10 корисних продуктів, які ви не можете їсти на дієті кето

Ви можете бути здивовані тим, скільки поживних продуктів вважається високовуглеводними.

Кето-дієта відома своїми крайнощами. "За своєю природою кето-дієта не є повністю збалансованою", - каже Кері Глассман, доктор медицини, дієтолог з Нью-Йорка. Просто подивіться на співвідношення у звичайному списку дієти з кето-дієтою: люди, які сидять на кето-дієті, прагнуть з’їдати понад 80 відсотків калорій з жиру. Вони також з’їдять дуже мало вуглеводів. Отже, здебільшого ви пропускаєте фрукти, бобові (наприклад, квасоля та сочевиця), більшість молочних продуктів, крохмалисті овочі та цільні зерна.

І хоча вам не потрібні лише фрукти або одна квасоля, щоб бути здоровими, якщо приймати їх повністю і виключати кілька продуктів, ви можете закінчити дієту, яка не є поживною.

Через обмеження кето часто пацієнти, які дотримуються дієти, ризикують відчути дефіцит необхідних поживних речовин, таких як вітаміни групи В (включаючи В12), вітамін D, кальцій, селен, магній і вітамін С, говорить Дана Елія, РДН, інтегративна та функціональна лікар-дієтолог в Ланкастері, штат Пенсільванія.

В12 особливо дивує, оскільки він міститься у продуктах тваринного походження, а ті, хто сидить на кето-дієті, зазвичай споживають м’ясо. Але якщо ви споживали стандартну американську дієту, яка зазвичай наповнена обробленими продуктами, можливо, ви прийшли до кето-дієти, яка вже відчуває дефіцит В12 (разом з безліччю інших поживних речовин), згідно з робочою групою з охорони навколишнього середовища. (Прийом препаратів, що пригнічують кислоту, також може вплинути на рівень В12, - каже Елія.) Щодо кето, це може залишатися для вас проблемою. Щоб покрити свої поживні основи, перед початком роботи поговоріть із зареєстрованим дієтологом, який знає кето.

Також знайте, що кето - це не лише уникання рафінованих зерен, нездорової їжі та цукру - популярне оману. Все, крім чистих жирів (як олія) та м’яса (курка, риба, яловичина), має джерело вуглеводів. І хоча розподіл вуглеводів у кожного різний - часто рекомендується дотримуватися від 20 до 50 грамів (г) чистих вуглеводів (загальна кількість вуглеводів мінус клітковина, цукровий спирт та гліцерин) на день, щоб залишатися в кетозі або в штаті, де ви знаходитесь спалювання жиру для палива - деяка їжа, яку прийнято вважати здоровою, не вписується в план прийому кето.

Ось 10 продуктів, яких більшість людей на кето уникатимуть:

1. Кіноа

Цілозернова кіноа може бути багатою білками, але це не означає, що вона підходить для кето. Порція cup-чашки містить 17 г чистих вуглеводів, які можуть легко поїсти ваш бюджет вуглеводів.

2. Яблука

Яблуко на день може утримати лікаря, але йому справді не місце на кето-дієті. Одне середнє яблуко містить більше 20 г чистого вуглеводів - достатньо, щоб продути цілий вуглеводний відбір за день. Особливо якщо ви любите солодке, дуже шкода викидати більшість фруктів, але ці поживні речовини ви можете отримувати з дієти, багатої овочами, каже Гласман.

3. Чорна квасоля

Бобові культури, такі як квасоля та сочевиця, майже недоступні. Це прикро. "Бобові культури завантажені клітковиною та антиоксидантами", - каже Гласман. Незважаючи на те, що вони можуть запропонувати вражаюче джерело клітковини, що сприяє травленню, чорна квасоля упаковує близько 12 г чистого вуглецю всього в ½ чашки. "Ви хочете подбати про те, щоб отримувати клітковину деінде у своєму раціоні", - каже вона.

4. Темний шоколад

Одним з найбільш рекомендованих дієтологами десертів, темного шоколаду, є кето ні-ні. У порції 1 унція (унція) міститься 10 г чистих вуглеводів. Для людей, які дотримуються 20 г нетто вуглеводів на день, маленький шоколадний квадрат забирав би половину.

5. Солодкий картопля

Можливо, очевидно, що біла картопля занадто крохмалиста, щоб вмістити її на кето, але це теж солодкий смак, як би ви її не готували. Один середній балончик забезпечує 23 г вуглеводів. Попрощайтеся з солодким картопляним тостом.

6. Йогурт

Навіть цільномолочний йогурт може стати переломним пунктом для занадто великої кількості вуглеводів. Один контейнер на 8 унцій містить 10 г вуглеводів. (У підсолоджених версіях буде навіть більше.) Якщо ви хочете, щоб йогурт поправився, дотримуйтесь невеликої кількості простого нежирного грецького йогурту. Наприклад, порція cup-чашки Fage Total 5 відсотків містить 3,5 г вуглеводів.

7. Апельсини

Уникати апельсинового соку, оскільки в ньому занадто багато цукру? Гарний дзвінок. Але це означає, що апельсини теж повинні піти. Лише в невеликому фрукті є 13 г вуглеводів.

8. Кабачки з жолудів

Так, навіть коли ви в повному режимі падіння, нікс сквош зі свого меню вечері. В одній чашці запечених кубиків кабачків з жолудя може бути 9 г клітковини, але він також містить 20 г вуглеводів. Для більшості людей на кето-дієті це занадто високо.

9. Нут

Смажений нут може бути улюбленою модною закускою, але він, ймовірно, не підійде на кето. Порція cup-чашки містить майже 13 г вуглеводів. Хумус є кращим вибором, приблизно 3 г вуглеводів на порцію 2 ст. Просто дотримуйтесь окунання огірків та селери - а не моркви.

10. Коричневий рис

Можливо, ви вже присягнулися від білого рису, але додайте до цього списку і коричневий рис. Це цільне зерно, що дискваліфікує його із плану вживання кето. Додайте порцію ½ чашки до смаженої вегетаріанської миски, і ви дивитесь на 24 г вуглеводів.

5 способів зробити план харчування дієтою Кето здоровішим та збалансованим

"При правильному плануванні кето-дієта може стати здоровою дієтою", - говорить Елія. П’ять порад, як це зробити:

1. Не застрягай у колії. "У будь-якій дієті різноманітність - це смак життя", - говорить Елія. Це означає щодня змінювати продукти, замість того, щоб дотримуватися одних і тих же речей щодня. Це може бути важко, коли ви сидите на більш обмежених дієтах, але перегляд кулінарних книг і блогів кето може допомогти вам розгалужитися.

2. Зробіть вуглеводи порахувати. Кето може бути дієтою з дуже низьким вмістом вуглеводів, але це не означає, що основне правило - “намагатися уникати вуглеводів”. Йдеться про максимізацію вуглеводів, які ви вживаєте. "У кожному виборі їжі задайте собі таке запитання:" Яку цінність їжі, яку я збираюся споживати? ", - каже Елія. Переконайтеся, що вуглеводи мають багато поживних речовин. Це означає горіхи, насіння та авокадо - не маленьке печиво.

3. Зосередьтеся на якості. Під час дієти, де ви будете їсти багато жиру та трохи м’яса, ви хочете зосередитись на придбанні найякіснішої їжі, яку ви можете собі дозволити, говорить Гласман. Наприклад: Купуйте дикі морепродукти, органічні яйця, а також вершкове масло і стейк, що харчуються травою.