Жирне м’ясо до тяги - плюси і мінуси качиного м’яса

Третім у світі виробництвом домашньої птиці є качине м’ясо. Незалежно від того, чи споживається все тіло чи частини качиного м’яса, воно, як правило, вважається здоровим джерелом їжі, багатою необхідними мінералами, жирними кислотами Омега 3 та Омега 6, вітамінами та багатим джерелом білка.

Зазвичай для виготовлення м’яса використовують м’якоть качки.

Його подають після смаження або запікання. У блюдо для їжі також переробляються не тільки яйця, але й качки.

М'ясо грудей і стегна качки зазвичай має темний колір і багаті джерелами білка, вуглеводів і жиру.

М'ясо грудей качки має темніший колір, ніж м'ясо курячої грудки. Качки, як різновид водяних птахів, мають шар жиру, який присутній під шкірою.

Цей шар товстих жирових клітин необхідний для прогрівання тіла на випадок, якщо вода надмірно холодна.

Дослідження показали, що для загального росту та розвитку людського організму м’ясо качки є дуже корисним.

Окрім вишуканого смаку, який воно може запропонувати, харчовий вміст м’яса надзвичайно важливий для розвитку мозку.

Качине м’ясо та факти харчування

Качине м’ясо вважається дуже поживним з широким набором антиоксидантів, мінералів, вітамінів та поживних речовин.

Найбільш поживним аспектом качки є білок, і загалом 25% добового споживання білка можна отримати з качиного м’яса.

Інші поживні речовини, що містяться в качиному м’ясі, включають тіамін, який також відомий як вітамін b1, вітамін b2, відомий як рибофлавін, вітамін B5, відомий як пантотенова кислота, вітамін k, вітамін b6, вітамін c вітамін b3, відомий як ніацин

Комплекс поживних речовин вітаміну b є найпоширенішими поживними речовинами, що містяться в м’ясі качки, і включають вітамін А, фолієву кислоту та мінерали, такі як селен, мідь, цинк, залізо, фосфор та калій.

Невелика кількість кальцію також можна знайти разом з Омега 3 та Омега 6 жирними кислотами. Більшість жиру, присутнього в тілі качки, міститься в її шкірі.

Відомо, що в 100 грамах м’яса качки разом зі шкірою є 40% жиру. Коли ви споживаєте качине м’ясо, видаляючи шкіру, у вас залишиться лише 11,2 грама жиру.

Залежно від режиму приготування, вміст поживних речовин у качиному м’ясі може змінюватися залежно від інгредієнтів, які ви застосовуєте до м’яса.

Під час приготування всіх деяких речовин мінеральні речовини та вітаміни можуть бути зменшені завдяки теплу, яке застосовується у кулінарії. Антиоксиданти в качиному м’ясі збільшуються при смаженні м’яса.

Качине м’ясо і це жир

Жир, присутній у качиному м’ясі, має як переваги, так і побічні ефекти. Для людини, яка практикує кетогенну дієту з низьким вмістом вуглеводів, жир, присутній у м’ясі качки, може бути хорошим вибором білка. Більшість жирів, що містяться в качиному м’ясі, є поліненасиченими та мононенасиченими жирами, які вважаються корисними для людського організму.

Наявність жирних кислот Омега 3 та Омега 6 жирних кислот у м’ясі качки вважається основною перевагою споживання жиру, присутнього в м’ясі качки. Він містить 13 грамів насичених жирів.

Дослідження свідчать, що найкраще обмежити споживання насичених жирів до 5 - 6% від споживання калорій. Занадто багато насичених жирів може збільшити шанси на серцеві проблеми, а також потенційно підвищити рівень холестерину в організмі.

Переваги качиного м’яса включають наступне

Поширені побічні ефекти

Наявність насиченого жиру в качиному м’ясі потрапляє в організм і осідає в чотирьох кутах. Це призводить до згортання судин і, безумовно, призводить до небезпечних захворювань в організмі.

Качиний жир підвищує рівень холестерину швидше, ніж будь-яке інше джерело м’яса. Жир ускладнює процес обміну речовин і атакує серце, що призводить до серцевих захворювань

Надмірне вживання м’яса качки призводить до ожиріння. Дуже необхідно звертати увагу на багаті поживними речовинами качине м’ясо, щоб вітаміни та мінерали засвоїлися, а жирові порції були відрізані від раціону.

Винос

Більшість кухарів рекомендують варити курку з птиці та інше м’ясо дуже довго. Однак, коли мова заходить про качине м’ясо, їх готують як стейки, які не передбачають повного приготування. Їх знімають з духовки, коли вони частково готові. Хоча кажуть, що будь-який спосіб приготування страви, який застосовується у курці, також може застосовуватися у випадку з качкою, качине м’ясо можна використовувати в будь-якій страві.

Використання качиних кісток для приготування бульйону для супів може бути використано як альтернатива вершковому маслу. Ті, хто любить смак качиного м’яса, можуть навіть споживати качині яйця, які є багатими джерелами вітаміну b12.

Теги: Чи качине м’ясо з високим вмістом холестерину, качине м’ясо проти курячого м’яса, чи качине м’ясо корисне для діабету