Все поживне

Якщо ви багато займаєтесь випіканням кето/з низьким вмістом вуглеводів, напевно, ви використовуєте багато мигдального борошна, так? Тут представлено понад 40 схильних до алергії хлібобулочних виробів, виготовлених без мигдалевого борошна, включаючи печиво, тістечка, тістечка, кекси, хліб тощо!

Спочатку опубліковано 20 червня 2019 р. Востаннє змінено 20 жовтня 2020 р.

Я пам’ятаю, як вперше пекла з мигдальним борошном.

Багато місяців тому - коли без зерна та палео було все лють.

Я спекла кілька тістечок - джерело рецепту мені зараз не вдається - і я думала, що померла і пішла на небо.

Як ці ці тістечка - виготовлені з NUTS - можуть бути такими схожими на тістечка? Це було чарівно.

Мене продали. Відтоді мигдальне борошно є частиною моєї комори. Чорт, я навіть написав десертну книгу з низьким вмістом вуглеводів з мигдальним борошном як основним інгредієнтом більшості рецептів!

Ну, з того часу я трохи навчився ...

І хоча я не планую уникати мигдалевого борошна назавжди, я зменшую його використання. Багато.

Підсумовуючи цю публікацію, ось мої 7 причин для обмеження вживання мигдального борошна:

№1 - Наше масове споживання мигдалю просто не є стійким.

Щоб виростити лише один мигдаль, потрібно понад галон води. У Каліфорнії вирощується 85% мигдалю у світі - і це була найстрашніша посуха за його недавню історію.

# 2 - Мигдаль містить багато фітинової кислоти.

Цей антиген-поживна речовина зв’язується з мінералами, запобігаючи їх засвоєнню нашими організмами. Це також може спричинити карієс та проблеми з травленням, що призводить до проникності кишечника.

# 3 - Дієта з високим вмістом горіхів, горіхового борошна, горіхового масла та горіхового молока може спричинити проблеми з животом, такі як запор.

# 4 - Наше сприйняття того, скільки горіхів ми насправді їмо, є перекошеним.

Коли ми їмо булочку або шматочок торта, виготовленого з мигдалевим борошном, ми їмо більше, ніж невелику жменю мигдалю. Отже, вживання великої кількості хлібобулочних виробів з мигдальним борошном змушує нас їсти набагато більше, ніж ми уявляємо. Що теж може призвести ...

№5 - Мигдальне борошно з високим вмістом поліненасичених жирів (ПНЖК).

Рекомендована кількість горіхів, яку потрібно їсти на день, - невелика жменя. Більше того, і ми скидаємо баланс Омега 3 до Омега 6 жирних кислот, споживаючи більше Омега 6 та ПНЖК, які є запальними для організму.

№6 - Мигдальне борошно дороге!

Всі ці беззернові булочки з мигдальним борошном, тістечка, млинці та вафлі коштують вам БАГАТО тіста!

№7 - Випічка з мигдального борошна не безпечна для шкільних зон без горіхів.

Оскільки харчова алергія зростає, у багатьох школах забороняють горіхи. Отже, печиво з мигдальним борошном, яке ви хочете покласти в обідні коробки своїх дітей, вийшло. Або ви не можете з’являтися на урочисті вечірки з кексами з мигдальним борошном.

Тепер я маю для вас “ласощі”! 😉

Я закінчив 40 хлібобулочних виробів кето, виготовлених БЕЗ мигдальної борошна - про всяк випадок, якщо ви вважаєте, що я висловлюю деякі добрі зауваження і хочу також використовувати менше мигдалевого борошна у вашому домі.

Хлібобулочні вироби, що не містять зерна, все ще є ласощами, і їх слід їсти в помірних кількостях, а не замість ЦІЛИХ ПРОДУКТІВ, таких як пасовище м’яса, овочі, фрукти та корисні жири.

40+ хлібобулочних виробів кето, виготовлених без мигдальної борошна

Якщо ви їсте кето або низьковуглеводну їжу, ви знаєте, що переважна більшість хлібобулочних виробів виготовляється з мигдалевого борошна. Це пов’язано з тим, що в ньому мало вуглеводів і він підходить для приготування хліба, тістечок, печива, булочок тощо. Отже, ви можете бути кето і все одно насолоджуватися улюбленою випічкою.

Однак, чим більше я роблю випікання кето, тим більше я відходжу від мигдального борошна - з причин, перелічених вище.

Це не означає, що ви більше ніколи не побачите від мене рецепту мигдального борошна ... ви, мабуть, побачите. 😉

Але, я думаю, мигдальне борошно надмірно використовується як беззернове борошно, і, як правило, спотворює уявлення людей про кількість горіхів та беззернових ласощів, які вони їдять.

І так, навіть солоний хліб без зерна - це все одно смакування. 🙂

Тому я підсумував найкращі кето хлібобулочні вироби, виготовлені без мигдального борошна що я міг знайти. Повірте, це було непросто!

Тут ви знайдете солодкі ласощі без мигдалевого борошна, такі як тістечка, печиво, тістечка, сирники та батончики. Ви також знайдете хлібобулочні вироби з кето, як булочки, млинці, пампушки та вафлі, виготовлені без мигдального борошна.

І нарешті, є кілька солоних мигдальних хлібців та печива без борошна!