20 продуктів, які можуть погіршити артрит

Артрит, також відомий як запалення суглобів, - це запалення одного або декількох суглобів у вашому тілі. Сам термін "артрит" насправді не є однією хворобою, але стосується понад 100 типів артриту та супутніх захворювань. Симптоми по всьому тілу включають біль, набряк, скутість і зменшення обсягу рухів, що ускладнює виконання певних завдань, і ці симптоми можуть посилюватися з віком.

Якщо ви підозрюєте, що страждаєте на артрит, завжди найкраще зустрітися з медичним працівником, щоб визначити найкращий для вас шлях дій. Але на додаток до ліків, фізичної терапії та потенційно хірургічної операції на суглобах, зміна способу життя може мати великий вплив на те, наскільки сильно ви відчуваєте симптоми артриту.

"Що стосується артриту, ми хочемо утримати запалення. Чим менше запалюються суглоби, тим менше у вас буде болю", - говорить дієтолог Daily Harvest Емі Шапіро, MS, RD, CDN. Тож як слід займатись зменшенням запалення? Першим кроком - якомога швидше уникати продуктів, які наука пов’язує з хронічним запаленням. Прекрасна відправна точка: "[Обмеження] смаженої їжі та рафінованого цукру при одночасному збільшенні менш обробленої цільної їжі може полегшити деякі симптоми артриту, такі як біль та набряки", - зазначає Челсі Амер, MS, RDN, власник Chelsey Amer Nutrition, додаючи, що це також може допомогти вам підтримувати здорову вагу.

Прочитайте 20 найгірших продуктів, які можуть погіршити артрит, щоб ви знали, що пропустити.

Заморожені страви з високим вмістом натрію

Особливо поганим варіантом для тих, хто страждає на ревматоїдний артрит, аутоімунне захворювання, є їжа з високим вмістом натрію. "Коли у вас ревматоїдний артрит, можливо, ви захочете обмежити кількість натрію, який ви їсте. Це тому, що кортикостероїди, які часто використовуються для лікування цього типу артриту, можуть змусити вас затримувати більше солі", - говорить Емі Горін, MS. RDN, власник Amy Gorin Nutrition у районі Нью-Йорка. "А регулярний прийом великої кількості натрію може посилити запалення у вашому тілі. Якщо у вас ревматоїдний артрит, ви можете розглянути можливість обмеження щоденного споживання натрію до 1500 міліграмів".

Поліненасичені кулінарні олії

Ви готуєте з кукурудзяної, соєвої, ріпакової, сафлорової та соняшникової олій? "Ці олії зазвичай використовуються в ресторанах та вдома, вони містять багато жирних кислот омега-6, але дуже мало омега 3", - говорить Шапіро. "Цей дисбаланс може призвести до запалення, і оскільки більшість людей не отримують достатньо омега-3 (з таких джерел, як лосось, льон, волоські горіхи та чіа), щоб збалансувати ці олії, симптоми артриту можуть погіршитися".

Високий, освіжаючий стакан газованої води? Вам краще ні, люди. Наприклад, банка соди Sunkist Orange содою в 12 унцій упаковується в 44 грами цукру (10 чайних ложок) і набагато перевищує максимальний щоденний розмір доданого цукру, який щодня повинні отримувати чоловіки (дев'ять чайних ложок) і жінки (шість чайних ложок), поділіться Lyssie Lakatos, RDN, CDN, CFT & Tammy Lakatos Shames, RDN, CDN, CFT, The Nutrition Twins, автори Veggie Cure The Nutrition Twins та засновники 21-денного перезавантаження тіла. "Хоча цукор може бути шкідливим з багатьох причин, він створює запалення в організмі, і, як виявлено, підсолоджена цукром сода посилює симптоми артриту у жінок". І, "велике дослідження показало, що лише одна цукриста сода на день збільшує ризик розвитку ревматоїдного артриту на 63 відсотки. Це порівнювалося з людьми, які ніколи не пили соду, і з тими, хто їв її менше одного разу на місяць", - говорить Меґі Мун, Р.Д., автор “Дієти розуму”.

Білий рис

"Білий рис - це рафінований вуглевод, який може спричинити стрибок рівня цукру в крові і може посилити маркери запалення в нашому тілі, погіршуючи побічні ефекти артриту", - коментує Кері Ганс, штат Меріленд, РДН. Замість цього вуглеводню, в якому не вистачає поживних речовин, завантажте цільні зерна, такі як фарро, камут, ягоди спельти та коричневий рис.

Кренделі

Тримайтеся подалі від цієї чудово солоної та захоплюючої закуски. "Є багато досліджень, які пов'язують неоптимальний мікробіом із запальним артритом. Рафінована зернова їжа, така як кренделі, - це саме те, чого здоровий мікробіом не прагне", - зазначає Мун. "Ваш мікробіом був би набагато щасливішим, харчуючись цілими багатими клітковиною продуктами, такими як нут, фісташки або лобода".

Випічка

Шанувальники кориці з корицею, підведіть вуха. "Слідкуйте за будь-якими упакованими хлібобулочними виробами з частково гідрованою олією в якості інгредієнта. Цей інгредієнт містить трансжири, яких потрібно уникати завжди", - говорить Горін. "Транс-жири пов’язані із запаленнями в організмі - і регулярне споживання цих жирів збільшує ваш" поганий "холестерин ЛПНЩ, знижує" хороший "холестерин ЛПВЩ і підвищує ризик серцевих захворювань".

ПОВ'ЯЗАНІ: Ваш посібник з протизапальної дієти, яка лікує кишечник, уповільнює ознаки старіння та допомагає схуднути.

Маргарин

Якщо ви не отримали пам’ятку про те, що цей колись всюдисущий замінник масла заборонений, розгляньте це: «Більшість маргаринів виготовляються з трансжирів. Трансжири пов’язані із запаленням, хворобами серця та раком», - каже Мег Марі О'Рурк, RD-LDN. "Рослинні олії, такі як кукурудзяна олія, проходять через процес, який називається гідруванням, змінюючи хімічне утворення з цис на транс. Трансжири містяться у багатьох [солодощах, таких як тістечка, печиво та скоринка], і збільшують біомаркери запалення. "

Ковбаса

"Ковбаса - це перероблене м'ясо, і все м'ясо з переробленим м'ясом має високий вміст AGE (розвинені кінцеві продукти глікування), що викликає запалення в організмі та погіршує симптоми артриту", - зазначають The Nutrition Twins. "Хоча все м’ясо містить ВІК, перероблене - більше." Якщо вам потрібно побалуватися, розгляньте наш список найкращих хот-догів та ковбас для схуднення.

Морозиво

Ми ненавидимо бути носіями поганих новин, але насичений жир + доданий цукор = відповідність запалення проводиться в раю. "Згідно з індексом запалення дієти, насичені жири є одними з найбільш поживних речовин, що викликають запалення, і дослідження, яке проводили понад 100 пацієнтів із артритом, які ліквідували молочні продукти, повідомило про самовизнану користь", - говорить Мун. "Майте на увазі, що вони також виключили безліч інших продуктів і додали дієтичні та пробіотичні добавки до свого раціону, тому важко знати, наскільки сильно вплинуло видалення молочних продуктів. Крім того, дослідження, проведене на щурах, свідчить про те, що казеїн, основний білок у молочних продуктах може зменшити набряки, пов'язані з артритом, можливо, придушуючи запалення ". В якості власного експерименту спробуйте вимкнути з раціону молочні продукти і подивіться, що відбувається з вашим організмом, коли ви відмовитесь від нього.

Фруктові соки з високим вмістом цукру

"Одним із ключових факторів запалення [є] фруктовий сік з високим вмістом цукру. Це особливо важливо з урахуванням нинішньої епідемії фіброміалгії та хронічного болю, що різко посилюється процесом, який називається мікрогліальною активацією та центральною сенсибілізацією", - пояснює Доктор Якоб Тейтельбаум, доктор медицини, автор книги Без болю 1-2-3. Тейтельбаум продовжує: "Дослідження показують, що цим особливо сприяє цукор. Все це помітно посилює біль при артриті".

Повножирний сир

Перш ніж розтопити трохи на вашому Mac або просочити наступний сир на грилі, знайте це: "Більшість сирів містять велику кількість насичених жирів, і, як було показано, насичені жири є причиною запалення не тільки для серцевих захворювань, а й артриту, "говорить Ганс.

Рафінований цукор

"Висока кількість доданого цукру у вашому раціоні може також посилити запалення. Крім того, якщо у вашому раціоні багато цукру, він може бути нижчим у таких протизапальних продуктах, як овочі та фрукти", - застерігає Амер. "Обмежте додавання цукру, читаючи етикетки інгредієнтів, і зверніть увагу на підлі джерела прихованих доданих цукрів".

Надлишок натрію у вашому раціоні може погіршити ваше тіло різними способами - від підвищення артеріального тиску до порушення роботи щитовидної залози. Це також може зіграти свою роль при артриті: "Сіль може призвести до запалення суглобів", - каже Ліза Дефаціо, MS, RD. "Уникайте консервантів та добавок. Менше солі може допомогти впоратися з артритом, тому уникайте готових страв і обмежте споживання натрію до 2300 міліграмів на день", - пропонує Дефаціо.

"Так, ми рекомендуємо пити його дітям, і деякі люди добре справляються з цим, але загалом багато людей (близько 60 відсотків населення) важко перетравлюють молоко та білки, що містяться в ньому, що може спричинити запалення в організмі, "пояснює Шапіро. "Не всі молочні продукти викликають запалення, тому, якщо ви хочете насолоджуватися ними, спробуйте ті, що містять пробіотики для боротьби із запаленням, включаючи кефір та грецькі йогурти (звичайно, несолодкі!)".

Смажена їжа

"Смажена їжа може викликати запалення та потенційно погіршувати артрит, оскільки вона виготовляється з олій з високим вмістом жирних кислот омега-6, таких як кукурудзяна олія", - говорить Амер. "Хоча це нормально в помірних кількостях, надлишок може порушити баланс омега-6 до омега-3 жирних кислот у вашому тілі, що може посилити запалення і, отже, погіршити артрит".

Картопля фрі

Так, картоплі фрі також слід уникати, вибачте, пані та панове. Не можете контролювати свою тягу? Спробуйте цей найкращий в духовці рецепт картоплі фрі, або подумайте про випікання таких овочів, як морква або пастернак, до ідеального хрусткого хліба і насолоджуйтесь ними як закуска або як гарнір на вечерю.

Консервовані фрукти в сиропі

Примітка. Ми говоримо про фрукти, упаковані у важкий сироп. Сушені та консервовані фрукти без додавання цукру - це нормально. "Додавання цукру в сироп може спричинити вивільнення білків в організмі, які називаються цитокінами. Ці цитокіни пов'язані зі збільшенням запалення", - говорить Ганс.

Цукерки

Як і фруктові соки з високим вмістом цукру, газовану воду та хлібобулочні вироби, вам слід уникати цукерок будь-якою ціною, якщо у вас артрит. Прості цукри, як ті, що містяться в цукерках, можуть підвищити рівень цукру в крові, що призводить до запалення, що може погіршити симптоми артриту.

Біле борошно

"Біле борошно помітно викликає запалення", - пропонує Тейтельбаум. Плюс, дослідження в The Journal of Nutrition виявило ті самі результати. "Біле борошно також підсилює дефіцит омега-3, який сильно впливає на запалення суглобів, пригнічуючи простагландин Е3". Дослідження показали, що омега-3 можуть запобігати таким захворюванням, як хвороби серця та цукровий діабет, допомагаючи захистити ваш мозок на додаток до боротьби із запаленням.

Піца

Ми теж любимо шматочок (або три) за, але це не корисно для вашого організму, особливо якщо ви страждаєте артритом. "Піца - одне з найбільших джерел насичених жирів в американській дієті, завдяки сиру", - коментують The Nutrition Twins. "Дослідження показують, що насичені жири викликають запалення в жирових тканинах організму, що не тільки погіршує симптоми артриту, але і призводить до серцевих захворювань".