10 причин, чому желатин допомагає, коли ти хворий

Ви можете бути здивовані, дізнавшись, що існує багато причин, пов’язаних зі здоров’ям, чому Jell-O залишається популярною лікарнею для хворих людей. Він легко засвоюється, особливо тим, хто повинен дотримуватися чітких дієт, і з цієї причини часто є першою їжею після операції. Упаковка робить його стійким до зберігання, завдяки чому його легко зберігати та тримати під рукою.

Але причина його подальшого використання глибша. Jell-O містить речовину під назвою желатин, яка має дивовижну користь для здоров’я, особливо коли ви хворі. Звичайно, різнокольоровий Jell-O - це НЕ найкращий спосіб споживання желатину, оскільки він містить тонни цукру (або цукрових замінників цукру), харчові барвники та барвники. Але це не змінює того факту, що желатин має неймовірні поживні речовини, що стимулюють імунітет. Отже, давайте розглянемо глибше, чому вам слід розглянути вживання желатину, коли ви хворі, і які типи є найкращими.

Що таке желатин?

Желатин - це тип білка, що виробляється з киплячих кісток тварин, сухожиль та шкіри для вилучення колагену. Колаген є найпоширенішим джерелом білка в продуктах тваринного походження з великою кількістю власних переваг для здоров'я. Але після нагрівання та вилучення колагену залишається безбарвна речовина без запаху, яка називається желатин. Остигнувши, він застигає в желеподібній речовині, яку ми знайомі в таких продуктах, як Jell-O. Деякі переваги желатину для здоров’я походять від його желатинової текстури, яка сприяє зміцненню хряща та сполучних тканин (1).

Незважаючи на те, що їсти шкіру та кістки тварин не здається надзвичайно привабливим, процес кип’ятіння цих частин витягує деякі досить дивовижні поживні речовини. Желатин становить приблизно 98-99% білка за вагою. У ньому повно незамінних амінокислот, будівельних блоків білка (2). Деякі з основних амінокислот желатину включають: пролін, гліцин, гідроксипролін, глутамінову кислоту, аланін, аргінін, лізин та аспарагінову кислоту (3). Навіть з усіма цими амінокислотами желатин не вважається повноцінним білком, оскільки в ньому відсутня амінокислота триптофан. Крім амінокислот, желатин є хорошим джерелом мінералів, таких як мідь, селен та фосфор. Амінокислоти та поживні речовини - це те, що робить желатин чудовою їжею, коли ви хворі.

Користь для здоров’я желатину

1.Забезпечує необхідний білок

У боротьбі з будь-якою інфекцією вживання достатньої кількості білка є важливим. Всі ваші імунні клітини складаються з білка, тому ваше тіло потребує достатньої кількості, щоб зробити імунні клітини, необхідні для боротьби з інфекціями. Дефіцит білка також може призвести до поганої роботи імунної системи, збільшуючи ризик захворіти (4, 5). Оскільки желатин легко поширюється на шлунок, його можна використовувати як джерело білка, коли вам не хочеться багато їсти або коли у вас шлунковий грип. Таким чином ви отримуєте харчування, яке потрібно вашому тілу, навіть коли ви не можете терпіти їжу.

2. Допомагає відновити та запобігти негерметичному кишечнику

Синдром негерметичної кишки, який також називають проникністю кишечника, - це пошкодження оболонки стінок кишечника. Негерметична кишка призводить до того, що в стінках травлення відкриваються маленькі отвори, дозволяючи неперетравленій їжі та патогенним мікроорганізмам, таким як віруси та бактерії, потрапляти в кров. Коли ці речовини потрапляють неконтрольовано, вони викликають різноманітні проблеми, починаючи з проблем травлення і закінчуючи інфекцією і навіть аутоімунними захворюваннями (6).

Желатин містить амінокислоту, яку називають глутаміновою кислотою, попередницею глутаміну, необхідної для відновлення слизової оболонки травного тракту. Глютамін допомагає лікувати негерметичну кишку, зміцнює травну оболонку та запобігає повторному пошкодженню кишечника (7). Загоєння негерметичної кишки не тільки допомагає вам почувати себе краще, якщо ви страждаєте від будь-якого з його побічних ефектів, але також допомагає запобігти будь-яким інфекціям або хворобам у майбутньому. Здорова кишка = здорове тіло.

3. Покращує травлення

Желатин підтримує роботу травного тракту іншими способами. Гліцин, одна з амінокислот в желатині, покращує баланс травних ферментів і сприяє виробленню шлункової кислоти. Це допомагає зменшити загальні травні симптоми, такі як кислотний рефлюкс, порушення травлення та здуття живота. Переконавшись, що в шлунку достатньо кислоти, це також сприяє зменшенню ризику зараження вірусами та бактеріями. Кислота існує, щоб знищити будь-які віруси чи бактерії, перш ніж вони стануть проблемою для вашого здоров’я.

Крім того, желатин допомагає всмоктувати воду в шлунково-кишковому тракті, допомагаючи зберегти вміст всередині шлунково-кишкового тракту більш рівним. Це означає, що перетравлена їжа та відходи легше пересуваються по кишечнику, позбавляючи організм від токсинів. Плавний рух їжі також сприяє поліпшенню засвоєння основних жирів, вітамінів та мінералів (8). Суть: желатин допомагає підтримувати плавний рух шлунково-кишкового тракту.

4. Природний детоксикант

Коли ви почуваєтеся погано, ви хочете, щоб ваше тіло виганяло або детоксикувало все, що робить вас хворим. Одна з амінокислот в желатині, звана гліцином, необхідна для виробництва сполуки, яка називається глутатіон. Глутатіон має вирішальне значення для того, щоб допомогти організму природним чином знешкодити важкі метали, хімічні речовини та інші токсичні речовини (9). Без глутатіону ці токсини спричинять хаос для всієї системи, збільшуючи виробництво таких пошкоджуючих сполук, як вільні радикали та активні форми кисню. Коли ви хворі, утримувати ці пошкоджуючі речовини на відстані дуже важливо, оскільки ваше тіло вже бореться із загоєнням.

Крім того, якщо не вживати заходів, ці сполуки можуть спричинити більш серйозні довгострокові захворювання, такі як рак та серцеві захворювання. Додавання желатину з його потужним складом амінокислот може допомогти боротися як з короткочасним, так і з довгостроковим збитком від токсинів, вільних радикалів та активних форм кисню.

5. Допомагає підтримувати здоровий сон

Хворіючи, найголовніше, що ви можете зробити, щоб вилікуватися - це отримати якісний сон. Сон допомагає організму вилікуватися та боротися з інфекціями. Показано, що гліцин, одна з амінокислот желатину, покращує сон. Одне дослідження показало, що пацієнти, які приймали 3 гліцину перед сном, відзначали покращення якості сну, меншу денну сонливість та покращення психічних функцій. Приблизно столова ложка желатину забезпечує 3 грами гліцину для поліпшення сну (10). Найкраща частина використання желатину як засобу для сну полягає в тому, що він не має тривалих сонливих побічних ефектів.

6. Секрет курячого супу

Желатин може бути однією з причин, чому курячий суп заспокоює вас, коли ви хворієте. У численних дослідженнях курячий суп постійно допомагає зменшити запалення та зменшити симптоми інфекцій верхніх дихальних шляхів. Дослідження виявляють, що домашнє (з курячими кістками та овочами) є найбільш корисним. Поживні речовини курки та овочів працюють разом, створюючи цілющу комбінацію від застуди та грипу. З іншого боку, комерційні супи, як виявилось, сильно відрізняються за своєю здатністю боротися з інфекцією, тому спробуйте зробити партію з нуля (11). У нас є кілька рецептів бульйону з кісток методом 131.

7. Зменшує запалення

Запалення є основною причиною майже кожної хвороби та захворювання. Запалення - це природний процес імунної системи у відповідь на будь-яку травму чи хворобу. Коли ви хворі, запалення сильне, оскільки ваше тіло бореться з активною інфекцією. Це тіло намагається зробити вас кращим, і воно зазвичай працює; ви, як правило, почуваєтесь краще протягом декількох днів від більшості захворювань. Але іноді запалення затримується довше, ніж слід. Коли запалення зависає, воно стає хронічним. Хронічне запалення, коли організм вважає, що воно постійно атакується, залишає нас виснаженими та схильними до хвороб. Тривале запалення пов’язане з раком, діабетом і навіть підвищеним ризиком зараження.

Желатин містить амінокислоту під назвою гліцин, яка допомагає регулювати імунну систему, зменшуючи шкоду, спричинену неконтрольованим запаленням. Це допомагає людям боротися з такими серйозними захворюваннями, як сепсис, ураження печінки, виразки та травми нирок. Він діє на клітини, що викликають запалення, зменшуючи утворення вільних радикалів (12, 13).

8. Допомагає підтримувати здорову шкіру

Чи знали ви, що ваша шкіра є важливою частиною вашої імунної системи? Подумайте, ваша шкіра - це перша лінія захисту від різного роду вірусів, бактерій або токсичних хімічних речовин. Це утримує цих людей, що викликають хвороби, поза вашим тілом, створюючи бар’єр.

Желатин сприяє оновленню клітин шкіри і зменшує пошкодження від УФ-випромінювання. Це допомагає зменшити шкоду, заподіяну вільними радикалами, що може призвести до раку шкіри та зморшок. Це також допомагає підтримувати цілісність та товщину шкіри, створюючи бар'єр між вашим тілом та мікробами (14, 15).

Зараз багато досліджень на желатині та шкірі зосереджено на тому, як він покращує зовнішній вигляд. Вигляд вашої шкіри відображає її здоров’я. Желатин допомагає стимулювати утворення колагену, допомагаючи зменшити появу зморшок. Одне дослідження показало, що прийом 10 грамів рибного колагену, який містить трохи желатину, протягом 84 днів значно збільшує щільність колагену, що міститься в шкірі, і покращує загальну вологість шкіри (16).

Желатин також сприяє зміцненню волосся, нігтів і зубів. Одне дослідження дало людям з алопецією або випаданням волосся желатинову добавку протягом 50 тижнів. Суб'єкти, які отримували желатин, повідомили, що на 29% більше волосся порівняно з плацебо, а товщина волосся зросла на 40% (17).

Отже, хоча вигляд кращого може не змусити вас почуватись відразу краще, коли ви хворі, збереження здорової шкіри, вживаючи желатин, може допомогти вам залишатися здоровим, тому вам не доведеться мати справу з якимись неприємними захворюваннями в майбутньому. Крім того, хто не хоче мати менше зморшок і блискуче, густе волосся?

9. Допомагає при схудненні

Багато з нас бореться із втратою або підтримкою ваги, що підвищує ризик хронічних захворювань. Підтримання нормальної ваги - один із найкращих способів здорового життя. Желатин - це інструмент, який трохи полегшує управління вагою. Вміст білка в желатині сприяє посиленню почуття ситості та контролює гормони, що посилюють голод (18).

Лише слово обережності, додавання надмірних калорій у свій раціон (якими б здоровими вони не були) може призвести до збільшення ваги, тому не сприймайте ці результати, щоб означати, що вам слід сідати на нову дієту Jell-O!

10. Допомагає контролювати рівень цукру в крові

Неконтрольований рівень цукру в крові підвищує ризик зараження та заважає тілу належним чином заживати. Оскільки рівень цукрового діабету зростає, нам усім слід турбуватися про підтримку рівня цукру в крові стабільним. Желатин може допомогти в цьому процесі.

У дослідженні 2008 року, в якому 74 людини страждали на діабет 2 типу, протягом трьох місяців отримували 5 грамів гліцину (одна з амінокислот у желатині) або плацебо. У групи, яка отримувала лікування гліцином, рівень HgbA1C був нижчим через три місяці, а маркери запалення були значно знижені. HgbA1C вимірює середній рівень цукру в крові протягом трьох місяців, що є важливим аналізом крові для людей з діабетом. Дослідники дійшли висновку, що додавання желатину, зокрема гліцину, значно зменшує шкоду, спричинену запаленням, пов’язаним із діабетом, та високим вмістом цукру в крові. Підтримання здорового рівня цукру в крові, навіть якщо у вас не діабет, може допомогти вам довго залишатися здоровим.

Використання желатину

Цей пост містить партнерські посилання. Якщо натиснути одне з цих посилань і здійснити покупку, 131 Method заробляє комісію без додаткових витрат.

Тепер, коли ви знаєте неймовірну користь желатину, як ви можете його використовувати? Не дивлячись на жахливу забаву, Jell-O не є хорошим варіантом.

Зараз неймовірно популярним варіантом є споживання кісткового бульйону, чудового джерела желатину. Можливо, ви нещодавно чули про користь кісткового бульйону для оздоровлення травної системи, багато в чому завдяки вмісту в ньому желатину. Однією з основних рекомендацій щодо загоєння негерметичної кишки є розпочинання дня зі склянки кісткового бульйону, щоб забезпечити ці амінокислоти, що загоюють кишечник. Улюбленим методом 131 є кістковий бульйон лонолайфу, отримайте знижку 10% та безкоштовну доставку з кодом: TeamChalene

Якщо ви відчуваєте себе супермотивованими, ви можете зробити власний кістковий бульйон вдома, який є чудовим джерелом як колагену, так і желатину. Приготувати кістковий бульйон не складно, його приготування займає приблизно 24-48 годин. Для цього потрібні лише кістки, які ви можете попросити у будь-якого місцевого м’ясника, велика каструля води, кілька приправ на вибір і трохи терпіння. Ви можете зробити це у великій кількості, щоб заморозити, але воно буде залишатися в холодильнику близько тижня.

Якщо ви не настільки мотивовані, багато компаній із здорового харчування продають готовий кістковий бульйон. Це порівняно легко знайти в продуктових магазинах. Але, майте на увазі, мова не йде про консервований курячий бульйон. На ньому слід сказати кістковий бульйон, виготовлений з киплячих кісток. Більш висока ціна свідчить про її справжність.

Встановити наміри

Якщо ви хочете отримати переваги желатину, навмисно додайте його у свій раціон. На щастя, желатин легко додавати в їжу, оскільки він здебільшого не має смаку і запаху. Порошкоподібний желатин досить поширений в наші дні і його можна використовувати як загусник для соусів, змішувати в смузі та супи, або використовувати для виготовлення власного варення та желе. Ми навіть бачили, як його змішують з комбучею для неймовірного десертного засобу для зцілення кишечника. Або використовуйте його для оздоровлення, зниження рівня цукру та смачних ласощів для дітей, підсолоджуваних фруктовим соком замість цукру.

Є навіть варіанти для людей, які не хочуть консистенції, схожої на желе, але все ж хочуть мати переваги желатину. Оскільки він абсолютно несмачний, гідролізований желатиновий порошок можна додавати до будь-якого смузі або соку. Гідролізований порошок не гелюється, що робить його дуже універсальним.

Купуючи желатин, переконайтеся, що він надходить з органічних джерел, що містять траву, без антибіотиків.

З усіма неймовірними перевагами желатину, чому обмежуватись лише Jell-O? Проявіть з цим творчість, особливо якщо ви відчуваєте непогоду. Не зарезервуйте його лише на дні хвороби. Спробуйте додавати його щодня і подивіться, як покращуються волосся, шкіра та нігті після постійного використання.