14 китайських десертів, які ви можете зробити вдома

Від фаворитів хлібобулочних виробів до солодощів Dim Sum

Наприкінці більшості китайських страв як десерт часто подають сезонні свіжі фрукти. Але кухня пропонує ряд солодощів, які популярні як вдома, так і тут, у США, деякі з яких виготовляються лише на особливі святкові періоди.

Печиво китайське мигдальне

"data-caption =" "data-expand =" 300 "data-tracking-container =" true "/>

Популярне в пекарнях печиво з китайським мигдалем - це кондитерський виріб, який напрочуд просто зробити вдома. Тісто згортають у колоду, а потім нарізають скибочками і заливають одним мигдалем перед випіканням. Їх часто подають на фестивалях, а також на святкуванні китайського Нового року.

Ніан Гао

"data-caption =" "data-expand =" 300 "data-tracking-container =" true "/>

Смерека/Лів Ван

Одним з найпопулярніших китайських десертів є солодкий ніан гао. Зазвичай його виготовляють з клейкого коричневого цукрового пирога, який загортають у випічку та смажать у фритюрі. Деякі рецепти Nian Gao додають солодку червону квасолю як основний інгредієнт. Цей десерт в основному подають у період китайського Нового року.

Вісім скарбів Рисовий пудинг

"data-caption =" "data-expand =" 300 "data-tracking-container =" true "/>

Смерека/Лів Ван

Названий за кількістю інгредієнтів, восьми скарбів рисовий пудинг подають лише під час особливих заходів або на китайський Новий рік. Він виготовляється із солодкого липкого рису (клейкого рису) із начинкою з червоної квасолі. Зверху рисовий пудинг зазвичай прикрашають вісьмома різними видами цукатів, а потім обмазують або поливають сиропом, щоб зробити солодшим.

Мигдальний поплавок

"data-caption =" "data-expand =" 300 "data-tracking-container =" true "/>

MIXA/Getty Images

Для утворення цього мигдального поплавкового десерту желатин змішують з цукром, екстрактом мигдалю та випареним молоком, а потім охолоджують всередині форми. Його нарізають шматочками та подають із фруктовим коктейлем та сиропною сумішшю. Сміливо вживайте свіжі подрібнені фрукти. Це особливо добре як освіжаюче ласощі в спекотний літній день.

Бананові оладки в азіатському стилі

"data-caption =" "data-expand =" 300 "data-tracking-container =" true "/>

Філіп Деснерк/Getty Images

На відміну від американських версій бананових оладок - де фрукти змішуються з кляром, а потім смажаться - ці укуси банана в азіатському стилі зберігають фрукти цілими, покриваючи їх тонким шаром кляру перед смаженням. Цей десерт легший, ніж очікувалося, смачний, подається з карамельним соусом і посипається кунжутом.

Краватки

"data-caption =" "data-expand =" 300 "data-tracking-container =" true "/>

Trishhhh/Flickr/CC

Дітям сподобаються ці обгортки від яєчних рулетів, які скручують і смажать у фритюрі, занурюють у коричневий цукровий сироп і залишають застигати. Часто подаються холодними, краватки-метелики - це веселе та святкове частування, яке також можна просто посипати цукровою пудрою, подібно до карнавальної кондитерської смаженого тіста.

Морозиво з манго

"data-caption =" "data-expand =" 300 "data-tracking-container =" true "/>

milanfoto/Getty Images

Хоча манго не є рідним для Китаю, манго стало дуже популярним, і одним із способів насолодитися цим тропічним фруктом є перетворення його в холодне та освіжаюче морозиво з манго. Свіже манго поєднують з цукром, соком лайма, наполовину і кокосовим молоком, а потім охолоджують для затвердіння. Для додання текстури, кольору та аромату посипте трохи підсмаженого кокосового горіха гілочкою м’яти.

П'ять спецій арахіс

Подібно до крихкого арахісу, ці п’ять арахісів із прянощів є ідеальним легким закінченням страви - або для посипання зверху морозива чи шоколадного десерту. Суміш вершкового масла, коричневого цукру, кукурудзяного сиропу та порошку з п’яти спецій кип’ятять і варять до стадії м’якої кульки; додається арахіс і суміш залишається застигати, перш ніж розбиватися на шматки та подавати до столу.

Китайський бісквіт на пару

Цей китайський бісквіт на пару відрізняється від звичайного бісквіта тим, що він готується на пару, роблячи його надзвичайно вологим. Яєчні білки збивають до піни, а потім додають жовтки, цукор і борошно; трохи екстракту мигдалю надає торту приємного смаку. Після того, як кляр виливається в сковороду, його поміщають у вок, наповнений киплячою водою, і накривають до готовності.

Пудинг з манго

"data-caption =" "data-expand =" 300 "data-tracking-container =" true "/>

Популярний у Гонконгу пудинг з манго часто подають у димсумі. Текстура гладка і кремова, а смак солодкий і освіжаючий. Замість звичайного молока додається кокосове молоко, що робить цей десерт не лише безлактозним, але й ще смачнішим, оскільки кокос видає природну солодкість манго.

Китайський торт Сніжинка

"data-caption =" "data-expand =" 300 "data-tracking-container =" true "/>

Смерека/Лів Ван

Цей китайський рецепт торта зі сніжинками пропонує інгредієнти та вказівки як для малинової версії, так і для кокосового торта зі сніжинками. Легка, освіжаюча та подана холодною, вилита суміш малини або кокосового молока разом із желатином, картопляним крохмалем, цукром та вершками - прекрасний спосіб закінчити їжу спекотною літньою ніччю.

Дуріанське морозиво

"data-caption =" "data-expand =" 300 "data-tracking-container =" true "/>

xPACIFICA/Банк зображень/Getty Images

Дуріан відомий як "цар фруктів" і дуже популярний в країнах Азії. Він має колючий зовнішній вигляд і товсту солодку м’якоть, що робить його ідеальним для додавання в морозиво. У поєднанні з яєчними жовтками, ванільною есенцією, цукром, молоком та вершками морозиво Дуріан виходить гладким та освіжаючим і додасть гарного завершення їжі в теплу ніч.

Груші на пару

"data-caption =" "data-expand =" 300 "data-tracking-container =" true "/>

Еннік Вандершельден фотографія/Getty Images

Ці азіатські груші, приготовані на пару, мають невеликий сюрприз всередині - перед приготуванням груші з порошком наповнюються медом та китайськими фініками (їх також називають зизифусом). Потім їх готують на пару, а ніжні груші подають теплими до легкого та смачного десерту.

Печиво Фортуни

"data-caption =" "data-expand =" 300 "data-tracking-container =" true "/>

Пол Попліс/Getty Images

Хоча це не справжній китайський десерт, жодна американо-китайська їжа в ресторані не була б повноцінною без фортуни. Збивання яєчних білків робить це тісто приємним і повітряним, а поєднання екстрактів ванілі та мигдалю додає смачного солодощі та смаку. Звичайно, написання власного багатства робить ці файли cookie ще цікавішими!