5 продуктів, які уповільнюють ваш метаболізм

Не саботуйте своє управління вагою, вживаючи неправильні речі; ось п’ять продуктів, що подрібнюють метаболізм, яких слід тримати подалі.

По-перше, хороша новина про спалювання калорій: від того, що ви п'єте (привіт, зелений чай), до того, що ви їсте (надто гостра їжа), існують цілком природні способи підігріти ваш метаболізм і, в свою чергу, підштовхнути ваше тіло у правильному напрямку. Однак як бути з продуктами, які насправді уповільнюють ваш метаболізм і викликають набір ваги? Вони справді існують. Насправді, продукти, що руйнують ваш метаболізм, настільки поширені, що ви можете навіть не підозрювати, що завдаєте шкоди, поки ваші штани більше не застібаються. Нижче, п’ять найкращих продуктів, які уповільнюють спалювання калорій.

Якщо ви не готуєтесь до марафону - і в цьому випадку вам не потрібна вся ця клітковина, - цільна пшениця - кращий варіант. "Незважаючи на те, що білий хліб і білі макарони можуть мати смак краще цільної пшениці, тут плюси закінчуються для продуктів з білого борошна", - каже Ліза Московіц, RD, CDN, CPT та генеральний директор New York Nutrition Group у Нью-Йорку.

«Біле борошно - це оброблена пшениця, яка має усі найкращі властивості зерна пшениці, такі як клітковина та антиоксиданти. Як результат, у вас залишиться щось, що може мати кращий смак і структуру, але при цьому низька якість поживних речовин ". Гірше того, що біле борошно мало або зовсім не має клітковини, що насправді уповільнює травлення, ваше тіло розщеплює його швидше, ніж продукти з цільної пшениці. "Тіло не повинно спалювати зайві калорії, щоб спробувати розщепити ці легкозасвоювані продукти, внаслідок чого ваш метаболізм працює повільніше", - пояснює Таня Цукерброт, MS, RD, генеральний директор F-Factor у New Йорк. "Їжа з високим вмістом клітковини, як цільнозерновий хліб, посилює ваш метаболізм завдяки додатковій роботі, необхідній для розщеплення неперетравної клітковини".

Яблуко на день утримує лікаря, правда? Не так швидко. Дослідження, опубліковане в "Environmental Health Perspectives", показало, що певний тип фунгіциду, що застосовується на фруктах та овочах, спричиняє збільшення ваги у мишей, і дослідники припускають, що те саме стосується і людей. Тож коли ви думали, що їсте здоровий шматочок фрукта, правда, це насправді може погіршити втрату ваги. "Спробуйте обмежити свій вплив пестицидів, купуючи органічні версії" Брудної дюжини ", фрукти та овочі, які найімовірніше всмоктують пестициди та шкідливі бактерії", - радить Цукерброт. І обов’язково ретельно вимийте всі фрукти та овочі перед вживанням.

Можливо, ви вже чули про видатні переваги жирних кислот омега-3 - ви знаєте, ті, які ви знайдете в насінні чіа, волоських горіхах, ловленому в дикому вигляді лососі та яєчних жовтках - але їх не слід плутати з омега-6 жирними кислотами . Останнє, що міститься в таких продуктах, як масло, свинина, курячі стегна, печиво тощо, може бути відповідальним за уповільнення метаболізму.

"Раніше американська дієта була збалансована як в жирних кислотах омега-6, так і в омега-3", - говорить Цукерброт. "Але сьогодні більш висока обробка залишила нашу країну наповненою рослинними оліями та гідрогенізованими жирами, як високими джерелами омега-6, які є прозапальними, так і споживання цих речовин корелює з ожирінням". Насправді, дослідження, опубліковане в журналі Nutrients, показало, що «Високе споживання омега-6 жирних кислот і високе співвідношення омега-6/омега-3 пов’язані із збільшенням ваги як в дослідженнях на тваринах, так і на людях, тоді як високий вміст омега-3 споживання жирних кислот зменшує ризик набору ваги ". Більше того, те саме дослідження показало, що омега-6 жирні кислоти сприяють підвищенню резистентності до інсуліну - процесу, коли наш організм перетворює занадто багато споживаних вуглеводів на жир.

З іншого боку, омега-6 жири також відомі як лінолева кислота - необхідна поживна речовина - і метадані дослідження Гарвардської школи громадського здоров’я показали, що поліненасичені жири можуть знизити ризик ішемічної хвороби серця. Тому будьте обережні, перш ніж повністю вирізати його.

Не секрет, що кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози - це інгредієнт, від якого слід триматися подалі - вживання його може спричинити щось під назвою „метаболічний синдром”, по суті, групу факторів ризику діабету, серцевих захворювань та інсульту. "Цей підсолоджувач, який міститься в багатьох перероблених продуктах харчування та безалкогольних напоях, настільки ж шкідливий, як і дешевий", - пояснює Цукерброт. "І стверджується, що фруктоза, що споживається в тих самих кількостях, що й інший цукор, має більш шкідливий вплив на обмін речовин". Дослідження в American Journal of Clinical Nutrition показало, що кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози може призвести до ожиріння через його негативний вплив на метаболізм.