10+ кислої їжі, яку ваше тіло може ненавидіти за їжу

Іноді навіть якусь звичайну і звичну їжу не безпечно їсти. Нешкідливий помідор, чашка улюбленого чорного чаю або шматочок сиру на тості можуть завдати шкоди вашому тілу, особливо животу. Це все тому, що кислотність деяких продуктів вища, ніж інших. Ці продукти викликають печію, кислотний рефлюкс та інші незручності. Ось чому важливо знати продукти, які можуть завдати шкоди вашому шлунку, і намагатися зменшити їх споживання.

Світла сторона вивчав речі, які мають низький рН і які небезпечно їсти у великих кількостях, і ми не можемо чекати, щоб повідомити вам все про це! Як бонус ми включили список продуктів, які ідеально підходять для дієти з низьким вмістом кислоти.

Що таке кислі продукти?

Різні речовини, включаючи їжу, яку ми їмо, незалежно від того, тверда вона чи рідка, мають значення рН. За шкалою від 1 до 14 продукти, що мають рН менше 7, вважаються кислими.

pH 0 - високий рівень кислотності
рН 7 - нейтральний рівень кислотності
pH 14 - основний рівень кислотності (лужний)

В ідеалі наша кров повинна мати рН 7,35 - 7,45, що вважається слаболужним. РН всередині нашого шлунку становить близько 3,5-5,5, що є дуже кислим.

1. Гостра їжа та соуси

Гостра їжа та соуси можуть легко спровокувати подразнення слизової оболонки стравоходу та спричинити дискомфорт. Вживання багато гострого, як правило, призводить до печії. Будьте обережні з кількістю вживаних гострих продуктів, якщо хочете уникнути проблем зі шлунком.

рН соусу чилі - 2,8 - 3,7

2. Напої з кофеїном

Напої з кофеїном, такі як кава, чай та енергетичні напої, можуть викликати кислотний рефлюкс та печію. Вони також дратують стравохід або послаблюють нижній сфінктер стравоходу. Це призводить до зворотного потоку вмісту шлунка.

рН кави - 4
рН чорного чаю - 4,9 - 5,5
рН зеленого чаю - 7 - 10
рН енергетичних напоїв - 3,4

3. Цитрусові фрукти та соки

Цитрусові - це ще одна кисла їжа, якої потрібно уникати, якщо ви не хочете розвивати печію. Апельсиновий і грейпфрутовий соки можуть дратувати ваш шлунок і викликати дискомфорт.

рН лимонів - 2,2 - 2,4
рН грейпфрута - 3,0 - 3,7
рН апельсина - 3,0 - 4,0

4. Монетний двір

Незважаючи на те, що ми часто думаємо, що м’ята перцева або м’ята може заспокоїти нашу травну систему, це неправильно. Високі дози м’ятної м’яти можуть спричинити кислотний рефлюкс та печію. Крім того, якщо ви споживаєте м’ятний чай з м’ятою щодня, ви подвоюєте ризик розвитку печії. Тут вам потрібно лише зменшити споживання.

рН м’ятного чаю - 6 - 7

5. Помідори

Помідори дуже кислі і можуть викликати печію, якщо ви їх їсте занадто багато. Можна використовувати кислі цукерки як протиотруту від печії від помідорів. Вони сприяють виробленню слини, і це корисно для кислотного рефлюксу, оскільки слина нейтралізує кислоту, що виходить із шлунку.

рН помідорів - 4,3 - 4,9
рН томатного соку - 4,1 - 4,6
рН томатного пюре - 4,3 - 4,5

6. Алкоголь

Алкогольні напої, такі як вино або пиво, стимулюють вироблення кислоти в шлунку, і при помірному або надмірному прийомі може призвести до печії. З одного боку алкоголь розслабляє сфінктерний клапан, але з іншого боку пошкоджує слизову стравоходу.

рН вина - 2,5 - 4,5

7. Їжа з високим вмістом жиру та смажена їжа

Жирну їжу, включаючи смажену їжу, їсти ризиковано, оскільки вона дозволяє більшій кількості шлункової кислоти потрапляти в стравохід. Товари, яких слід уникати:

Смажена смажена їжа: картопля фрі, цибулеві кільця, чіпси
Жирні молочні продукти: сир (pH 5,1 - 5,9), незбиране молоко (pH 4,1 - 5,3), вершкове масло (pH 6,7 - 6,9), йогурт (pH 4,4 - 4,6)
Жирне м’ясо: жирні шматки яловичини, свинини або баранини, беконний жир, жир шинки та сало (рН - 5,8)
Горіхи: кешью (рН - 5,9), волоські горіхи (рН - 5,4)
Жирна їжа

Цей жир може спричинити печію, оскільки він розслаблює нижній сфінктер стравоходу та сприяє вивільненню гормону холецистокініну. Замість того, щоб смажити їжу у фритюрі, її краще спекти або смажити на грилі.

8. Газовані напої

Газований напій може здатися, що вони не шкодять, але насправді вони дуже ризиковані. Газовані напої, такі як кока-кола, спрайт та фанта, ризикують отримати кислотний рефлюкс. Бульбашки з цими напоями розширюються у вашому шлунку, чинять тиск на сфінктер і виштовхують шлункову кислоту назад у харчову трубу.

рН кока-коли - 2,37
рН Фанта апельсин - 2,82
рН спрайту - 3,24

9. Часник і цибуля

Тим, у кого вже є кислотний рефлюкс, не рекомендується їсти часник. Більше того, це також може спричинити печію та розлад шлунку. Цибуля (особливо сира) також входить до переліку небезпечних продуктів. Якщо у вас вже є печія і вам подобається їсти гамбургери, краще виключити цибулю зі своїх начинок.

рН часнику - 5,8
рН червоної цибулі - 5,30 - 5,8

10. Більш кислої їжі, якої слід уникати

Ось ще кілька продуктів, які слід обмежити, якщо ви не хочете, щоб вони впливали на ваше здоров’я:

Кукурудзяна олія
Цукор, патока, кленовий сироп, оброблений мед та аспартам
Сіль
Майонез, соєвий соус та оцет
Зерно: кукурудза, рис, пшениця

Бонус: Що відбувається з вашим тілом, коли ви їсте кислу їжу?

Оскільки рН нашого шлункового соку вже вищий за нейтральний, вживання більше їжі з однаковим рівнем кислотності не принесе вам жодної користі. Коли ви часто вживаєте кислу їжу, це може призвести до певних проблем зі здоров'ям, таких як гастроезофагеальна рефлюксна хвороба (або кислотний рефлюкс), печія, карієс і навіть може спричинити камені в нирках.

Бонус №2: Хороші замінники кислої їжі

Ось список найкращих лужних продуктів, які ви можете додати до здорового харчування:

Тофу
Соєві боби
Овочі: артишок, спаржа, зелений, буряк, брокколі, капуста, морква, селера, цвітна капуста, кукурудза, баклажани, капуста, цибуля-порей, салат, гриби, горох, болгарський перець, картопля, гарбуз, редис, шпинат, капуста, кабачки, солодкий картопля
Дині та банани
Вівсянка
Цільнозерновий хліб
Рис і кус-кус
Туреччина та курка на грилі
Коренеплоди, крім цибулі
Риба, смажена або запечена, без жирних соусів
Білок

Вам подобається їсти будь-який з цих продуктів? Ви коли-небудь мали печію або кислотний рефлюкс? Як ти з цим справився? Давайте обговоримо все у розділі коментарів!