курка.ca

нове

Не секрет, що шкіряний виріз курки є більш ніжним і ароматним, оскільки він уловлює природні соки всередині, коли готується.

Ця техніка приготування використовується десятиліттями для приготування деяких найсмачніших страв, які ви пам’ятаєте в дитинстві. Недоліком шкірного зрізу курки завжди був більший вміст жиру та калорій завдяки точно тому самому процесу, який затримує соковитий жир та олії всередині птиці. Це прикрий парадокс - соковита курка або нежирний, виберіть один.

Але надія є.

В рамках нещодавнього дослідження харчування, проведеного канадськими фермерами курей, з детальною інформацією, яка буде опублікована пізніше цього місяця, було виявлено чудовий прорив. У той час як курячий виріз без шкіри містить менше жиру та калорій, шкіряний виріз може досягти подібної харчової цінності, якщо шкіру видалити перед споживанням. Це означає, що ви можете приготувати курку з шкіркою, зберігаючи всю улюблену вологу та смак, а потім видалити її перед подачею, щоб досягти по суті такої ж користі для здоров’я, як поріз без шкіри.

Наприклад, курячі грудки без шкіри містять 146 калорій і 1,73 г жиру порівняно з курячими грудьми, приготованими зі шкірою та шкірою, видаленою з 134 калоріями та 1,37 г жиру на 100 г. Крім того, курячі грудки без шкіри мають менше вологи в порівнянні з куркою, приготовленою зі шкірою та видаленою шкірою; 64,96 г проти 67,47 г відповідно.

Правильно, куряча грудка, приготована з шкірою, а потім видалена, насправді має менше жиру та калорій, ніж грудка без шкіри. Як це можливо? Коли курка готується, жир у грудях витікає з м’яса і потрапляє в шкіру. Шкіра курки насичується жиром і зберігає його після видалення.

Ще однією великою перевагою цього методу є економія витрат. Хоча курячі грудки без кісток і шкіри стають основним елементом кухонь по всій Канаді завдяки своєму чудовому смаку, харчовій цінності та простоті приготування, у супермаркеті вони часто мають більшу вартість. Тим часом придбання курячого шматка курки не тільки дешевше, але й має інші значні переваги для здоров’я. Хоча ми дізналися, що видалення шкіри після варіння зменшує кількість жиру та калорій, більшість порізів з кістками (які охоплюють більшість шкірних сортів) також містять значно більше цинку, вітаміну B та B12.

Звичайно, важливо пам’ятати, що навіть на шкірі всі порізи курки надзвичайно поживні, забезпечуючи чудове джерело білка, мікроелементів, таких як ніацин, фосфор, B6, B12, вітамін D, кальцій, залізо та цинк, не кажучи вже про те, мільйони простих та смачних варіантів харчування.

Насправді, з вмістом до 32 г білка на 100 г, усі курячі шматочки є чудовим джерелом високоякісного білка, незалежно від того, чи є на них шкіра. Ця білкова сила робить курку простим способом задовольнити ваші щоденні харчові потреби.

Якщо ви шукаєте чудового продуктового хака, який одночасно може зробити ваші страви більш поживними та смачними, спробуйте цей маленький трюк для себе.

Здоров'я
У цьому розділі
  • Зв'яжіться з нами
  • Політика конфіденційності
  • Умови обслуговування
  • Для медичних працівників
  • Курництво в Канаді
  • Давайте поговоримо з куркою
  • Кар'єра в chicken.ca