Зміна харчових звичок - нова реальність для азіатських споживачів після COVID-19

Споживачі в Азії заявили, що їх харчові звички можуть постійно змінюватися, коли світ вийде за рамки впливу нового коронавірусу (COVID-19). В ексклюзивному дослідженні Nielsen на 11 азіатських ринках лише японські споживачі заявляють, що менше шансів змінити свої харчові звички в результаті глобальної пандемії.

Nielsen, глобальна компанія з вимірювання та аналізу даних, провела опитування азіатських споживачів, щоб зрозуміти їх поведінку під час придбання швидкозмінних споживчих товарів (FMCG), і результати виявляють феноменальний перехід від споживання в дорозі до безпечного споживання вдома завдяки вплив COVID-19.

Нільсена "COVID-19, куди рухаються споживачі?" Дослідження, яке відстежує настрої споживачів до спалаху коронавірусу, зміни способу життя та витрат на категорії FMCG, показало, що на 11 азіатських ринках більшість споживачів переорієнтувались на харчування вдома, тенденція, яку ведуть 86% споживачів материкового Китаю, які заявили, що їв би вдома частіше, ніж до спалаху. Подібна тенденція спостерігалася у 77% споживачів у Гонконгу, які планували їсти вдома частіше, ніж раніше. Інші ринки в цьому регіоні, що виділяють подібну тенденцію, включають Південну Корею, Малайзію та В’єтнам (62% відповідно).

Далі це дослідження показує, що існує високий попит на зручність та безпеку, оскільки споживачі змушені переглядати варіанти їжі без шкоди для свого здоров'я. Гонконг очолює список, 46% споживачів виявляють високу перевагу їжі на винос. Подібно споживачі з Південної Кореї та Таїланду (42% відповідно) вибирають варіант доставки їжі частіше, ніж до заходу.

«Перехід від обіду поза домом до доставки їжі додому, вивезення їжі та приготування їжі протягом періоду COVID-19 локально відрізняються традиційними звичками споживання, а також різними заходами карантину та відключення ринку. Наприклад, японці навряд чи збільшили замовлення на доставку їжі, тоді як Таїланд сильно схилився на цьому каналі. А споживачі Гонконгу прийняли доставку їжі та легку кулінарію », - зазначає Андреа Бореллі, керуючий директор, Нільсен, Гонконг та Макао. “Мислення та дії споживачів були переорієнтовані, і це матиме довгострокові наслідки. Для багатьох старі звички, такі як харчування поза віком, можуть назавжди бути замінені новими звичками, більш придатними до нових, змінених умов. Споживачі не тільки переоцінять, де вони їдять, але й набагато пізнають те, що вони їдять. Це буде вирішальним для організацій, які прагнуть орієнтуватися в короткостроковій перспективі для визнання ".

Подивившись уважніше на Гонконг, хоча ми очікуємо, що використання цифрових каналів для повсякденних покупок продуктів буде менш вірогідним протягом наступних шести-дев’яти місяців, ми очікуємо зростання попиту на винос їжі та доставку їжі послуга продовжиться.

У міру поширення COVID-19 у всьому світі споживачі Гонконгу скорочували обід і шукали продовольчі послуги з мінімальними людськими контактами та участю. Nielsen очікує, що це продовжиться протягом 2020 року. Синдиковане дослідження Nielsen "Вплив COVID-19 на споживчий ринок Гонконгу 2020" показало, що середня частота вечері зменшилася з 3,70 разів на тиждень до 2,86 разів на тиждень. Порівняно, дослідження показало, що середня щотижнева частота споживання на винос/доставку їжі зросла до 4,30 разів на тиждень (проти 3,31 до епідемії), а приготування їжі вдома - до 6,54 разів на тиждень (проти 4,77 до епідемії).

Згідно з даними Nielsen Hong Kong MarketTrack у І кварталі 2020 року порівняно з тим самим періодом рік тому, спостерігається сплеск продажів вартості ключових рахунків за такими категоріями, як паста швидкого приготування (+ 67%), соуси (+ 23%) та їстівні олії (+ 20%), оскільки споживачі частіше готують страви вдома. У той час як в дорозі спостерігалося зниження рівня жувальної гумки (-34%), закусочної (-17%) та енергетичного та спортивного напою (-11%).

зміна

ПРОЦЕНТ РЕСПОНДЕНТІВ, ЯКІ ВІДПОВІДАЛИ БОЛЬШЕ ВІРШНО ЗМІНИТИ СПОЖИВАННЯ ПОСЛІ ПАНДЕМІЇ