15 рецептів для подолання нестачі авокадо

Не лякайте, але ми почули погані новини. Настає дефіцит авокадо. Коли в Каліфорнії 95% поставок аво в США надходить з Каліфорнії, посуха в штаті Саншайн спричинила серйозне погіршення кількості авокадо, яке вони можуть вирощувати. Найближчим часом ми можемо спостерігати за зростанням ціни на авокадо на 28%. Оскільки зелене масло від природи стає все рідкішим, а отже, і дорожчим, ми вийшли на пошуки альтернативних варіантів. Хоча до маслянистого, смачного авокадо немає жодного смаку/текстури, але є кілька претендентів на тему заміни нашого героя гуака. Ось кілька варіантів заміни авокадо стравами, які ми найбільше любимо їсти.

1. Гуакамоле з весняного гороху: якщо ми говоримо про виступи, ви нас повністю обдурили. Заміна авокадо горохом робить цей гуак трохи солодшим. Текстура справді близька, але легша, ніж у авокадо. (через Торі Ейві)

2. Гуакамоле без авокадо: Знову ж таки, у категорії зовнішнього вигляду це, безумовно, допплеганжер з гуакамоле, тому ми були абсолютно здивовані, побачивши, що він зроблений зі спаржею. Сама по собі спаржа точно не стає такою сметанною, як гуак, тому в цьому рецепті вона отримує певну допомогу від гороху та майонезу. (через Кеті, покриту шоколадом)

3. Едамаме Гуакамоле: Подібно до фактури гороху, Едамаме може допомогти вам в гуаку. І він має половину калорій і втричі більше білка, що робить його чудовим для підвищення енергії. (через Журнал жіночого здоров’я)

У соусах

4. Вершкова заправка з кінзи: при приготуванні заправки з авокадо обов’язковою умовою є лайми та кінза. Ця заправка має всі подібні смаки, тільки без аво. Натомість він має хумус. (через The Diva Dish)

5. Вершковий хумус: якщо говорити про хумус, то він чудово замінить авокадо для викладання на бутерброд або їжі як занурення, і цей рецепт є надзвичайно вершковим. (через сусідську їжу)

6. Вершковий тосканський спред: якщо вам подобається намазувати гуак на бутерброди ... або майже будь-що ... це ситна заміна із абсолютно новим смаком. Він отримує цю ідеально кремезну текстуру з топінамбурових сердець і чорних оливок. (через Дівчинку, яка з’їла все)

В салати

7. Середземноморський салат з нуту: авокадо у вашому салаті справді може посилити весь фактор. Зрештою, немає нічого такого здорового і ситного, як ситний салат. А це, шановні панове, ситний салат. Авокадо немає, але тут відбувається стільки смачного, що ви навіть не пропустите їх. (через Чайну ложку щастя)

8. Смажений салат із солодкої картоплі, дикого рису та руколи: це ідеальний ситний зимовий салат. Солодка картопля цілком відповідає авокадо в салаті, а з диким рисом і гострою руколою це гідно бути вашою основною стравою. (через Pinch of Yum)

9. Салат з капустою Цезар із обпаленими сердечками з артишоку: Навіть якщо з Цезарем ви робите все просто, киньте туди кілька сердець з артишоку, щоб отримати додатковий обхват і трохи спалахів з овочів, які ви не можете отримати з авокадо. (через The Chubby Vegetarian)

На тако

10. Гострий солодкий картопляний тако: Ваш вегетаріанський тако з авокадо щойно оновлювався цією смачною, гострою солодкою картоплею. Рецепт вимагає заправки з авокадо, але ми говоримо пропустити це і піти на заправку з кінзи з лайма (No4). (через She Knows)

11. Тако з цвітної капусти та нуту на барбекю: Коли ви збираєтеся на овочеве тако, то мангал - це шлях. З нутом для білка та вбивцею, ви готові до смачної кулінарії. (через Potluck)

12. Тако з свинини «Chipotle», що витягується, із сквошем «Чайота» та яблучним салатом: «Чайота» схожа на хрусткий кабачок. При приготуванні воно насправді має текстуру, схожу на авокадо, тому приправте його і доповніть тако таким смачним салатом. (через The Endless Meal)

На тості

13. Хліб на грилі з песто з чебрецю та консервованим лимонним кремом: ми не могли залишити вас без замінників однієї з найвідоміших примх у цьому році - тостів з авокадо. Основа цього намазування зроблена з кедрових горіхів, шпинату та чебрецю, так що це щось на зразок трав'яного хумусу. (через Food 52)

14. Тост для сніданку з банановим, мигдальним маслом та насінням Чіа: якщо ви віддаєте перевагу сніданку солодким, це надзвичайно проста, смачна альтернатива авокадо, наповненому білком. (через Buzzfeed)

15. Тост зі шпинатом і розбитим яйцем: Це в основному як деконструйований омлет поверх тосту, тому ми повністю в нас. (Через Smitten Kitchen)

У вас є замінник авокадо? Ми хотіли б почути про це в коментарях!