4 гриби, що підвищують енергію (і як їх приготувати)

Перемагайте найвищі та найнижчі показники цукру в крові за допомогою цих поживних грибів. До того ж, скористайтеся цими порадами з приготування, щоб приготувати смачну страву.

Коли ви плануєте насолодитися солодким частуванням - чай-латте, гарбузовим пирогом, - можливо, ви захочете, щоб воно дотримувалося основного грибного блюда. Нове дослідження показує, що гриби можуть допомогти запобігти деяким стрибкам і спадам цукру в крові, які трапляються після вживання чогось цукристого, що може призвести до покращення рівня енергії протягом дня та під час занять йогою. Хоча це дослідження розглядало лише портобеллос, інші гриби мають подібні хімічні властивості і також містять амінокислоту ерготіонеїн, яка може бути відповідальною за ефект, каже автор дослідження Пітер Горват, доктор філософії, університет в Буффало. Ось декілька ароматних сортів грибів - поряд із смачними способами їх приготування - від Жасмін Ілкай, зареєстрованого дієтолога та професора з харчових наук у Калі Полі Помона.

Цей м’ясний гриб добре працює у соусі або соусі з овочів. У каструлі на середньому вогні зварити 2 великі портобельо, дрібно нарізані кубиками, 2 луки цибулини, 1⁄2 склянки борошна, 3 подрібнених зубчики часнику та 3⁄4 склянки яловичого або овочевого бульйону до загустіння. Подавати до м’яса або тофу.

Ковпачки хвилясті та вигнуті, а смак трохи кремовий та дерев’яний. Вони смачні, але дорогі, тому заощаджуйте на особливі випадки. Зробіть їх зіркою страви з макаронами зі шпинатом, часником та свіжим пармезаном.

Ці гриби високі та білі та часто злипаються, як мініатюрний грибний ліс. Смак м’який і злегка солодкий, тому їжте їх сирими в салаті або бутерброді.

Щільна текстура та дерев’яний, але злегка солодкий смак роблять це чудовою заміною гребінців. Пасеруйте шматочки стовбура на півдюйма в маслі. Приправте сіллю і чорним перцем і подавайте до столу.