Здорове харчування

Вимовлений "keh-FEAR" , цей кисломолочний напій розширюється в проході йогурту. Він містить вітаміни А і D, а також кальцій у кількостях, порівнянних із вмістом молока, що робить його хорошим способом допомогти отримувати щоденні рекомендовані порції молочних продуктів. Кефір наповнений бактеріями, дружними до кишечника, які допомагають зробити ваш кишечник щасливим. Він універсальний на кухні, і його можна насолодити різноманітними повсякденними рецептами. Спробуйте ці сім способів.

Смузі - це простий спосіб почати експериментувати з кефіром. Змішайте з фруктами, такими як банани, ягоди та персики, та ароматами, такими як ваніль та кориця, або спробуйте цю тропічну варіацію з ананасом.

Кефір можна використовувати у вершкових заправках замість йогурту, пахта або сметани. Використовуйте його в домашній заправці з ранчо або в гострому поєднанні часнику, кайєну та кмину.

Скоротіть калорії, отримуючи здорову дозу приємних для живота пробіотиків, замінивши частину майонезу або йогурту в літні улюблені страви, такі як брокколі, макарони та картопляні салати.

Змішайте кефір з улюбленими фруктами та підсолоджувачем, наприклад медом або агавою, і заморозьте у підносах з льодом для смачного замороженого частування.

Замініть кефір молоком у домашньому морозиві або замороженому йогурті, щоб отримати прохолодне смачне задоволення. Доповніть смачними фруктами, такими як полуниця або банани.

Процідіть кефір через марлю або кавовий фільтр над мискою протягом ночі, щоб сироватка стікала. В результаті виходить більш густий, вершковий кефір, який можна намазувати на цільнозерновий хліб або сухарі. Для творчого закручування змішайте пікантні аромати, такі як цибуля, розмарин або оливки, або солодкі аромати, такі як полуниця, мед або екстракт ванілі.

Тобі Амідор, MS, RD, CDN, є зареєстрованим дієтологом та консультантом, який спеціалізується на безпеці харчових продуктів та кулінарному харчуванні. Вона є автором грецької йогуртової кухні: більше 130 смачних, корисних рецептів для кожного страви дня.