39 затишних веганських рецептів на вечерю (здоровий)

Ці здорові веганські рецепти осені на вечерю - це все, що потрібно в холодний жовтневий вечір. Затишний, втішний, але поживний. Наповнений свіжими сезонними продуктами, такими як гарбуз, гарбуз з маслинами, брокколі, брюссельська капуста, цвітна капуста, гриби та солодка картопля.

Якщо ви новачок у веганській дієті, погляньте на мою веганська дієта для початківців путівник.

Подивіться моє веганські осінні десерти Огляд також, для сезонного солодощі!

Веганські осінні рецепти на вечерю

Гарбуз

1. Вершковий гарбуз Букатіні

Зачекайте хвилинку. Макаронний соус з гарбузовим пюре та хумусом? Для вершкового букатіні немає нічого кращого. Додайте помідори черрі та шпинат та OMG.

2. Гарбузовий чилі

Є горщик? Перевірте. Є 30 хвилин? Перевірте. Якщо ви бажаєте миски осіннього чилі, цей рецепт для вас. Це супер здорово і ідеально підходить для холодної осінньої ночі.

3. Вершкові макаронні вироби з грибів Herby

Сільська тарілка з макаронних виробів з гарбуза та грибів, розкидана дитячою зеленню та волоськими горіхами - це веганська мрія. Цю затишну, зручну страву слід смакувати перед бурхливим вогнем.

4. Нут та гарбузове каррі

Якщо вам потрібно нагодувати натовп і не маєте багато часу чи грошей, слухайте! Це легке каррі з гарбуза та нуту таке гарне, навіть дітям сподобається.

5. 20-хвилинний гарбузовий суп

Цей гарбузовий суп - це пікантний досвід із комфортом. На це потрібно швидко 20 хвилин, і трохи натискаємо на порошок кмину та чилі.

6. Смажений гарбузовий човен для лазаньї

Так мило! Ці гарбузові човники для лазаньї мають власні маленькі капелюшки, які після видалення виявляють апетитну сочевицю болоньєзе. Кожен отримує своє, а прибирати надзвичайно просто.

Сквош з Butternut

7. Кабачок-гарбуз чилі

Веганський чилі - чудовий засіб для поживних інгредієнтів. Кабачок з масляним горіхом так добре грається з помідорами, квасолею та лободою - ви відчуєте пожвавлення вже через кілька укусів.

8. Різотто з кабачків з Butternut

Як така проста страва може бути такою розкішною? Різотто з кабачків із баттернуту настільки смачно декадентське - здається, це щось, що я мав би їсти таємно.

9. Фарширований сквош з масляного горіха з журавлиною лободи та капустою

Цей фарширований кабачок з лободної горіхи не тільки чудовий. Для гостей свята або для сімейної трапези осінні смаки теплі та земляні, лише з відтінком солодкості.

10. Патисони з кабачків та нуту (без глютену)

Один укус цієї марокканської натхненної страви, і вас перевезуть до Касабланки. Кабачки з баттернуту та рагу з нуту пропонують всю смачність світових подорожей без жодного відставання.

11. Чаші з енергією Quinoa з димчастим сквошем з масляного горіха

Чаші з лободою - ідеальний спосіб використати всі овочі, які у вас є під рукою. Цей рецепт святкує кабачки з масляного горіха та брюссельську капусту - інь та ян рослинного світу.

Гриб

12. Вершковий гриб та ньоккі з брокколі

Ці ньоккі схожі на смачні подушечки у вершковому соусі з дієтичної пустощі. Але почекайте, не соромно балуватись! Цей рецепт не містить глютену та є здоровим.

13. Грибний сочевичний коровай

Що робити, коли вони прагнуть тих улюблених спокійних страв? Цей хліб із сочевиці з грибами вирішує цю проблему обіймаючими душу умами.

14. Один горщик з вершковими грибними макаронами

Цей рецепт призначений для тих неспокійних буднів, коли ледве вистачає часу на вечерю. Грибні макарони в одному горщику - це вершковий приємник для натовпу, який сподобається всім.

15. Смажена грибна локшина Теріякі

Смаження грибів на сильному вогні - секрет цієї страви, натхненної азіатськими стравами. Це і феноменальний теріякі сприяє соєвому соусу і часнику з локшиною з локшини соба.

16. Швидкий гриб шпинат Місо Рамен

Швидко, легко і смачно - і ви можете використовувати палички для їжі! Що не подобається швидкісному грибу з шпинату Місо Рамен? Свіжі овочі з азіатським смаком не набагато кращі за це.

17. Бальзамічні соєві смажені часникові гриби

Це умами на вершині більше умами. Гриби, смажені на часнику та бальзамічному оцті, можуть бути найрізноманітнішим гарніром за всю історію. Об’єднайте їх із чим завгодно, і вони все покращать.

18. Картопляні коржі, фаршировані грибами

Незалежно від того, чи будете ви називати їх фаршированими картопляними пиріжками чи називати їх Zrazy - українськими фаршированими картопляними пиріжками - вони зведуть з розуму ваше серце, що любить вуглеводи. Вони є місцем, де шукають комфортну їжу.

19. Гриби Портобелло, фаршировані шпинатом

Ключ до вдосконалення фаршированих грибів-портобелло полягає в тому, щоб перед фаршируванням швидко наварити їх. Вони випустять вологу і стануть ідеальною посудиною для смаку.

20. Грибні кесадилі

Попередження - ці легкі веганські кесадилі так приємно пахнуть, що ваша сім’я збереться біля печі та зжере їх, ще не вдарившись по тарілці. Дотримуйтесь запобіжних заходів!

Брокколі

21. Смажена солодка брокколі чилі

Люди забувають, якою епічною може бути брокколі, коли її смажать з трохи тепла і трохи солодкого. Навіщо їсти брокколі будь-яким іншим способом?

22. Брокколі + кіноа Mac і сир

Хтось сказав мак та сир? Дійсно, вони це зробили. Послухайте, як брокколі та кіноа Мак та сир манять вашим ім’ям. П’ять інгредієнтів, і воно готове за 20 хвилин.

23. Салат з брокколі

Пам’ятаєте ті салати, залиті майоном, з минулого? Так добре, але таке відгодівля. У цій зменшеній версії немає майонезу, і вона є стабільною.

24. Запіканка з брокколі та рису

Використовуйте свіжу або заморожену брокколі в цій легкій і сирній запіканці з брокколі та коричневого рису. Ідеально підходить для випічки, як гарнір або в поєднанні з листяним зеленим салатом в якості їжі.

25. Вершковий суп з брокколі

Коли перший осінній холод з’являється в повітрі, офіційно настає час супу. Притуліться до миски веганського супу з брокколі, і нехай кучері пари запросять вас до вершкової ложки.

Цвітна капуста

26. Гриб з цвітної капусти, випікання макаронних виробів з капусти

По суті, це макарони та сир, виведені на наступний, овочево-смачний рівень. Цвітна капуста - це зірка, але не ігноруйте гриби, капусту та макарони. Так смачно.

27. Стейки з цвітної капусти з грибним підливом

Це такий драматичний спосіб подати цвітну капусту! Поперечне нарізання його на стейки робить його істотним прийомом їжі, особливо коли ви посипаєте землистий грибний соус зверху.

28. Солодкі та пряні укуси цвітної капусти

Пропустіть китайський винос і приберіть свій вок. Все, що вам потрібно для цієї чудової, солодкої та пікантної цвітної капусти - це сковорідка, гаряча піч та апетит до чогось смачного.

29. “Сирний” суп з картоплі з цвітної капусти

Якщо ви втомилися від людей, які недооцінюють цвітну капусту, приготуйте їм каструлю з цим супом. Ситна та ароматна, цвітна капуста нарешті готова до того, що вона буде крупним планом.

30. Дивовижні тако з цвітної капусти

Така вівторок став веганом! Цей рецепт належить до розділу «як це може бути кольорова капуста». Прикрашений томатами, халапеньо та сальсою, ніхто не здогадається про істину цього тако.

Брюсельська капуста

31. Осінній брюссельський капуста Салат з кіноа

Думайте барвисто. Думайте ароматично. Цей салат із брюссельської капусти та кіноа - це солодке та солоне свято Осіні. Подається збоку, він прокине навіть найсоннішу основну страву.

32. Хрусткі бальзамічні брюссельські капуста

Не знаєте, що робити з брюссельською капустою? Бальзамічний оцет - відповідь. Цей класичний препарат може бути легко доданий разом з інгредієнтами для комори і щоразу виграє.

33. Смажена солодка картопля та брюссельська капуста

Солодка картопля та брюссельська капуста? Протилежності справді приваблюють. Смаження їх разом з часником, спеціями та оливковою олією має цілком сенс, оскільки кожен їх смак підкреслює інший.

Солодка картопля

34. Вегетаріальний коровай із солодкою картоплею та журавлинною глазур’ю

Цей Вегетаріанський коровай «Урожай» на смак наче ви щойно сіли за святкову трапезу. Кожен укус має усі ті теплі солодкі та пікантні смаки осені.

35. Буріто із солодкої картоплі та чорної квасолі

Забудьте чекати до вечері, щоб насолодитися цими вегетаріанськими бурріто з солодкої картоплі. Сніданок - це найважливіший прийом їжі протягом дня, і вони досить добре заповнюють рахунок.

36. Солодка картопляна нут-бургери

Відтепер гамбургери з нуту із солодкої картоплі стануть вашим рішенням для гамбургерів. Порада професіоналів - створіть купу і заморозьте їх для майбутніх надзвичайних ситуацій, що стосуються бургерів.

Кіноа, кукурудза, журавлина та помідори

37. Кінза та солодкий кукурудзяний суп

Ви думаєте, що солодка кукурудза в цьому супі буде зіркою, доки ви не потрапите на кінзу. Цей свіжий трав’яний вимір переносить цей суп із домашнього смачного смаку в якість ресторану.

38. Смажена чаша нуту з лободи з нуту

На сьогодні ми не всі погоджуємось, що найкращий спосіб приготування брокколі - це смаження? Цей рецепт справді демонструє природну солодкість смаженої брокколі поряд із землистим нутом та корисною лободою.

39. Цілющий суп із смаженого помідора та червоного перцю

Якщо ви ніколи не отримували радості від смажених помідорів та червоного болгарського перцю, змішаних у супі, припиніть усе і йдіть на кухню!

Інші веганські рецепти з осені, які вам сподобаються:

Осінні десерти: побалуйте себе сезонною солодкістю

Рецепти вечері на День Подяки: смачні та традиційні осені основні страви та сторони для вашої сімейної зустрічі

рецепти кабачків з масляного горіха: ситні та ситні страви з кабачків

**Які * ваші * улюблені веганські рецепти на осінь?**

Ви любите прості овочеві страви або вершкові супи? Повідомте мене в коментарях нижче!