5 секретів приготування смачних хлібобулочних виробів із низьким вмістом цукру

Ніксинг доданого цукру з більшості ваших страв може здатися досить простим - залийте вівсяну кашу свіжими ягодами, почніть пити каву в чорному вигляді і взагалі базуйте страви на цілих, необроблених інгредієнтах. Але як, чорт вазьми, ти вирізуєш цукор з улюблених хлібобулочних виробів, які, як відомо, завантажені білою начинкою? (Ознайомтеся з найкращим способом відлучити себе від цукру.)

Завдяки солодким від природи фруктам, овочам та іншим інгредієнтам цільної їжі, це простіше - і набагато смачніше - ніж це звучить. Тут, за допомогою Елли Лече, авторки нової кулінарної книги Cut the Sugar: Досить ти солодкий, ми виділили 5 найкращих нерафінованих цільнозернових інгредієнтів, які надають природну солодкість - і дозу здоров’я -помітні поживні речовини - до ласощів, не надсилаючи при цьому рівень цукру в крові.

Банани додають смачну природну солодкість і допомагають зв’язувати інгредієнти у випічці, не потребуючи яєць або борошна - це смачне печиво з двома інгредієнтами з кулінарної книги Лече є яскравим прикладом. Ще краще, вони упаковують дозу корисного для серця калію, наповнювальної клітковини та триптофану для підвищення настрою. Найкращі банани для випічки дуже стиглі з коричневими плямами. (Або спробуйте бананове борошно.)

Двокомпонентне печиво
Робить 20-24 печива

2 мед дуже стиглих органічних бананів
1 с вівсяного вівса

Необов’язкові надбудови:
¼ чашка какао-печива (без додавання цукру), подрібнені сухофрукти або горіхи, несолодкі кокосові пластівці, 1 ч. Ложка кориці, ½ ч. Л екстракту ванілі

Нагрійте піч до 350 ° F. Застеліть деко пергаментом. У мисці розім’яти виделкою банани, додати овес та будь-які необов’язкові інгредієнти та перемішати до повного з’єднання. Зачерпніть тісто 1 ст. Ложкою печива на деко. Випікайте до золотистого кольору, від 13 до 15 хвилин. Вийміть і дайте охолонути 30 хвилин.