10 розкритих дивовижних міфів про дієту

Фото: Getty Images

Позаяк стільки суперечливих примхливих дієт, часто важко відрізнити факт від художньої літератури. Чи слід забороняти всі вуглеводи? Чи справді міні-харчування стимулюють ваш метаболізм? Щоб пролити світло на те, що насправді працює, ми наздогнали це Кімберлі Снайдер, дієтолог зі знаменитостями (вона працювала з Дру Берімор та Керрі Вашингтон) та автор книги The Beauty Detox Foods. Тут вона розбиває, які міфи про дієту - це більше ажіотаж, ніж істина.

1. МІФ: Їжа після 8 вечора викликає збільшення ваги.
Що стосується їжі на ніч, то мова йде не про конкретний час, а більше про те, коли ваша голова б’ється про подушку. Снайдер рекомендує вечеряти принаймні за три-чотири години перед сном. Якщо ваш час сну близький до 11 вечора або опівночі, їжа о 20:00 або трохи пізніше. розумно. "Мій принцип" від легкого до важкого "означає вживання їжі, яка легко засвоюється протягом дня, щоб вас не обтяжували", - говорить Снайдер. "Отже, за вечерею, що є соціальним часом, і коли ви можете сповільнити, щоб добре пережовувати, а інші продукти не прийдуть пізніше для перетравлення, ви можете насолодитися розумною вечерею"

2. МІФ: Маленькі часті прийоми їжі підсилюють метаболізм.
Їжа невеликих порцій їжі може тимчасово посилити обмін речовин, але Снайдер стверджує, що, оскільки ви завжди перетравлюєте їжу, ваша система травлення перевантажується, витрачаючи багато енергії. "Крім того, якщо нові продукти постійно надходять по трубопроводу, ви не зможете повністю перетравити і повністю засвоїти поживні речовини всього, що ви з’їли".

3. МІФ: Вуглеводи - ворог.
Існує три типи вуглеводів - складні, прості та клітковинні - і не всі вони повинні погано сприймати. "Важливо їсти вуглеводи в їх найкращих формах, а не закривати категорію вуглеводів" поганою ". Уникайте глютену та рафінованих вуглеводів та цукрів, а дотримуйтесь цілих харчових вуглеводів, таких як солодка картопля та лобода".

4. МІФ: чим більше калорій ви скоротите, тим більше ваги ви втратите.
“Так, ми загалом хочемо з’їсти менше калорій, але якщо зробити це головним пріоритетом, це не допоможе скинути кілограми. Плюс, якщо ви скоротите калорії, ви не тільки будете страждати і одержимі, але і ваше тіло звикне працювати з меншою кількістю калорій і все одно може затримати зайву вагу. Коли ви дасте своєму тілу якісну, наповнену клітковиною та цільну їжу, ви побачите, як ваше тіло змінюється природним чином - і не голодуючи ".

5. МІФ: Дієтична їжа допомагає схуднути.
Багато продуктів харчування, що продаються як дієтичні - заморожені обіди, «полегшені» десерти - можуть бути низькокалорійними, але їм не вистачає необхідних поживних речовин. Натомість вони зазвичай наповнені натрієм та штучними інгредієнтами. "Вони утворюють кислоту у вашому тілі, і коли ваше тіло надмірно кисле, воно може мати тенденцію додати більше ваги", - говорить Снайдер. "Крім того, вони насправді не задовольняють, і всі ці підроблені інгредієнти не сприятимуть вашій природній красі".

6. МІФ: Вживання жиру робить вас товстим.
Так само, як не слід виключати всі вуглеводи, ніколи не слід обмежувати всю категорію жирів. “Вживання правильних видів жирів - це нормально, оскільки вони можуть забезпечити певні переваги. Прикладом здорового жиру є авокадо, оскільки він є чудовим джерелом ‘хорошого’ жиру та надзвичайно ситним ”, - говорить Снайдер. Але, як і все інше, їх слід їсти в міру. "Жир засвоюється повільно, і занадто багато будь-якого жиру може бути застійним".

7. МІФ: Пропуск їжі - ефективна стратегія.
Померти з голоду не допоможе вам скинути кілограми. “Надмірно голодний їдець зазвичай робить поганий вибір їжі, коли нарешті вирішує їсти. Вам набагато краще їсти здорову, збалансовану їжу, наповнену великою кількістю клітковини ".

8. МІФ: Вживання більше води допоможе вам схуднути.
Обов’язково залишайтеся зволоженим, але збільшення споживання рідини не обов’язково допоможе вам схуднути. Багато разів, коли ви думаєте, що зголодніли, ви насправді можете зневоднитися - тому поповнюйте їх протягом дня. Однак Снайдер попереджає, що пиття води під час їжі має бути обмеженим. "Вживання занадто багато води під час їжі може розріджувати травні ферменти і ускладнювати травлення".

9. МІФ: Пити овочі краще, ніж їх їсти.
"Не обов'язково. Вживання овочів у всіх формах є важливим для збереження здоров’я ”, - говорить Снайдер. Подумайте про змішування овочів у смузі, а не про вибір пресованого соку. “Змішування овочів, як у моєму Світиться зелений смузі, ідеально підходить для всіх поживних речовин і залишків клітковини. Змішування є чудовим, оскільки це форма попереднього перетравлення, розщеплюючи продукти, щоб забезпечити засвоєння всіх поживних речовин. Більшість людей недостатньо жують. Приготовані овочі можуть втратити частину вітамінів, але все ж живлять і містять багато клітковини, мінералів та інших фітонутрієнтів ".

10. МІФ: Якщо ви займаєтеся спортом, ви можете їсти скільки завгодно.
"Помилковий. Залишатися здоровим - це головний баланс, здорове харчування та регулярні фізичні вправи ».