6 найкращих чеських страв, які слід спробувати

Незалежно від того, хто ти є, їжа завжди буде важливою частиною твого життя. У чеській мові ми маємо вислів: “Láska prochází žaludkem”. Або англійською мовою:

"Шлях до серця чоловіка - через його (її) шлунок".

Це означає, що, щоб закохатись у когось, ти повинен поділяти з цією людиною однакові смаки їжі. Перш за все, ви повинні порадувати коханого тим, що готуєте. І навпаки - ви повинні любити те, що інша людина запропонує вам. І, в ідеалі, вам слід створити чудову пару, коли готуєте їжу разом.

Я вважаю, що це стосується кожної окремої культури, однак, щоб закохатись у певну країну, ви неодмінно повинні спробувати хоча б одну з місцевих страв.

Інтер'єр чеського пабу приблизно з 1930 року. Технічний музей у Брно, Чеська Республіка. Фото подано з WikimediaCommons

митниця

Перш ніж зайти до чеського ресторану, зауважте, що в Чеській Республіці ми їмо - не суворо, але все ж досить часто - лише у певний час.

Ми обідаємо опівдні або близько 13:00 ...

На цей час чеські ресторани, які я рекомендую нижче, пропонують спеціальну пропозицію на обіднє меню. Це означає, що тоді все харчування було б дешевшим, ніж якщо б ви прийшли пізніше цього дня. Ціна може бути близько 5 євро або нижче. З іншого боку, оскільки меню обіду змінюється щодня, ви ніколи не знаєте, що буде в списку. Тоді у вас все ще є можливість замовити звичайну повноцінну їжу, але, повірте мені, ця кулінарна гра в рулетку набагато цікавіша.

Ми їмо вечерю близько 19:00 ...

Якщо ви хочете уникати будь-якої нездорової їжі під час вашої подорожі, спробуйте замовити вечерю бажано швидше, ніж пізніше, тому що до 21:00 багато ресторанів закрили свої кухні і сказали своїм кухарям відпочити після довгого дня. З 21 години шанс отримати теплу страву стає все менш і менш вірогідним.

Пам’ятайте, все ще є можливість приготувати їжу прямо в центрі Праги. Фото подано з Flickr

Знайдіть повноцінну їжу та напої вартістю менше 12 євро в центрі Праги ...

Намагайтеся уникати туристичних пасток і дотримуйтесь наших порад нижче. Повірте, як у кожному великому місті, завжди краще потрапляти на задні вулиці, а не поруч із головними туристичними визначними пам'ятками. Однак якщо ви шукаєте якісний ресторан з помірними цінами прямо на Староміській площі, шанс все ще є. Всього за декілька кроків від Астрономічного годинника є ресторан, що називається Mincovna. Обід обійдеться вам у 150 крон (6 євро).

Адреса: Staroměstské náměstí № 7

Чайові в рахунок не входять!

Якщо ви насолоджуєтесь трапезою та обслуговуванням, достатня кількість чайових становить приблизно 10-20 відсотків від усієї ціни. Поради не обов’язкові, але корисно їх залишати, враховуючи якість послуги, яка повинна бути прямо пропорційною вашому задоволенню.

KNEDLÍKY! Важлива частина вашої місцевої страви. Зображення подано з LibreShot. Автор: Мартін Ворель

Чеська їжа - не найкращий вибір для тих, хто сидить на дієті ...

Або для тих, хто хотів би схуднути під час подорожі. Багато наших страв засновані на м’ясі, багато наших страв смажать, а наші порції дуже великі в порівнянні з іншими напрямками - окрім Техасу ... З іншого боку, як тільки ви спробуєте чеську кухню, ви просто закохаєтесь з цим. Це смачно, як і будь-яка інша кухня у світі.

Спробуйте наше місцеве пиво

У Чеській Республіці близько 500 брендів пива! З найвідоміших ви можете спробувати Пльзень (Пльзень), з менш відомих я проголосую за Свіяни, Снетіце або Кацова. Останнім часом вони досить часто бувають у кранах.

Пиво - це чеський місцевий напій, який слід спробувати. Фото Джорджа Ходана. Джерело з PublicDomainPictures.net

Номер 1: Почніть з супу!

Один мій друг італієць, який живе в Празі, якось сказав мені: «Я не уявляю, щоб їсти суп перед кожним прийомом їжі. Влітку я не можу їсти нічого, окрім салату ". Ну, чехів виховують по-іншому.

Картопляний суп. Зображення отримано з PublicDomainPictures.net. Автор: Крісті Гевара

З дитинства нас вчать їсти теплий суп як закваску. На думку вчителів та бабусь у нашій школі, це допомогло б нам засвоїти майбутню основну страву. Звичайно, ви не зобов’язані їсти суп у ресторані. Але як тільки вас запросять на сімейний обід або шкільну їжу, вам неодмінно доведеться шукати виправдання.

У будь-якому випадку, навіть у ресторані вам слід хоча б раз дати йому спробувати. Є багато супів, які ви можете спробувати - улюблена мама моєї брамборачка (картопляний суп з ячменем і грибами), улюблена зелючка мого тата (капустяний суп з ковбасою) або моя улюблена кулайда (вершковий суп з кропу з яйцем і грибами).

Чеський суп допоможе вам пережити хоч зиму. Картина отримана від Pixabay

Ідіть, візьміть трохи полівки (супу) і насолоджуйтесь затишним відчуттям, яке воно викликає, особливо в зимовий час! Його можна отримати майже в кожному ресторані. Якщо вам не хочеться багато їсти, полівка - чудовий спосіб пропустити основну страву.

Зелячка. Зображення подано з WikimediaCommons

Ціна однієї полівки коливається від 40 крон (1,70 євро) до 75 крон (3 євро). Цікавий факт - етимологічно слово polévka походить від дієслова polévat - пролити щось.

Отже, впевнений, що суп подається в рідкому стані, лише будьте обережні, щоб не нанести його на одяг!

Номер 2: Спробуйте нашу смажену свинину з варениками

“Vepřo-knedlo-zelo ”- це смажена свинина з варениками та квашеною капустою. Назва складається із скорочень - свинина вепржове, пельмені кнедліки, квашена капуста зелі. На щастя, чеська мова дозволила скоротити всі ці слова до коротшої версії, яка, на жаль, майже не вимовляється для іноземних відвідувачів.

Я зріст 160 см і важу близько 50 кілограмів. Повірте мені, якби я їв вепр-кнедло-дуже щодня, мої пропорції подвоювались би через два тижні. Vepřo-knedlo-zelo - чудовий спосіб отримати трохи енергії, особливо в зимовий час.

Vepřo-knedlo-zelo. Сфотографовано, з’їдена їжа та випите пиво Alžběta.

Незважаючи на те, що він калорійний і величезний, він все ще є моєю улюбленою стравою. Іноді свинину можна замінити качкою або кроликом, капусту можна також замінити на шпинат, але смак повинен залишатися чудовим, якими б не були інгредієнти. Кнедліки (вареники) зазвичай виготовляються з борошна та картоплі, і вони пропонують смачний засіб, яким можна просочити соус. Таким чином, ви залишаєте свою тарілку яскраво чистою. Це наш спосіб показати, наскільки насправді нам сподобалася страва.

Локаль на Малій Страні. Всього за кілька кроків від Карлового мосту. Зображення подано з Wikimedia Commons. Автор: Міхал Кмінек

Приз одного вепр-кнедло-дуже варіюється від 200 крон (8 євро) до навіть 400 крон (16 євро). Щоб отримати хороший і все ще вартий ціни vepřo-knedlo-zelo, спробуйте Lokál! Це дуже популярна мережа ресторанів, яка чехам дуже подобається. Ви можете спробувати той, що знаходиться на вулиці Длуха 33, або той, що на вулиці Мішенська, 12. Вони знаходяться в самому центрі Праги, і ви не повинні їх пропустити. Попросіть місцевих жителів навчити вас вимовляти букву Ř. Це лист, який існує лише на чеській мові, і він вам знадобиться, замовляючи саме цю страву.

Номер 3: Замовити тарілку з гуляшем

Подорожуючи до Центральної Європи, майте на увазі, що всі країни колись були частиною великої Австро-Угорської імперії. Це означає, що з цієї епохи є деякі культурні, кулінарні та мовні подібності, які ви можете помітити під час своєї подорожі.

Деякі будівлі можуть виглядати подібними, деякі слова майже однакові, а місцеві жителі можуть виглядати як члени дуже великої родини.

Таким чином, Гулаш (гуляш) не є споконвічно чеською їжею, оскільки він глибоко вкорінений в угорській кулінарній традиції, але нам він настільки сподобався, що довелося його привласнити на свій манер. Це означає, що ми використовуємо менше спецій, ніж угорці. Основи залишаються незмінними.

Чеський яловичий гуляш. Зображення подано з WikimediaCommons

Гулаш готується з яловичини, і якщо ви любите французьку кухню, це може нагадати вам про яловичий бургуньйон. Іншими інгредієнтами є цибуля, паприка та кнедліки - на відміну від вепр-кнедло-дуже, що використовує картопляні вареники, гуляш-кнедліки засновані особливо на борошні.

Спробуйте і не забудьте використати губку кнедлік, щоб увібрати весь соус, адже саме так ми це робимо. Ціна одного гуляшу коливається від 200 крон (8 євро) до 400 крон (16 євро). Зазвичай я отримую гуляш у ресторані під назвою U Staré paní (Автор: The Old Lady).

Ресторан U Staré Paní. Зображення подано з WikimediaCommons

Ви можете отримати один гулаш приблизно за 240 крон (менше 10 євро).

Адреса: вулиця Міхальська № 9

Номер 4: Спробуйте наші вегетаріанські страви!

“Smažák”, нехай нехай вегетаріанці не голодують!

Можна сказати, що чеська кухня не обов’язково вегетаріанська (я б навіть не говорив про веганів). Дивно, але в Празі є багато вегетаріанських бістро.

Смажений сир або смажак. Зображення отримано з PublicDomainPictures.net. Автор: Віра Краточвіл

Одним із м’ясних страв, про яке я хотів би згадати, є “смажений сир” (смажений сир), також відомий як “смажак”. Це шматочок Едама, покритий тим, що ми називали б тройобалем - потрійною кришкою з яєць, борошна та сухарів. Після готовності скибочку обсмажують на сковороді, а згодом пропонують з картоплею фрі або картоплею.

Це дуже популярна літня їжа, і ми часто їмо її у пивній паузі, яка втручається у нашу їзду на велосипеді - лише для того, щоб бути впевненим, що ми не будемо надто втрачати вагу, займаючись спортом.

Я насолоджуюсь своїм смаженим сиром у просторому ресторані під назвою U Vysmátého Zajíce («Сміється кролик»). За смажений егер ви заплатите близько 180 крон (близько 7 євро).

Адреса: вулиця Міхальська, номер 13

Номер 5: Закінчіть наші солодкі вареники!

По-чеськи ми говоримо “ovocné knedlíky” на замовлення.

Чехи буквально їдять солодкі округлі пельмені, наповнені якимись утепленими сезонними фруктами (полуницею, сливами, абрикосами). Ми всі його їмо як основну страву. Так, я знаю, ти думаєш, що ми божевільні.

Ovocný knedlík з абрикосом. Зображення подано з WikimediaCommons

Солодкі вареники мають начинку з розчиненого вершкового масла та сиру. Чотири штуки дають вам достатнє джерело енергії, яке змусить вас вивчити всі основні пам’ятки Праги протягом трьох годин.

Якщо ви не дивитесь на дитяче меню, у ресторанах не часто пропонують "ovocné knedlíky". Якщо ви жадаєте їх, запросіть до чеського домогосподарства і попросіть їх. А якщо у вас немає сміливості зробити це, шукайте кафе Savoy, ресторан поруч із пагорбом Петржин та берегом річки.

Ви отримаєте свої “ovocné knedlíky” менше ніж за 8 євро. З’ївши їх, у вас вистачить сил піднятися на пагорб і побачити прекрасний вид на місто.

Адреса: вулиця Vítězná № 5

Номер 6: Халушки, данина словацькій кухні ...

Не потрібно згадувати, що Чехословацька Республіка припинила своє існування в 1993 році. З цього часу існують дві відокремлені країни - Чеська та Словацька Республіки. Незважаючи на розлуку, чехи та словаки залишились дуже добрими друзями і не сваряться. Оскільки я народився в частково чеській та частково словацькій сім'ї, зараз я зобов'язаний віддати належне моїм словацьким предкам і згадати словацьку страву, яку ви можете замовити в Чеській Республіці.

Halušky, відмінна словацька страва. Зображення подано з Flickr.

Блюдо називається “халушки”. Це страва, схожа на ньоккі, покрита бриндою, традиційним солоним словацьким сиром. Оскільки Словаччина є прекрасною країною, я рекомендую вам замовити там свої халушки. З іншого боку, востаннє, коли я мав халушки в Празі, я ні про що не шкодував. Я їв їх у Малостранській Бесіді, насолоджуючись видом на храм Святого Миколая. Я заплатив за їжу близько 200 крон (8 євро).

Адреса: Malostranské náměstí 21

Справді, чеська їжа не обов’язково повинна бути шматочком кожного. Але все ж із задоволенням поділився з вами моєю порадою. Б'юся об заклад, що, прочитавши мій список, ви тепер знаєте, яку їжу вам слід вибрати, приїжджаючи до Чехії. Добру чу! Смачного! Смачного!

Ось такі Бестселер Amazon туристичні товари, які можуть вам знадобитися, якщо ви подорожуєте.

Книгарня

Найкращі книжки для подорожей: Рік Стів (Лісабон, Барселона, Прага).- побачити більше

Подорожнє спорядження

Легкий рюкзак Venture Pal - дивіться більше
Samsonite Winfield 2 28 "Багаж - див. Більше
Пляшка з водою з нержавіючої сталі, розімкнута Swig Savvy - див. Більше

Перевірте список найпопулярніших аксесуарів для подорожей у списку Amazon.