Живіт на животі

Найбільший тягар хвороб сьогодні може бути пов'язаний з високим кров'яним тиском, хворобою переїдання. Пандемія хронічних захворювань частково пояснюється майже універсальним переходом до дієти, в якій переважають тваринні та перероблені продукти - більше соди, м’яса, цукру, молочних продуктів, олій, яєць та рафінованих зерен. Китай, мабуть, найкраще вивчений приклад. Там, як повідомляється, перехід від традиційної рослинного харчування в країні супроводжувався різким зростанням хронічних захворювань, пов’язаних з дієтою, включаючи ожиріння, серцево-судинні захворювання та рак.

Рівень ожиріння переростав до небезпечно нездорового рівня. Наприклад, у Сполучених Штатах епідемія ожиріння серед дітей настільки сильно погіршилася, що деякі лікарі виступають за операцію шлункового шунтування шлунку для дітей.

Чи всі жири рівні, коли мова йде про зайву вагу? Загальновизнано, що ризики для здоров’я можуть визначатися як відносним розподілом жиру в організмі, так і загальною його кількістю. Що здається найгіршим? Черевний жир - той тип, який накопичується навколо ваших внутрішніх органів. Наявність буржуйки з жиром у тілі, зосередженим у черевній області, може бути сильним предиктором передчасної смерті.

Обхват живота, як видається, безпосередньо пов’язаний із споживанням м’яса: збільшення обхвату талії на третину сантиметра на кожні десять грамів споживаного м’яса. Це означає, що для кожного щоденного гамбургера ми можемо додавати дюйм на талію і послаблювати пояс на одну ступінь. Однак мова йде не лише про скорочення м’яса, молочних продуктів та яєць. Дієти сотень однояйцевих близнюків були проаналізовані в ході дослідження. Випробовувані мали однакові гени, але ті, хто харчується більше рослинної дієти, мабуть, мали більш сприятливий рівень гормону, що виділяється жировими клітинами людини, що допомагає контролювати вагу.

Чи оцет відіграє роль при ожирінні? У дослідницькому дослідженні люди з ожирінням щодня вживали напої з однією або двома ложками яблучного оцту або напоєм плацебо, який на смак нагадував оцет, але не містив оцтової кислоти. Обидві групи оцту втратили значно більше ваги, ніж контрольна група. Хоча ефект був незначним - близько чотирьох фунтів протягом тримісячного періоду, суб'єкти оцтової групи втрачали близько 5 відсотків свого "вісцерального" жиру, жиру на животі, що особливо пов'язано з ризиком хронічних захворювань.