Часник і здоров’я нирок
Стаття розміщена в: Здоров’я нирок

Останні 7000 років люди їли часник. Ця давня трава тісно пов’язана з цибулею, цибулею-шалотом, цибулею-пореєм та цибулею, і є рідною рослиною для Середньої Азії. Популярний у середземноморських стравах, часник також часто зустрічається в азіатській, африканській та європейській кухні. Часник навіть використовували в Стародавньому Єгипті як для смакових цілей, так і для його лікувальних властивостей. Китай є провідним світовим виробником часнику, виростивши його в 2012 році 20 мільйонів тонн, затьмаривши Індію (що посідає друге місце), яка дала лише 1,15 мільйона тонн! Цибулина є найбільш часто використовуваною частиною рослини. Цибулина розділена на гвоздику, яку потім можна ще більше подрібнити за допомогою часникодавиці або нарізати кубиками кухонним ножем. Часник можна зберігати близько до кімнатної температури (64 градуси) і слід тримати сухим. Традиційно часник вішають, однак його можна зберігати в олії, вині або оцті.

Часник пропонує різноманітні переваги для здоров’я

Часник пропонує різноманітні переваги для здоров’я, які впливають на безліч систем організму. Показано, що препарати часнику знижують загальний рівень холестерину, особливо холестерин ЛПНЩ, якщо приймати їх довше двох місяців. Вживання часнику асоціюється з меншим ризиком раку шлунка у корейців. Сьогодні часник зазвичай використовують для загального імунного здоров’я та його антиоксидантних властивостей. Однак останні дані свідчать про те, що часник можна використовувати для зміцнення загального стану нирок завдяки його діуретичним властивостям.

нирок

Діуретики збільшують кількість натрію, який потрапляє в сечу, сіль вбирає воду з крові, зменшуючи кількість крові в системі кровообігу, що знижує артеріальний тиск. Гіпертонія (високий кров'яний тиск) може завдати шкоди судинам нирок, поряд з багатьма іншими життєво важливими органами. Оскільки нирка пошкоджується високим кров'яним тиском, вона менш ефективна у своєму прагненні фільтрувати воду з крові. Деякі вважають, що часник може захистити нирки від важких металів та інших отрут у навколишньому середовищі. Дослідження, проведене в Йорданії, показало, що часник може знизити концентрацію кадмію та свинцю в нирках, печінці, серці, крові та селезінці.

Безпека споживання

Якщо у вас немає алергії на часник, вам дійсно нема про що турбуватися, коли справа стосується безпеки споживання. Якщо ви вживаєте занадто багато часнику, у вас може виникнути неприємний запах з рота та запах тіла, у деяких випадках спостерігається здуття живота і розлад шлунку. У надзвичайно рідкісних випадках часник був пов’язаний із запамороченням, м’язовими болями, втратою апетиту та втомою. Часник має природні здатності розріджувати кров, і деякі рекомендують його прийом всередину перед пологами або операцією, щоб зменшити ризик кровотечі. Тож наступного разу, коли будете готувати вечерю, подумайте про додавання часточки часнику. Ваші смакові рецептори та ваше тіло будуть вам вдячні.