найкращої якості, яке ви можете собі дозволити, і намагайтеся уникати пестицидів та антибіотиків, які можуть сприяти ожирінню. Шукайте місцевого фермера, який виховує тварин за їх природним харчуванням і дозволяє їм отримувати багато сонця та свіжого повітря. Чим здоровішими є тварини, яких ми споживаємо, тим більший прогрес ми досягнемо до досягнення власних цілей у галузі охорони здоров’я.

5. Овочі ферментовані:

Непастеризована сира квашена капуста
Непастеризований Кім-чі
Пробіотичні соління, такі як торгова марка Bubbies

Ферментовані овочі роблять чудові закуски з низьким вмістом вуглеводів та пропонують пробіотики, яких не вистачає багатьом людям із проблемами ваги. Ці пробіотики допомагають нам контролювати тягу до цукру, покращують регулярність роботи кишечника та зміцнюють травні ферменти.

6. Первинні любителі молочних продуктів:

Сирі та/або органічні сухарі з пармезану або крекери
Пастеризовані звичайні молочні продукти - це мертва їжа, яка може бути забруднена гормонами, пестицидами та генетично модифікованими організмами, які ніколи не були доведеними безпечними. Сире молоко зазвичай надходить від здорових корів, що харчуються травою. Він забезпечує вітамін К для міцних кісток і вітамін А і D для здорової шкіри та міцної імунної системи.

Варіанти закусок з палео-закусками з вищим вмістом включають:

7. Бонус Кейтлін: шоколад

Шоколад може стати чудовою корисною і хрусткою закускою з низьким вмістом вуглеводів, якщо вибрати правильний сорт. Прочитайте мою статтю про ангельські та диявольські сторони цього частування тут. Завжди шукайте органічні темні шоколадні цукерки Lindt або Alter Eco, щоб отримати чудовий хруст. Слідкуйте за поширеними алергенами, такими як соєвий летицин та соєва олія, які можуть уповільнити роботу щитовидної залози та знизити обмін речовин.

Спробуйте цей рецепт вдома від нашої подруги CarbSmart Ванесси для міні-кокосових чашок з темного шоколаду.

Snack Smart:

Плануючи закуски з низьким вмістом вуглеводів, зосередьтеся на якості та щільності поживних речовин, щоб зменшити тягу та збільшити втрату ваги. Якщо ми їмо прогорклу олію, пестициди та гормони під час перекусу, це врешті-решт вплине на наш довгостроковий успіх та показники здоров’я.

Джерела:

Які ваші улюблені корисні здорові закуски з низьким вмістом вуглеводів? Як додати здоровий хруст до дієти з низьким вмістом вуглеводів або палео-дієти?