35 продуктів, які потрібно їсти на півдні, перш ніж ти помреш

Нічого не краще, ніж південна кулінарія.

Лорен Крухтен

Додаючи свою електронну адресу, ви погоджуєтесь отримувати оновлення про університет Spoon Healthier

Ах, Південь. Це світ, наповнений вологим літом, кантрі-музикою, відомими коледжами, і звичайно, неймовірними комфортними стравами, яких більше ніде не знайти.

До того, як приїхати на Південь до школи, я не надто про це думав. Але переживши все, що вона може запропонувати (включаючи смачну їжу), я зрозумів, що приїхати жити тут було чудовим вибором. Якщо ви живете або коли-небудь потрапили на південь, ось список найкращих південних продуктів, які вам обов’язково потрібно спробувати, а також рецепти, щоб ви могли їх відтворити самостійно, повернувшись додому.

1. Печиво та підливи

Південне печиво є першокласним, але воно стає набагато кращим, якщо його залити кремовою підливою з ковбасою. Це далеко не добре для вас, але це, безумовно, варте всього вершкового та ковбасного жиру, який іде на створення таких божественних шедеврів. Печиво та підлива - ідеальний південний сніданок, який можна поділитися з родиною або просто самому, коли вам бракує смачної їжі.

2. Південне барбекю

На півдні існує цілий ряд різних видів барбекю, починаючи від витягнутої свинини, розмитої в солодкому соусі на основі кетчупу, і закінчуючи наповненими травами сухими розтираннями, масажованими в різні м’ясні плити. Але незважаючи ні на що, всі вони пакують ароматний удар, який залишить вас величезною задоволеною посмішкою і, можливо, обличчям, покритим соусом (більше на потім?).

3. Креветки та крупи

Крупа є втіленням південних сніданків, але з них готують ситний і ситний обід у поєднанні з креветками та додатковими начинками, такими як сир, бекон та овочі. Якщо ви родом з Півночі і не уявляєте, що це за крупи (не хвилюйтеся, я теж колись був на вас), це зерно кукурудзи грубого помелу, зварене до м’якості води або молока. Їх вершкова текстура ідеально збалансована з креветками, завдяки чому для легкої вечері ви відчуєте себе справжнім жителем півдня.

4. Mac і Cheese

5. Смажені зелені помідори

Зелені помідори? Так, це річ. Це насправді просто звичайні помідори, які ще не дозріли повністю, з терпким і терпким смаком, який ідеально підходить для смаження. На півдні смажені зелені помідори зазвичай подають як закуску або як бутерброд. Деякі навіть заробляють BLT, підкладаючи звичайні помідори на смажені зелені. На Півдні відомо, що на смак все смачніше.

6. Коллард Зелені

Зелень комір - надзвичайно здоровий хрестоцвітний овоч, який на південних столах з’являється у вигляді зірки. Зазвичай їх готують на пару або обсмажують у будь-чому - від бульйону до жиру з беконом, залежно від того, наскільки здоровим ви намагаєтеся бути. Але ми з вами знаємо, що ви виправдаєте їх зелений стан здоров’я, незалежно від того, як ви їх готуєте (і я не звинувачую вас у цьому).

7. Пиріг з курячим горщиком

Різання в теплий пиріг з курячим горщиком забезпечує приблизно таке ж задоволення, як відкриття подарунка. Їх начинка може включати смажену курку, овочі на пару, вершковий соус з білого вина та/або солодку картоплю. Найкраще у пирозі з курячим горщиком, крім того, що ви можете помістити в нього майже все, що завгодно, - це луската золотиста скоринка. Для найкращих результатів отримайте рецепт від бабусі з Півдня, яка роками випікає тістечкові скоринки.

8. Смажена курка

Коли більшість людей думають про південну їжу, вони представляють смажену курку. Що цілком підходить, оскільки на Півдні є найкраща смажена курка, відома цьому світу. Золотий, хрусткий, ніжний і соковитий, жоден інший сорт курки не порівнюється. Звичайно, це дуже нездорово, але воно на 100% того варте. Поєднуйте його з класичними південними сторонами, такими як мак, сир або салат з капусти, для комфортної їжі, яка може закінчитися лише чистим щастям (і повним шлунком).

9. Кукурудзяний пудинг

Кукурудзяний пудинг - це, безумовно, одна з тих дивних страв, про яку могли б подумати лише південні люди. Це вершкове блюдо з кукурудзи та великої кількості вершкового масла та цукру, що робить його солодкою стороною, щоб збалансувати решту типової пікантної південної їжі. Може бути дивним уявити, як їсте пудинг, виготовлений з кукурудзи, але просто котитеся з ним.

10. Персиковий швець

Там немає нічого тоншого, ніж солодкі персики Грузії. І вони стають ще більш тонкими, коли ви запікаєте їх у соковитий швець, укомплектований хрусткою крихтою кориці. Крім того, ви можете додати в суміш свіжу малину або чорницю, для солодкого десерту, який змусить вас мріяти переїхати до Грузії виключно за свіжими фруктами.

11. Чилі

Чилі є основним продуктом для південних зимових місяців, коли вам занадто холодно (і лінь) готувати щось інше. Її ідеально готувати у напружений день, адже все, що потрібно, - це кинути купу горщиків в каструлю і дати їй зваритися. Тоді до обіду у вас є теплий, спарений горщик смакоти, який просто чекає, поки його зжеруть, поки ви обійметеся на дивані, спостерігаючи за Netflix.

12. Смажений курячий стейк

Якщо ви вважали смажену курку корисною, приготуйтеся до смаженої курячої стейки. По суті, це м’який стейк, який м’якоть і смажить так само, як смажену курку. Так, це рай, і Південь геніальний для того, щоб придумати цю гібридну страву. Щоб зробити це ще краще, смажений стейк з курки подають задушеним кремовою підливою. Ця їжа чудово підходить, коли ви надзвичайно голодні і потребуєте чогось надзвичайно важливого для південної культури.

13. Пиріг з пеканом

Ніщо не може перевершити багатство південного пирога з пеканом. Це чудово, коли ви хочете щось солодке на десерт, але не надто переважно, коли ви ввійдете в цукрову кому. (Хоча він містить велику кількість цукру та масла). Але привіт, горіхи здорові, так? Пиріг з пеканом є основним продуктом під час південних свят, але його точно можна насолодити в будь-який час року.

14. Кукурудза на качані

Очевидно, жителі півдня люблять свою кукурудзу. У них кукурудзяний пудинг, кукурудзяний хліб та класична кукурудза на качані, якщо назвати лише декілька. Якщо ви коли-небудь були на ярмарку штату Північна Кароліна, ви знаєте, що кукурудза в качані - це одна з продуктів, що вас цікавлять повинен мати. Ви можете приготувати його у вершковому маслі або кесо (що, звичайно, є кращим вибором, бо так). Це класика, яка ніколи не буде корисною незалежно від того, де ви її їсте.

15. Полуничний пісочний пиріг

Солодкі та фруктові десерти, очевидно, мають важливе значення в південній культурі. Полуничний пісочний корж із свіжозібраної полуниці та домашнього пісочного печива - це приємний десерт, який ідеально підходить влітку. Немає кращого відчуття, ніж збирати власну полуницю та перетворювати її на шедевр.

16. Кукурудзяний хліб

Ще одна південна страва з кукурудзою. Однак у більшості рецептів кукурудзяного хліба насправді не використовуються цілі зерна кукурудзи (хоча ви могли б точно включити їх, якщо хочете). Натомість він виготовлений з кукурудзяної муки, що надає йому того смаку кукурудзи, який всі південці знають і люблять. Кукурудзяний хліб чудовий сам по собі, але також діє як ідеальна посудина для вбирання таких страв, як чилі чи рагу.

17. Смажений сом

Південь не боїться щось смажити, і це включає свіжовиловленого сома. Якщо ви збираєтеся провести цілий день на риболовлі, ви заслуговуєте побалувати себе тим, що зловите, так? Смажений сом робить південну спіну на рибі та чіпсах з м’яким та соковитим смаком сома. Це точно страва, яку ви не хочете пропустити, спробувавши самі.

18. Праліни

Більшість жителів півночі, яких я знаю, не уявляють, що таке праліне, що є чистою ганьбою, якщо ви запитаєте мене. Праліне - це солодкі шматочки неба, виготовлені із вершків, цукру, масла, ванілі та пекану. Вони є улюбленими цукерками в таких місцях, як Луїзіана та Чарльстон, серед інших південних міст. Вони є чудовим задоволенням для того, щоб жуватись під час вивчення красивих пам’яток Півдня; просто не забудьте зберегти трохи, коли повернетесь додому, тому що ви точно хочете більше.

19. Смажені креветки

Якщо ви коли-небудь бачили Фореста Гампа, то знали б, що існує близько мільйона способів приготування креветок. На півдні смаження, як видається, є найкращим способом приготування чого-небудь, включаючи свіжовиловлені креветки. Смажені креветки отримують таке ж задоволення, як і курячі нагетси; де лише бажання перетворюється на поглинання близько 20. Але коли на Півдні кожна смажена, жирна та/або здобна калорія того варта.

20. Гамбо

Гамбо - це креольська страва, відома таким місцям, як Новий Орлеан. По суті, це рагу, виготовлене з таких інгредієнтів, як креветки, ковбаса ануї, рис, помідори та інші овочі в бульйоні або на основі бульйону. Гамбо - досить ідеальна їжа, оскільки вона включає ваші вуглеводи, білки та овочі все в одному. Він надзвичайно корисний, смачний і ситний, що викликає бажання відтворити його у власному будинку для легкої ситної вечері.

21. Запечена квасоля

Коли на Півдні, запечена квасоля з’являється як допоміжний елемент майже в будь-якому меню ресторану. Вони також є основним продуктом для літніх барбекю та кулінарних страв, оскільки вони чудово поєднуються майже з усіма іншими південними продуктами харчування. Купити консервовану запечену квасолю в магазині легко, але збивати власний південний сорт тим смачніше.

22. Запіканка для сніданків Хешброн

На півдні сніданок є досить важливим, особливо в ліниві ранки вихідних, коли вся сім'я разом під одним дахом. Найпростіше і найрозумніше, що можна приготувати в цій ситуації, - це епічна запіканка для сніданку з хешбронсів, ковбаси для сніданку, яєць та смішної кількості сиру. Це ідеальна річ, щоб прокинутися з усіма необхідними інгредієнтами, щоб пережити ранок. Прокинься і спекти.

23. Капустяний салат

Капустяний салат - ще один традиційний допоміжний предмет на півдні, особливо поряд з барбекю. Багато південних барбекю-суші подають свої витягнуті бутерброди зі свининою з салатом з капусти, забезпечуючи пікантний комплімент копченому м'ясу. Капуста салат також надзвичайно універсальна, оскільки може бути виготовлена з різноманітними різноманітними інгредієнтами. Готуйте його з майоном для отримання більш кремової текстури, або використовуйте оцет для більш легкого варіанту.

24. Куряча запіканка королівського ранчо

Очевидно, жителі півдня пишаються своїми запіканками, а чому б і не робити? Ця запіканка з курячого королівського ранчо надзвичайно проста, її приготування займає дуже мало часу, а для приготування використовується лише дві страви (читайте: менше страв!). Запіканка готується із суміші курки, кукурудзяного супу, помідорів, нарізаних кубиками, коржів та купи сиру моцарелла. Це ідеально зробити, коли вам дійсно не хочеться готувати, і забезпечить залишки їжі, які можна буде насолодити ще на пару вечерь. Це перемога перемога перемога.

25. Стейк з гамбургера

На відміну від назви, стейк з гамбургера насправді не містить стейка. Це просто подрібнене м’ясо гамбургера, яке формується у котлетках, а потім обсмажується та посипається підливою. По суті, це як стейк із Солсбері; вершковий, м'який, пікантний і надзвичайно простий у виготовленні. Ця страва ідеально підходить для приготування, коли під рукою є м’ясо гамбургера та жага чогось іншого, крім чізбургерів.

26. Смажена бамія

Вперше побачивши смажену бамію на Півдні, я здивувався, що це так. Ну, це зелений овоч, наповнений насінням, який трохи нагадує перець, хоча і має м’який смак, схожий на баклажани. На півдні вони, як правило, подають його смаженим (що не дивно) як гарнір у багатьох ресторанах.

27. Брудні тістечка в Міссісіпі

Брудні тістечка в Міссісіпі - це зірка тістечок. Що робить їх такими чудовими, це те, що вони посипані розтопленим зефіром та солодкою шоколадною глазур’ю. Результат - шоколадний, зефірний шедевр, який люблять люди з усіх регіонів США. Ви напевно захочете зробити їх для себе вдома, але зауважте, що, спробувавши їх, ви ніколи не подивитесь на типовий брауні так само.

28. Червона квасоля та рис

Червона квасоля та рис - ще одне класичне блюдо в креольській культурі Луїзіани. Завдяки додаванню ковбаси та додаткових спецій це робить смачну та ситну вечерю в одному горщику. Збийте його вдома і мрійте співати та танцювати через Бурбон-стріт у Новому Орлеані.

29. Солодкий картопляний пиріг

На сьогодні всі ми знаємо, що солодка картопля - це подарунок зверху. Вони надзвичайно універсальні, і з них можна зробити що завгодно, від картоплі фрі до тако до смачного пирога з солодкою картоплею. Очевидно, що жителі півдня люблять свій пиріг, а сорт солодкої картоплі робить солодкий і корисний десерт як доповнення до насиченої південної вечері.

30. Банановий пудинг

Ніщо не компліментує деякі південні барбекю, як солодкий вершковий банановий пудинг. У більшості суглобів для барбекю, які ви знайдете на півдні, вони пропонують домашній банановий пудинг, який є значно кращим, ніж будь-який сорт, який ви купували в магазині. Поїздка на Південь - більше ніж необхідна, щоб просто спробувати це солодке частування.

31. Солодкий чай

Практично будь-який південний ресторан пропонує солодкий чай як вибір напою. Коли жителі півдня їдуть на північ, найбільшим розчаруванням, як правило, є відсутність солодкого чаю, коли вони виходять їсти. Для деяких людей, мабуть, в організмі більше солодкого чаю, ніж води. Ви знаєте, хтось не справді з Півдня, якщо він не фанат цього солодкого напою (винен).

32. Кабачки

Ах, цуценята. Вони схожі на хрусткі, теплі самородки золота. Це ще одна зіркова сторона південних суглобів, яка супроводжує барбекю або інші класичні страви. Гушпупі по суті смакує смаженим кукурудзяним хлібом і чудово занурюється у свіжозбите масло або варення.

33. Медова запечена шинка

Шинка є основним продуктом різдвяної вечері для більшості сімей, як і на Півдні. Але на Півдні вони вирішили намити свою шинку великою кількістю меду, а потім випікати її низько і повільно, поки вона не карамелізується до досконалості. В результаті виходить солодка шинка з хрусткою скоринкою і ніжним м’ясом, яку сподобаються всім, кого ви зустрічаєте на свята.

34. Сир Піменто

Любителі сиру, якщо ви ніколи не пробували піменто, ви серйозно втрачаєте один з найкращих сирних спредів, відомих людству. Його можна насолодити як додаток із сухариками, так і між вашими двома улюбленими скибочками хліба у сирному сандвічі з сиром на грилі. Південці також насолоджуються смаженими зеленими помідорами, але сміливо проявляйте настільки креатив, як ви можете з цим вершковим, ароматним сиром.

35. Картопляний салат

Ще одна класична південна сторона - картопляний салат - це хіт на барбекю, сімейних зборах та південних ресторанах. Його також можна приготувати різними способами та включати різні овочі та трави, залежно від того, який смак ви хочете. Для любителів картоплі та холодних салатів, які не вимагають варіння, цей переможець.