5 способів зробити кращий вибір їжі, на думку дієтологів

З того часу, коли ви були маленькою дитиною, ви знали, що їжа значно більше, ніж забезпечує ваше тіло паливом. Незалежно від того, як вигляд мороженого торта одразу вас порадує (дні народження!), Чи запах свіжоспеченого хліба викликає тепло будинку бабусі, ви, мабуть, відчуваєте сильну емоційну реакцію на багато предметів, які ви шукаєте - особливо на так звані продукти комфорту, до яких ви звертаєтесь, коли вам потрібна додаткова TLC. Але чи ті самі продукти однаково втішні після того, як ви їх закінчили, це вже інша історія.

Ось тут з’являється дієтологічна психологія. Експерти у цій зростаючій, але в даний час нерегульованій галузі мають на меті допомогти пацієнтам зрозуміти, як різні поживні речовини впливають на їхній настрій та поведінку. Швидше за все, деякі продукти (або занадто багато з них) залишають у вас почуття млявості або навіть депресії, тоді як інші, здається, підбадьорюють вас і бадьорять. Дієтолог-психолог - як правило, доктор філософії або психолог з певним тренуванням з питань харчування - може допомогти вам визначити, які продукти найкраще підходять для вашого тіла, а також для вашого розуму.

Хоча область психології харчування є відносно новою, є кілька пристойних наук, що підтверджують це, говорить Аманда Батен, доктор філософії, психолог з Нью-Йорка, який має сертифікацію з клінічного харчування та цілісного здоров'я. Якщо вас заінтригувала думка, що те, що у вас на тарілці, може змінити ваш психічний стан, читайте далі. Ось 5 порад від дієтологів, які ви можете почати використовувати прямо зараз. (Втрачайте до 15 фунтів всього за 30 днів завдяки цьому революційному плану суперпродуктів від видавця Prevention!)

Якщо ви раніше намагалися схуднути, можливо, ви вже спробували записати кожен шматочок, який потрапляє вам у рот. Тепер спробуйте ще раз, але з трюком: замість того, щоб просто писати, коли і що ви їсте, зафіксуйте, що ви відчуваєте до і після їжі. Яким був ваш настрій? Ваш рівень енергії? Ви відчували фізичну незручність? Задоволений? Детальне відстеження цих відчуттів протягом тижня може допомогти вам зрозуміти вплив певних продуктів на ваш організм. "Це справді допомагає людям навчитися бачити, що їжа є паливом для тіла та мозку", - говорить Батен.

Після того, як ви зрозуміли, як вас почуває ваш звичайний режим харчування, настав час вести ще один харчовий щоденник - але цього разу також прагніть їсти чисту їжу. Ефімія Морфью-Лу, засновник Центру харчової психології та викладач Університету Джона Ф. Кеннеді, пропонує взяти тиждень, щоб їсти лише цілі, необроблені продукти, щоб побачити, що вони роблять з вашим настроєм та енергією.

"Не зосереджуйтесь на втраті ваги. Навпаки, це" експеримент з настроєм та добробутом ", - каже вона. Морфью-Лу радить їсти три рази на день, кожен з яких складається з великої порції свіжих овочів; середня порція свіжого, необробленого нежирного білка (наприклад, риби або лободи); трохи здорового жиру; і невелика порція вуглеводів (наприклад, половина солодкої картоплі або половина скибочки хліба).

Знову робіть детальні нотатки про свій настрій та рівень енергії. Як у вас мислення? Як почувається ваш шлунок? Як ти спиш? Після закінчення тижня порівняйте це з журналом, який ви вели до того, як змінити дієту. "Це починається з [людей] на шляху до експериментального розуміння самих наслідків їхнього повсякденного раціону на тому, як вони насправді відчувають і переживають життя кожного дня", - говорить Морфью-Лу.

Після того, як ви зрозумієте, як ви відчуваєте себе різними продуктами, вам слід скористатися цією інформацією, щоб керувати вибором їжі вперед. "Це вибір", - говорить Батен. "Чи хочу я з'їсти цей бублик і втомитися, або замовити смузі та авокадо на цільнозернових тостах, що дасть мені набагато інший досвід?"

Звичайно, іноді вам дійсно може знадобитися бублик (або чіпси, або кекс) - і це нормально. Морфью-Лу рекомендує дотримуватися правила 90/10: 90% того, що ви їсте, має бути здоровою їжею, яка принесе користь вашому тілу та розуму; 10% може бути будь-яким смаком, навіть якщо воно в основному позбавлене поживних речовин.

Батен не рекомендує своїм клієнтам певну дієту, але вона наголошує на важливості підтримувати стабільний рівень цукру в крові. Їжа, яка спричиняє стрибки, може на мить підбадьорити вас, але потім змусить вас падати назад. "Незалежно від того, чи ми говоримо про рівень енергії, про боротьбу із захворюваннями чи про втрату ваги", - говорить Батен. "Підтримання стабільності матиме прямий вплив на ваш настрій, підтримку ваги тощо".

Рафіновані вуглеводи (білий хліб, сухарі, макарони тощо) сумно відомі тим, що вони псуються з цукром у крові, і вам слід бути особливо обережними щодо вживання доданого цукру. Це не тільки підвищує рівень цукру в крові, але й може зашкодити здоров’ю багатьма іншими способами. "Надмірне споживання цукру пов'язано з раком, ожирінням, депресією, тривогою та низкою інших фізичних та психічних захворювань", - говорить Морфью-Лу, який зазначає, що цукор "викликає сильну залежність".

Якщо ви вирішили звернутися за допомогою до дієтолога, ви, мабуть, маєте на увазі конкретну мету. Хоча це і добре, переконайтесь, що ваша ціль є досяжною. Ви маєте більше шансів досягти успіху, якщо вносите невеликі зміни, а не намагаєтесь відремонтувати все своє життя відразу.

"Якщо хтось приходить до мене і каже:" Я не буду щасливий, поки не схудну 30 кілограмів ", я кажу їм, що вони не дивляться на вершину цієї гори", - говорить Батен. Можливо, вам краще поставити за мету скинути фунт за тиждень або взагалі не орієнтуватися на масштаб: багато людей, які налаштовуються на те, як їжа змушує їх почуватись, здатні повільно скидати якусь вагу, ніколи не сідаючи на "дієту".